1、秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃 烤箱烤秋刀鱼的做法烤秋刀鱼是一道非常好吃的美味佳肴，这也是秋刀鱼最常见的吃法之一，其实我们在家用烤箱也可以烤出美味的秋刀鱼，一起来了解下吧 。
秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃
食材准备：秋刀鱼、油、盐、酒、白萝卜、柠檬
制作步骤：
1、将秋刀鱼处理干净后对切成两块，并在鱼身上撒上一些酒 ， 鱼两面抹上盐;
2、烤箱预热5分钟，预热的同时在烤盘上铺铝箔纸，随后刷上一层油，放上秋刀鱼;
3、预热完毕后放入烤盘，用180度烤10分钟，翻面后再烤10分钟;
4、把白萝卜去皮磨成泥，摆入盘中，再放上柠檬片;
5、秋刀鱼烤完后也摆放入盘，吃鱼时挤上些柠檬汁或者沾萝卜泥即可 。
烤箱烤秋刀鱼小秘诀
1.秋刀鱼的腥味稍重，一定要用酒去腥 。
2.秋刀鱼的鱼皮容易沾黏，所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油 。
【秋刀鱼吃法,秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃 烤箱烤秋刀鱼的做法】 3.烤时要翻面，使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色 。
新鲜秋刀鱼如何处理
将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠 。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃 ， 可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错 。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来 。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出 ， 轻轻刮去鱼身上粘液即可 。
秋刀鱼的营养价值
1、秋刀鱼体内含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸 。EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用 。而且，DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育 。
2、秋刀鱼的蛋白质含量很高 。在所有鱼类中，秋刀鱼的蛋白质含量是第一名 。我们知道，蛋白质对于人体是非常重要的 。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命 。
3、秋刀鱼中富含维生素A 。秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪 。而维生素A对夜盲症有很好的预防效果 。
4、秋刀鱼富含维生素B12 。常吃秋刀鱼可治疗贫血 。另外，患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼 。
5、秋刀鱼中含有维生素E ， 维生素E可以有效减缓人体衰老速度 。
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2、烤着吃的秋刀鱼怎么吃法啊食材：秋刀鱼、姜、青柠檬、小葱、酒料、烧烤汁、蒸鱼豉油、柠檬汁 。
将秋刀鱼洗净去内脏，冲洗干净后在鱼身上斜切上三刀；将料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀；然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上；两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时；将姜切成丝，然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上；把烤炉打开预热3分钟，在烤盘上刷上一层油，然后把秋刀鱼放烤盘上烤，烤至一面金黄再反面 ， 直至两面金黄色即可；青柠檬用盐洗净 ， 切成片后放烤盘内煎烤；烤至一面微黄上色，反面再烤另一面；将烤好的柠檬摆在盘上，再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上，撒上葱花卷即可 。
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3、冰冻的秋刀鱼怎么做好吃 冰冻的秋刀鱼做好吃的方法1、秋刀鱼解冻 。
2、秋刀鱼洗净去头，去内脏用厨房剪刀剪成10cm左右的段 。
3、葱切段 ， 姜切片 。
4、秋刀鱼中放入料酒，白糖拌匀，放入五香粉，生抽，盐，味素，葱，姜拌匀 。
5、不粘锅倒入食用油，油多放一些 。
6、将腌好的秋刀鱼摆放到锅中 。摆放秋刀鱼的时候最好要有一点间隙，这样翻个的时候就不会粘连 ， 我摆的有点密了，翻个的时候有的连在一起了 。
7、中火煎制，煎好一面翻过来再煎另一面 。
8、秋刀鱼煎好了，出锅装盘 。
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4、请问秋刀鱼怎么做好吃秋刀鱼原本只是秋天的美味，但随着冷冻技术的发展 ， 让我们任何时节都可以吃到肥美的秋刀鱼 。今天就给大家分享秋刀鱼的几种日式做法 。
1，最经典的吃法：盐烤秋刀鱼 。秋刀鱼两面用刀斜着划几道口子，深度到它的中骨就是刚好，两面均匀的撒上盐 。就可以放入烤炉中烤熟即可 。
2 ， 梅干煮秋刀鱼 。A秋刀鱼两条去头，然后切成3厘米长的小段，把它的内脏用筷子顶出去，再洗干净 。起锅烧水，等水开了以后关火把洗净的鱼段，放入水中烫一下捞出用清水过凉 。这样做是为了祛除秋刀鱼的腥味和血水 。
B味淋2个，清酒一个放入锅中烧开点火，把多余的酒精烧掉 。再加入一小段葱，几片姜，下入秋刀鱼段 。然后加入出汁，要没过鱼肉 。
C开大火煮到开锅，用勺子把表面的浮沫撇静 。加入一个梅子干进去，再来一小勺白糖，然后加入浓口酱油一勺 。关成小火慢慢煮至汤汁浓稠，就可以吃啦 。吃起来甜中带着一丝咸味，如果放凉吃那就是美味的鱼罐头 。简直不能太好吃 。
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5、刀鱼如何做才好吃?买来秋刀鱼怎样做好吃，教你这个简单做法，香酥味道，烧烤风味
秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀 ， 生产季节在秋天，故名秋刀鱼 。秋刀鱼味道鲜美 ， 营养丰富，物美价廉 ， 是很多人喜欢吃的鱼类 。在一些烧烤店、餐厅、日料店等，都会看到它的身影 。
秋刀鱼的油脂丰富，口感细腻，味道香，是其它鱼比不了的 。秋刀鱼的做法很多，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，今天教你一道秋刀鱼的做法，不蒸也不煮，用煎的做法，做出的秋刀鱼具有烧烤风味，别具特色，略带香酥的外壳下 ， 入口即化的鱼肉细腻，烧烤味浓，回味无穷 ， 下面分享下做法：
【香煎秋刀鱼】所需材料：秋刀鱼600克、油盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻适量、
买来的秋刀鱼一般都是冷冻的，把秋刀鱼放到清水中 ， 在室温自然解冻 。把解冻好的秋刀鱼，把内脏和鱼鳃去掉，清洗干净 ， 沥净水分 。
鱼身两面，各斜刀划上几道刀口，这样便于腌制入味 。
把改好刀的秋刀鱼放在容器内，加入盐、料酒、白胡椒粉，孜然粉，把调料均匀的涂抹在鱼的表面，腌制15分钟 。
锅内加入油烧热 ， 最好选用不粘锅，将秋刀鱼摆在锅内，用中小火慢煎 。
将秋刀鱼煎制金黄，一面煎制好后，再翻面煎制另一面，将秋刀鱼两面都煎制金黄 。
撒入辣椒粉、孜然粒，芝麻，再稍煎一下就可以了，盛出装盘即可 。
小贴士：秋刀鱼煎制前 ， 要腌制入味，可以去除它的腥味，煎制秋刀鱼时 ， 要用小火慢煎，用大火容易煎糊，而且里面鱼肉还不熟
秋刀鱼又称竹刀鱼 ， 由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼 。秋刀鱼味道鲜美 ， 营养丰富，物美价廉，是很多人喜欢吃的鱼类 。在一些烧烤店、餐厅、日料店等 ， 都会看到它的身影 。
秋刀鱼的油脂丰富，口感细腻，味道香 ， 是其它鱼比不了的 。秋刀鱼的做法很多，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，今天教你一道秋刀鱼的做法 ， 不蒸也不煮，用煎的做法，做出的秋刀鱼具有烧烤风味，别具特色，略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻 ， 烧烤味浓，回味无穷，下面分享下做法：
【香煎秋刀鱼】所需材料：秋刀鱼600克、油盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻适量、
买来的秋刀鱼一般都是冷冻的，把秋刀鱼放到清水中，在室温自然解冻 。把解冻好的秋刀鱼，把内脏和鱼鳃去掉 ， 清洗干净，沥净水分 。
鱼身两面，各斜刀划上几道刀口，这样便于腌制入味 。
把改好刀的秋刀鱼放在容器内，加入盐、料酒、白胡椒粉，孜然粉 ， 把调料均匀的涂抹在鱼的表面，腌制15分钟 。
锅内加入油烧热，最好选用不粘锅 ， 将秋刀鱼摆在锅内，用中小火慢煎 。
将秋刀鱼煎制金黄，一面煎制好后，再翻面煎制另一面，将秋刀鱼两面都煎制金黄 。
撒入辣椒粉、孜然粒，芝麻 ， 再稍煎一下就可以了，盛出装盘即可 。
小贴士：秋刀鱼煎制前，要腌制入味，可以去除它的腥味，煎制秋刀鱼时，要用小火慢煎，用大火容易煎糊，而且里面鱼肉还不熟 。
秋刀鱼2条.柠檬半个、盐1小勺、酱油小勺、料酒1小勺、五香粉1小勺
1. 秋刀鱼清理干净擦干水 ， 内外均匀的抹上盐 ， 腌制30分钟左右
2. 鱼身打上花刀，均匀的抹上一层料酒，再抹上少许五香粉
3. 刷上一层酱油
4. 秋刀鱼放到烤网上，烤盘上垫上锡纸，方便清理
5. 烤箱不需要预热，烤箱中层180℃烤10分钟，再将鱼翻转过来 ， 再烤15分钟左右
6. 吃之前挤上一点柠檬汁
香煎麻辣秋刀鱼
秋刀鱼800g.鸡蛋1个、淀粉适量、辣椒粉适量、油适量、花椒粉适量、料酒适量
1. 秋刀鱼去鳃去肚，洗净
2. 姜切成细丝
3. 洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时
4. 用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均
5. 逐条放入鱼 ， 晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液
6. 锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度 ， 把鱼逐条放入油锅里
7. 一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油
8. 准备辣椒粉和花椒粉混合均匀
9. 挤入柠檬汁，撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅
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1.秋刀鱼洗净 。
2.用剪刀从腹尾处开剪至鱼腮处 ， 把头剪掉 ， 鱼头没啥好吃的，直接扔了，省得浪费油盐还占地方 。
3.把鱼腹内侧两边的黑膜刮干净 。
4.用刀每隔约2公分斜切一刀，不要太深，以免切断，切好后可加适量盐腌制20分钟，我赶时间直接下锅煎了 。
5.锅里下一匙油烧热，只需一汤匙即可 ， 因为秋刀鱼煎了会出油 。
6.把秋刀鱼用厨房纸吸干水分 。
7.码到锅中，中火慢煎 。
8.准备姜、蒜、料酒、辣椒粉 。
9.一面煎透后翻煎另一面 。
10.两面煎至金黄后下姜、蒜，加适量盐、味精，烹入料酒，翻个面 。
11.盖盖焖半分钟 。
12.时间到 。
13.出锅装盘 。
刀鱼洗净腌制，下锅炸 ， 葱姜蒜 ， 生抽白糖，醋，熬制即可 。
