1、调料大全排行榜前十名(调料哪个牌子好,十大香肠调料品牌排名推荐?)饺子馅前十名？
第一名三鲜馅，
第二名羊肉洋葱馅，
第三名牛肉罗卜馅，
第四名猪肉大葱馅 ，
第五名猪肉白菜馅，
第六名，艽菜鸡蛋馅，
第七名，猪肉香菇馅，
第八名，猪肉酸菜馅 ，
第九名 ， 猪肉青椒馅 ，
第十名素三鲜馅 。
以上是个人排名 ， 纯属个人意见 ， 有不同意的，欢迎批评指正 。
韭菜虾仁馅2、鸡蛋豆腐馅3、香菜饺子馅4、番茄鸡蛋饺子馅5、白菜猪肉馅6、牛肉香菇馅7、芹菜猪肉馅8、猪肉玉米馅9、胡萝卜馅10、鸡肉冬笋馅说了这十种饺子馅，是不是已经感觉到饥饿了，迫不及待的想要吃一碗饺子，这是大多数人认为的好吃的饺子馅，不过吃起来还是要看大家的口味的 。
要说饺子馅儿的排名，那是因个人的口味不同，才会有不同的排名，你就像我就喜欢吃芹菜馅儿的，而我觉着大多数都是喜欢三鲜馅儿的，所以他会排到前茅 。
我给饺子馅儿排一下名吧，
第一是芹菜馅儿的，第二名是三鲜馅儿的 。
第三名是酸菜馅儿的 ，
第四名是香菇馅儿的
第五名是肉山鲜的
第六名是海鲜馅儿的
第七名是白菜馅儿的
第9名是萝卜馅儿的 ，
第10名是粉丝馅儿的 。
饺子馅前十名 。饺子馅的做法有很多 。冬菇馅的 。芹菜馅 。白菜馅的 。大葱馅的 。葫芦瓜馅的 。鲜虾馅的 。萝卜馅的 。海鲜馅的 。素菜馅的 。等等 。只要你自己喜欢吃什么馅的都可以去做 。饺子非常好吃 。在北方年三十家家都包饺子 。包饺子代表喜庆团圆 。所以饺子很受人欢迎 。饺子是中国人几乎是必不可少的食物，没有一个中国人不爱吃的 ， 现在就是老外也喜欢上了这道美食 ， 至于饺子馅儿 ， 那更是多重多样 。
最常见的是大白菜肉馅的，这种南北方口味比较统一，还有芹菜猪肉馅，三鲜馅，韭菜鸡蛋馅，豇豆猪肉馅，西葫芦也可以，总之 ， 有才华的中国人随便什么食材都能弄出饺子馅 。
中国十大小吃排行榜是依据小吃品牌专业指数、人气指数、综合口碑指数筛选排名 。
中国十大小吃排行榜有：吉阿婆麻辣烫、一品蹄督、哼特英雄鸡排、第1佳大鸡排、杨国福麻辣烫、亚米荟盐酥鸡、商吉玉口馄饨、叫了只炸鸡、小蹄大作、咕噜咕噜章鱼丸子 。
有火锅、北京烤鸭、兰州拉面、四川串串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、西安肉夹馍、长沙小龙虾、广东肠粉、小笼包、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、天津煎饼果子、山东煎饼、东北锅包肉、福建佛跳墙、河南烩面、山西刀削面、南昌瓦罐汤、河北驴肉火烧等 。
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅 ， 麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜 。
在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点 。
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚 ， 肥而不腻的特色，被誉为“天下美味” 。
烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润 ， 肉质肥而不腻，外脆里嫩 。
早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品 。
北京烤鸭分为两大流派 ， 而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表 。
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃 。
它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清、二白、三红、四绿、五黄被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅 。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜 ， 将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体 。
串串香食材的种类很多，从海里的海鲜：鱼、虾、蟹、贝类 ， 到家禽猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等，还有健康的蔬菜等，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市 ， 可以说只要有人的地方就有串串香的存在 。
5重庆酸辣粉
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重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。
重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃 。
重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙 ， 配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 。
6武汉热干面
作为中国十大面条之一、湖北武汉最出名的小吃之一的热干面色泽黄而油润，味道鲜美 。
热干面有多种做法 ， 但基本都是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料，由于热量高，也可以当作主食 。
热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃 ， 而是一种情怀，未食而乡情浓浓 ， 食之则香气喷喷 。
7西安肉夹馍
肉夹馍是中国十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号 。
肉夹馍肉切得粉碎，和着汤汁包进馍里面，一口咬下去，饼酥肉香软烂、肥肉不腻、瘦肉不柴，深受广大吃货的青睐 。
其中肉夹馍遍及西安大街小巷，西安白吉馍的腊汁肉夹馍，色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化，咬一口外皮松脆内绵软的白吉馍，满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道 ， 不由你不满口生津，真是人生一小快乐 。
8长沙口味虾
口味虾 ， 又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃 ， 以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，20世纪末开始传遍全国，成为中国十大美食之一，也成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃 。
长沙小龙虾虽然可吃的部分少之又少，除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉外，其他就没什么可吃的了，但是想尽办法剥出来的肉塞进嘴里，再吸吸深深渗透入虾身上的那种秘方配制的调味汁，这就是小龙虾最大的乐趣吧！
肠粉是广东著名的传统小吃之一，也是中国十大美食之一，按口味区分较出名的有广州西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉、河口肠粉、客家肠粉等 。
其中的广州肠粉作为老西关著名的特色小吃，是是很多广州市民早餐的必选之品，也是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品 。
看似简单的肠粉，但是十分考究技术，米浆的调配、酱油的熬制，这些细节都是很考究的 。
广州的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，里面馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，一般酱料是酱油及其他酱制成 ， 口感较甜，配菜多为生菜，吃起来香滑可口 ， 口感比较q弹 。
小笼包别称小笼馒头，是中国著名美食、中国著名小吃 ， 是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃 。
小笼包源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，如今各地都形成了各自的特色 ， 如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点 。
10.糊辣汤
糊辣汤是河南的著名小吃，其汤味浓郁，汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口 ， 很适合配着馒头一起吃 。
在寒冷的冬季，随着一碗热腾腾的胡辣汤下肚，额头上就会渗出细细的汗来 ， 身子暖了，胃口也开了，精神充沛的一天就要来了 。
9.手抓羊肉
手抓羊肉是我国的蒙古族、维吾尔族等民族喜爱的传统美食，其有着上千年的历史，吃的时候直接用手抓着羊肉蘸着调料吃，先不说它肉鲜味美，不腻不膻的口感 ， 光这种特殊的吃法就吸引了不少食客去品尝 。
8.西安肉夹馍
西安肉夹馍是西安的著名传统小吃，现在全国范围内都可以看见 。
肉夹馍是将刚出炉的白馍切开，里面放进卤好的卤肉和鸡蛋 ， 一口咬下去馍香肉酥，让人回味无穷，吃过的人都说好 。
7.桂林米粉
桂林米粉也是一种特别受欢迎的粉，它的粉非常的有劲道，吃起来很香，口感非常好 ， 尤其是在桂林米粉中加上一些凉拌的竹笋会更加好吃 。
6.重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是纯天然的绿色食品，它的口感非常独特 ， 吃起来酸辣开胃，一直深受爱吃辣的重庆人喜爱 。
它的特点是麻、辣、鲜、香、酸，并且油而不腻 ， 有着“天下
第一粉”之美名 。
5.武汉热干面
武汉热干面是武汉的特色风味小吃，它不同于凉面和汤面 ， 吃的时候要先煮熟，过冷和过油后再淋上芝麻酱、香油、陈醋、辣椒油、萝卜丁等多种配料，它的色泽黄而油润 ， 酱汁香浓味美，面条爽滑而有筋道，是老武汉人每天早上必吃的早餐 。
4.四川火锅
四川火锅在制作上以“厚味重油”著称 ， 它鲜香味美，制作精细，吃的时候可以根据自己的口味去调味碟 。
吃四川火锅一般放菜是先荤后素 ， 不能吃辣的还可以选择吃鸳鸯锅，其大众化的口味在全国都相当的受欢迎 。
3.油焖大虾
小龙虾是无数吃货们的心头挚爱，提起它就让人忍不住留下了口水 ， 它的做法也相当的多，其中油焖大虾、蒜蓉小龙虾最为经典，每年夏季的街头围着桌子吃小龙虾的食客比比皆是 。
2.北京烤鸭
北京烤鸭是享誉世界的北京著名菜式 ， 其以色泽红艳，肉质细嫩 ， 味道醇厚，肥而不腻的特色征服了无数老饕们的味蕾，被誉为“天下美味” 。
1.兰州拉面
兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，其以“汤镜者清，肉烂者香 ， 面细者精”的独特风味风靡全国，被中国烹饪协会评选为三大中式快餐之一，享有“中华第一面”的美誉 。
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2、火锅底料十大名牌是什么?可以做麻辣烫吃 。
主料：火锅底料150g 。
辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量 。
麻辣烫的做法
1、取一包火锅底料底料 。
2、用厨房剪将底料剪开 。
3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开 。
4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀 。
5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序 。
6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中 。
7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类 。
8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火 。
9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用 。
十大火锅底料品牌排行榜 ， 火锅底料十大品牌榜中榜 。
1. 小肥羊(中国驰名商标，中国企业500强，香港上市的品牌连锁餐饮企业，大型餐饮连锁企业，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司) 。
2. 桥头(中华老字号 ， 重庆市著名商标，四川省名优火锅，十大火锅底料品牌，行业著名品牌，重庆桥头火锅饮食服务有限公司) 。
3. 德庄(中国驰名商标 ， 重庆市著名商标 ， 重庆市农业综合开发重点龙头企业，全国餐饮百强企业，重庆德庄实业(集团)有限公司) 。
4. 红九九(1992年，重庆名牌 ， 重庆著名商标，专业生产重庆火锅底料的企业，火锅底料十大品牌，重庆红九九食品有限公司) 。
5. 周君记(中国驰名商标，重庆名牌，重庆市著名商标，西部比较大调味品生产的龙头企业之一，重庆周君记火锅食品有限公司) 。
6. 秦妈(重庆著名商标 ， 集经营火锅餐饮/品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业 ， 重庆秦妈餐饮文化有限公司) 。
7. 李记乐宝(中国驰名商标，四川省名牌，四川省农业产业化经营重点龙头企业，大型农副产品加工企业，四川李记集团公司) 。
8. 秋霞(于1997年，重庆市著名商标，重庆火锅料产业的龙头企业之一，十大火锅底料品牌，重庆秋霞食品餐饮有限公司) 。
9. 谭鱼头(中国餐饮百强企业 ， 影响力品牌，以餐饮业为龙头/食品研究/生产加工/销售配送的企业，成都谭鱼头投资集团) 。
10．小天鹅(始于1982年，中国驰名商标，中国私营企业500强，中华餐饮名店，火锅底料十大品牌，重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司) 。
1． 火锅(汤锅也可)置于火上，加入开水1500-2000克 ， 将油料包和调味料包开袋放入锅内 。也可放入适量鲜姜片、葱段 ， 大火烧开后用文火熬煮10分钟以上 ， 即可开涮，无需蘸料 。
2． 此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料 。
3． 本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等 。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝 。
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3、麻辣烫什么底料最好吃?麻辣烫底料什么牌子的好吃
哈哈，可以自己调料的，辣椒，花椒，姜蒜之类的调料，但是如果是买调料的话我建议你买重庆这边的火锅的调料吧，比如，德庄?。肿影 。ㄕ飧鲋氐阃萍觯?，桥头牌的啊 。都还是多不错的 。嘿嘿 。
哪个牌子的麻辣烫底料最好吃
大红袍火锅底料，5元
麻辣烫的汤底需要什么配料
以下是十二种大料的配比及操作过程：
按照先后顺序分类分为：
串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程
1.可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）
1.1 素菜类:
青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时 ， 基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）
1.2荤菜类:
牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多 ， 吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
2.汤料配方：
2.1主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考）
我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）
白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）
注：①因为我之前每次配料时，习惯一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量 ， 但是炒料这前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了，当然如果你不习惯一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量，这一点重要 。
②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加 ， 如果加多了很容易造成汤比较苦，味怪 。
2.2 炒料时辅料（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）
生姜(0.3斤左右,切片) ； 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ； 山东大葱（2根，切成3寸的段）
2.3 汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）
牛腿骨(1个,大概4-5斤左右 。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好) ；
冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头 ， 一般的菜市场即可有售 )
注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜（如牛骨、鸡架）
2.4汤内辅料:
火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ； 陴县豆办酱(200克，选用桶装的四川郫县油豆办酱；试做时，买袋装的就行）
3.炒制大料过程：
3.1 先把之前一次配三天的用量,平均分成三分……
麻辣烫哪个牌子的底料好吃
推荐大重庆或海底捞，我们饭店用的这两种 ， 大重庆辣味重
什么牌子的麻辣烫底料口碑最好
时光麻辣烫挺不错的 正宗骨汤麻辣烫
麻辣烫底料哪个牌子的好吃
好人家 调料 保证品牌第一 人气第一 真心表示可以一试
什么牌子的麻辣烫底料好吃
三五 ， 蛮不错的 。重庆的牌子
麻辣烫的料哪种好
你好，其实最简单的办法就是去超市买一袋火锅底料拿回家，加水煮开 ， 然后把喜欢吃的菜放进去煮，就OK啦 。然后每个人弄个香油碟，根据自己的喜好加蒜和香菜 ， 放点味精 ，美味的家庭火锅就搞定了 。哈哈，开始大饱口福了 。
对了，煮久了要加白汤哦，最好先熬点骨头汤!
做麻辣烫用什么牌子的火锅底料最好吃
不能靠火锅底料啊，麻辣烫底汤都是自己用骨头慢慢熬的！
麻辣烫底料一次放多少好吃
正宗麻辣烫配方
佐料：川花椒 ， 川胡椒，八角 ， 桂皮，凉姜，香叶，草果 ， 肉扣，白糖，老抽
豆瓣酱，姜，葱
主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定） ， 猪骨，鸡骨，羊骨 ， 水牛肉，水牛肚
用油：猪油，牛油，菜仔油
制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿 ， 待颜色成
鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油 ， 鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角 ， 桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖 。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味 ， 放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味 ， 汤成
辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）
佐味：蒜泥或麻油调和汁 热炒 。
麻辣烫配方
原料： 豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
1 将上述菜洗净串成串儿
2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜 。
3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
自制“麻辣烫”的制作方法:
买来一包你喜欢的麻辣烫味 ， 先用开水泡4～8分钟，再放入配料包即可食用 。它的主料分米线、米粉、粉丝等几种，分别用大米、芋粉、薯淀粉等制成，配料分蔬菜包和调料包 。除了“麻辣”口味之外，还有三鲜味、鸡肉味、肥肠味、鱼香味、红烧味等 。做法除了普通的泡制之外，还可以凉拌 。
麻辣烫的底汤配料
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克 ， 精盐10克，味精5克 ， 胡椒面3克 。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油 ， 下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤 ， 煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面 ， 烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底 。
四川麻辣烫配方1
佐料：川花椒，川胡椒 ， 八角，桂皮，凉姜，香叶，草果 ， 肉扣，白糖，老抽
豆瓣酱，姜，葱
主料：嫩鸡腿 ， 乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨 ， 羊骨，水牛肉 ， 水牛肚
用油：猪油，牛油 ， 菜仔油
制作：放菜籽油适量，油温六成 ， 放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重 ， 加高汤，稍煮 ， 放牛油，猪油 ， 鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮 ， 凉姜，肉扣 ， 香叶，草果 ， 少许老抽 ， 慢火轻炖 。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成
辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种 ， 各种荤素都有）
佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒 。
四川麻辣烫配方2
豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
1 将上述菜洗净串成串儿
2 做锅加热，倒入一点油 ， 待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜 。
3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
4 可以涮啦 。。。
麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
兔腰 50克 毛肚 50克
鳝鱼 50克 猪环喉 50克
午餐肉 50克 鸭肠 30克
藕片 80克 莴笋 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜头 80克
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 2……
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4、火锅底料哪个牌子最正宗好吃1、蜀九香牛油火锅底料 。
蜀九香是川渝火锅底料最贵之一了，内里看起来就品质很高，包含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包 ， 辅料包 。价贵料好使用的是最好的牛油 ， 花椒用的都是特级的茂县花椒 ， 是一款在家里面吃到和店里一样火锅用的火锅底料 。
2、大红袍四川印象火锅底料组合 。
这款底料非常百搭，除了用来作为火锅底料 ， 可以用烧菜或者煮面也非常美味，北纬34度上等辣椒和甘肃陇南的花椒，醇厚牛油超级味浓 ， 在家里做各种辣味的菜都可以用上，秒变大厨，再也不担心不会做菜了，这款绝对可以多多囤一些，随时煮点东西解馋 。
3、桥头重庆老火锅底料 。
特点就是很辣很麻很香，很多重庆人会选择桥头，他家的火锅底料有浓浓的牛油味儿，很重庆，400G的火锅底料够四五人吃 ， 要是两人吃200G的就足够了 。所以可以吃很久，不只火锅底料，桥头各种其他调味料也广受好评 。
4、六婆清油火锅底料 。
配料包含乡村菜籽油、郫县豆瓣酱、新疆优质辣椒和汉源花椒，口感比较清爽不会油腻 ， 用这个搞定一餐地道的四川火锅很容易，牛油清油混合炒出来的底料，既包含了牛油的火锅味，也包含了清油的纯香 。每袋150g，微辣，适合2-4人量，3人最佳 。
5、重庆德庄特辣牛油火锅底料 。
有油而不腻、辣而不燥、麻味绵长等特点 ， 无法去德庄门店去吃，使用这款底料有一样的味道，包含主料包、油料包、干料和粉料，可以改变以往火锅不能自主调味的特点 ， 想要各种口味自己就可以调一下，牛油味道很香，喜欢麻辣口味的小伙伴这款是不错的选择 。
1、情满山城：情满山城底料采用国外进口牛油，以牛油为主加上原材料的搭配 ， 在通过大火6小时的不断搅拌熬制而成 。每一步看似简单，但操作都是非常精细的 。味道浓郁，麻辣十足、鲜香无比，吃起来给人一种刺激、激情的感觉 。
2、吉顺?。杭陈〕缟凶匀唬?将多种原料进行科学配比 ， 再经现代化设备加工而成 ， 使调味料更加浓香 。不破坏菜品的原有鲜香，汤色鲜艳，香味浓郁，火锅的麻辣过瘾让人吃得淋漓尽致！除了麻辣还有清汤、番茄口味 。
3、秋霞：秋霞火锅底料味道很香 ， 辣椒很多，没煮开之前锅底会有很厚的一层红油，香气浓郁，就是对于不太吃辣的人可能味太重了 。特色是手工方块牛油底料，真空包装，方便各种食材的烫煮 。
4、桥头：桥头火锅底料作为重庆本地老品牌，位于南坪珊瑚村 。以经营各式川味火锅为特色 。火锅底料严格采用独特加工工艺，清鲜中求醇厚 ， 麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色 。
5、德庄：底料分为牛油火锅底料与植物油火锅底料，主打麻辣鲜香的特点，具备独特的口味特色 。不光辣汤的味道好 ， 清汤的质量也很感人，汤头鲜甜，空嘴喝汤也不会感觉到嘴干，吃起来没有负担 。
1、名扬火锅底料 。正宗的川式火锅风味，原料上选用窖藏一年以上的四川豆瓣酱，搭配醇香牛油，经过长时间手工慢火熬制，保持原料完整，不需要加油炒制，在锅中加入沸水煮开即可，不添加防腐剂，除了吃火锅，用来煮鱼、煮肉，味道都相当好 。
2、桥头重庆老火锅底料 。桥头火锅底料是许多重庆朋友的地道家乡味，选用牛油、花椒、辣椒、豆瓣、大蒜、姜等原料，经过28道工序制作，有重庆火锅麻、辣、鲜、香的特点 。如果你想在家也吃到正宗的重庆火锅，可以买这款火锅底料，除了做火锅，做麻辣小龙虾、麻辣香锅等 。
秋霞火锅底料
秋霞也是重庆火锅中数一数二的火锅品牌，性价比较高，味道香辣正中，价格亲民 。选用大红袍花椒、重庆朝天椒、新鲜牛油、豆瓣酱、日晒香料等好原料 ， 遵循传统方法精心熬制 。
大红袍花椒香麻、朝天椒爽辣、牛油鲜美、豆瓣酱和香料 ， 各种原料融合，口感层次十分丰富，不仅是涮火锅，用来吃串串、麻辣烫、麻辣干锅等都很合适 。
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5、麻辣烫底料哪个牌子的好吃好吃的麻辣烫底料有：
1、桥头麻辣烫调料：底料以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药 。涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美 。
2、李锦记麻辣烫调料：经低温粉碎后提取有效成分，保持原料的营养 ， 味道鲜香 ， 营养丰富 。
【调料哪个牌子好，十大香肠调料品牌排名推荐? 麻辣烫调料品牌排行榜,调料大全排行榜前十名】 3、小肥羊麻辣烫调料：配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料制作而成的高纯度、高品质调味底料 。
