秋刀鱼吃法,秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃 烤箱烤秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃 烤箱烤秋刀鱼的做法烤秋刀鱼是一道非常好吃的美味佳肴,这也是秋刀鱼最常见的吃法之一,其实我们在家用烤箱也可以烤出美味的秋刀鱼,一起来了解下吧 。
秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃
食材准备:秋刀鱼、油、盐、酒、白萝卜、柠檬
制作步骤:
1、将秋刀鱼处理干净后对切成两块,并在鱼身上撒上一些酒 , 鱼两面抹上盐;
2、烤箱预热5分钟,预热的同时在烤盘上铺铝箔纸,随后刷上一层油,放上秋刀鱼;
3、预热完毕后放入烤盘,用180度烤10分钟,翻面后再烤10分钟;
4、把白萝卜去皮磨成泥,摆入盘中,再放上柠檬片;
5、秋刀鱼烤完后也摆放入盘,吃鱼时挤上些柠檬汁或者沾萝卜泥即可 。
烤箱烤秋刀鱼小秘诀
1.秋刀鱼的腥味稍重,一定要用酒去腥 。
2.秋刀鱼的鱼皮容易沾黏,所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油 。
【秋刀鱼吃法,秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃 烤箱烤秋刀鱼的做法】 3.烤时要翻面,使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色 。
新鲜秋刀鱼如何处理
将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好,不需要开肠破肚,因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠 。将鱼肠用盐腌一下,烤完或者煎完直接吃 , 可以尝到秋刀鱼的原味,相当不错 。如果吃不惯这种味道,也可以把内脏什么的取出来 。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚,卷出内脏和鳃,并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出 , 轻轻刮去鱼身上粘液即可 。
秋刀鱼的营养价值
1、秋刀鱼体内含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸 。EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用 。而且,DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育 。
2、秋刀鱼的蛋白质含量很高 。在所有鱼类中,秋刀鱼的蛋白质含量是第一名 。我们知道,蛋白质对于人体是非常重要的 。蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命 。
3、秋刀鱼中富含维生素A 。秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪 。而维生素A对夜盲症有很好的预防效果 。
4、秋刀鱼富含维生素B12 。常吃秋刀鱼可治疗贫血 。另外,患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼 。
5、秋刀鱼中含有维生素E , 维生素E可以有效减缓人体衰老速度 。

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2、烤着吃的秋刀鱼怎么吃法啊食材:秋刀鱼、姜、青柠檬、小葱、酒料、烧烤汁、蒸鱼豉油、柠檬汁 。
将秋刀鱼洗净去内脏,冲洗干净后在鱼身上斜切上三刀;将料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里,再挤上少许柠檬汁调匀;然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上;两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时;将姜切成丝,然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上;把烤炉打开预热3分钟,在烤盘上刷上一层油,然后把秋刀鱼放烤盘上烤,烤至一面金黄再反面 , 直至两面金黄色即可;青柠檬用盐洗净 , 切成片后放烤盘内煎烤;烤至一面微黄上色,反面再烤另一面;将烤好的柠檬摆在盘上,再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上,撒上葱花卷即可 。
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3、冰冻的秋刀鱼怎么做好吃 冰冻的秋刀鱼做好吃的方法1、秋刀鱼解冻 。
2、秋刀鱼洗净去头,去内脏用厨房剪刀剪成10cm左右的段 。
3、葱切段 , 姜切片 。
4、秋刀鱼中放入料酒,白糖拌匀,放入五香粉,生抽,盐,味素,葱,姜拌匀 。
5、不粘锅倒入食用油,油多放一些 。
6、将腌好的秋刀鱼摆放到锅中 。摆放秋刀鱼的时候最好要有一点间隙,这样翻个的时候就不会粘连 , 我摆的有点密了,翻个的时候有的连在一起了 。
7、中火煎制,煎好一面翻过来再煎另一面 。
8、秋刀鱼煎好了,出锅装盘 。
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4、请问秋刀鱼怎么做好吃秋刀鱼原本只是秋天的美味,但随着冷冻技术的发展 , 让我们任何时节都可以吃到肥美的秋刀鱼 。今天就给大家分享秋刀鱼的几种日式做法 。
1,最经典的吃法:盐烤秋刀鱼 。秋刀鱼两面用刀斜着划几道口子,深度到它的中骨就是刚好,两面均匀的撒上盐 。就可以放入烤炉中烤熟即可 。
2 , 梅干煮秋刀鱼 。A秋刀鱼两条去头,然后切成3厘米长的小段,把它的内脏用筷子顶出去,再洗干净 。起锅烧水,等水开了以后关火把洗净的鱼段,放入水中烫一下捞出用清水过凉 。这样做是为了祛除秋刀鱼的腥味和血水 。
B味淋2个,清酒一个放入锅中烧开点火,把多余的酒精烧掉 。再加入一小段葱,几片姜,下入秋刀鱼段 。然后加入出汁,要没过鱼肉 。
C开大火煮到开锅,用勺子把表面的浮沫撇静 。加入一个梅子干进去,再来一小勺白糖,然后加入浓口酱油一勺 。关成小火慢慢煮至汤汁浓稠,就可以吃啦 。吃起来甜中带着一丝咸味,如果放凉吃那就是美味的鱼罐头 。简直不能太好吃 。
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5、刀鱼如何做才好吃?买来秋刀鱼怎样做好吃,教你这个简单做法,香酥味道,烧烤风味
秋刀鱼又称竹刀鱼,由于其体形修长如刀 , 生产季节在秋天,故名秋刀鱼 。秋刀鱼味道鲜美 , 营养丰富,物美价廉 , 是很多人喜欢吃的鱼类 。在一些烧烤店、餐厅、日料店等,都会看到它的身影 。
秋刀鱼的油脂丰富,口感细腻,味道香,是其它鱼比不了的 。秋刀鱼的做法很多,适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪,今天教你一道秋刀鱼的做法,不蒸也不煮,用煎的做法,做出的秋刀鱼具有烧烤风味,别具特色,略带香酥的外壳下 , 入口即化的鱼肉细腻,烧烤味浓,回味无穷 , 下面分享下做法:
【香煎秋刀鱼】所需材料:秋刀鱼600克、油盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻适量、
买来的秋刀鱼一般都是冷冻的,把秋刀鱼放到清水中 , 在室温自然解冻 。把解冻好的秋刀鱼,把内脏和鱼鳃去掉,清洗干净 , 沥净水分 。
鱼身两面,各斜刀划上几道刀口,这样便于腌制入味 。
把改好刀的秋刀鱼放在容器内,加入盐、料酒、白胡椒粉,孜然粉,把调料均匀的涂抹在鱼的表面,腌制15分钟 。
锅内加入油烧热 , 最好选用不粘锅,将秋刀鱼摆在锅内,用中小火慢煎 。
将秋刀鱼煎制金黄,一面煎制好后,再翻面煎制另一面,将秋刀鱼两面都煎制金黄 。
撒入辣椒粉、孜然粒,芝麻,再稍煎一下就可以了,盛出装盘即可 。
小贴士:秋刀鱼煎制前 , 要腌制入味,可以去除它的腥味,煎制秋刀鱼时 , 要用小火慢煎,用大火容易煎糊,而且里面鱼肉还不熟
秋刀鱼又称竹刀鱼 , 由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼 。秋刀鱼味道鲜美 , 营养丰富,物美价廉,是很多人喜欢吃的鱼类 。在一些烧烤店、餐厅、日料店等 , 都会看到它的身影 。
秋刀鱼的油脂丰富,口感细腻,味道香 , 是其它鱼比不了的 。秋刀鱼的做法很多,适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪,今天教你一道秋刀鱼的做法 , 不蒸也不煮,用煎的做法,做出的秋刀鱼具有烧烤风味,别具特色,略带香酥的外壳下,入口即化的鱼肉细腻 , 烧烤味浓,回味无穷,下面分享下做法:
【香煎秋刀鱼】所需材料:秋刀鱼600克、油盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻适量、
买来的秋刀鱼一般都是冷冻的,把秋刀鱼放到清水中,在室温自然解冻 。把解冻好的秋刀鱼,把内脏和鱼鳃去掉 , 清洗干净,沥净水分 。
鱼身两面,各斜刀划上几道刀口,这样便于腌制入味 。
把改好刀的秋刀鱼放在容器内,加入盐、料酒、白胡椒粉,孜然粉 , 把调料均匀的涂抹在鱼的表面,腌制15分钟 。
锅内加入油烧热,最好选用不粘锅 , 将秋刀鱼摆在锅内,用中小火慢煎 。
将秋刀鱼煎制金黄,一面煎制好后,再翻面煎制另一面,将秋刀鱼两面都煎制金黄 。
撒入辣椒粉、孜然粒,芝麻 , 再稍煎一下就可以了,盛出装盘即可 。
小贴士:秋刀鱼煎制前,要腌制入味,可以去除它的腥味,煎制秋刀鱼时,要用小火慢煎,用大火容易煎糊,而且里面鱼肉还不熟 。
秋刀鱼2条.柠檬半个、盐1小勺、酱油小勺、料酒1小勺、五香粉1小勺
1. 秋刀鱼清理干净擦干水 , 内外均匀的抹上盐 , 腌制30分钟左右
2. 鱼身打上花刀,均匀的抹上一层料酒,再抹上少许五香粉
3. 刷上一层酱油
4. 秋刀鱼放到烤网上,烤盘上垫上锡纸,方便清理
5. 烤箱不需要预热,烤箱中层180℃烤10分钟,再将鱼翻转过来 , 再烤15分钟左右
6. 吃之前挤上一点柠檬汁
香煎麻辣秋刀鱼
秋刀鱼800g.鸡蛋1个、淀粉适量、辣椒粉适量、油适量、花椒粉适量、料酒适量
1. 秋刀鱼去鳃去肚,洗净
2. 姜切成细丝
3. 洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时
4. 用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均
5. 逐条放入鱼 , 晃动盆,让鱼的表面粘上淀粉液
6. 锅中放油,中大火烧热,手放在锅上方能明显感觉到热度 , 把鱼逐条放入油锅里
7. 一面金黄后在翻面,两面金黄后出锅沥干油
8. 准备辣椒粉和花椒粉混合均匀
9. 挤入柠檬汁,撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅
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1.秋刀鱼洗净 。
2.用剪刀从腹尾处开剪至鱼腮处 , 把头剪掉 , 鱼头没啥好吃的,直接扔了,省得浪费油盐还占地方 。
3.把鱼腹内侧两边的黑膜刮干净 。
4.用刀每隔约2公分斜切一刀,不要太深,以免切断,切好后可加适量盐腌制20分钟,我赶时间直接下锅煎了 。
5.锅里下一匙油烧热,只需一汤匙即可 , 因为秋刀鱼煎了会出油 。
6.把秋刀鱼用厨房纸吸干水分 。
7.码到锅中,中火慢煎 。
8.准备姜、蒜、料酒、辣椒粉 。
9.一面煎透后翻煎另一面 。
10.两面煎至金黄后下姜、蒜,加适量盐、味精,烹入料酒,翻个面 。
11.盖盖焖半分钟 。
12.时间到 。
13.出锅装盘 。
刀鱼洗净腌制,下锅炸 , 葱姜蒜 , 生抽白糖,醋,熬制即可 。

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