1、请问一下有一种蔬菜,绿色.吃起来很滑,感觉有黏液.是什么菜啊?木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物 。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高 。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等 ， 其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜 。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培 。
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外 ， 其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病 。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少 ， 经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效 ， 极适宜老年人食用 。木耳菜的钙含量很高 ， 是菠菜的2―3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜 。 适合人群：所有人均适合食用 。 适用量：每次50～70克 。 温馨提示：木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒 ， 炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油 。 食疗作用 木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经； 具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效； 可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病 。
这个叫紫角叶，以前上面有洞，现在的没有洞了 ， 清炒，很好吃
广东叫蚕菜，四川叫豆腐菜 。可以炒着吃，也可以煮汤 。
我们这里又叫木耳菜 ， 也叫做紫角叶 。
就是山药，它有药才价值
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2、滑滑的菜叫什么菜滑滑的菜叫木耳菜 。木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物 。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高 。
滑滑的菜叫木耳菜 。木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等 ， 属落葵科一年生蔓生草本植物 。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高 。
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3、福州有一种含黏液的菜,福州话叫“麻耳”学名是啥木耳菜
http://baike.baidu.com/view/440774.htm?fr=ala0_1_1
野外一些地方也能见到，比如金牛山公园里就有
超市的确不太多，起码我还没见到过
难道是苋菜或冬寒菜？
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B6%ACHAN%B2%CB&in=16193&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=6&rn=1&di=3651759346&ln=570&fr=&ic=0&s=0
冬寒菜吃着很滑 ， 有黏液（但是这个东西，我在福州就从来没见过啊――我家乡才有）
义洲一带以前有种植，是种用来做麻绳的植物的叶子，是麻的一种 ， 也有用来榨油！具体哪种也不清楚了，需要去问老人，但是也都是福州话没有普通话，老人不会说！
做法一般用来煮碱面，煮出来有点像荠菜但绝对不是荠菜！
其他几个人的解释是因为他们不知道！ 一般都是担着卖很少人会煮，这个是当时没东西吃当做野菜来吃的！ 如果有种子 ， 我想尝试种植！
LZ和二楼的朋友，不知道你们都去什么市场、什么超市 。
如果就是木耳菜的话，几乎所有超市都有 。
永辉、新华都、沃尔玛 ， 通通都有看到，都是常买的菜?。∈谐【透挥盟盗?。
你说的是木耳菜吗？
听起来音像，吃起来也确实带黏液 。不过这菜可不是很少市场卖 ， 是到处都有，随便一个超市都有木耳菜哦~
就叫麻叶 ， 你可以去百度看下图片 。
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4、这个叫什么菜?这是紫角叶，紫角叶学名落葵，又称紫葛叶，木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份，可清炒，可入汤 ， 对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜 。紫葛叶不但能当菜食用，还是一味中药 。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效 。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜 。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液 ， 对抗癌有非常好的作用 。做法：1.紫角叶洗净待用 ， 蒜三瓣去皮切成蒜蓉待用 2.锅热后放入适量油，放入一半切好的蒜蓉，小火将蒜蓉炒香, 3.倒入紫角叶翻炒至变色,倒入另一半蒜蓉炒匀,加入适量盐,鸡精炒匀既可起锅
红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种 ， 一二年生草本植物 。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高 。
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5、焯水有点粘液的菜叫什么【有个滑滑的有黏液的菜叫什么,请问一下有一种蔬菜,绿色.吃起来很滑,感觉有黏液.是什么菜啊?】可能是空心菜、秋葵山药，木耳菜等 。
这种黏液含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素A、阿拉伯聚糖、鼠李聚糖、半乳聚糖等 。秋葵粘液可以增强人体抵抗力、保护肠胃、滋润皮肤和保持血管弹性 ， 它还是人体关节的“润滑剂” 。
黏液多的食物尽量凉拌、清蒸、水煮，少采取油炖、炒的烹调方法，避免煎、炸、烤等高油的烹调方法，带黏液的食材不要过度清洗，尽量保留黏液物质 。
