1、东北农村怎样蒸粘豆包粘豆包具体做法如下：
【粘豆包用冷水蒸还是开水蒸,东北农村怎样蒸粘豆包】需要提前准备好的材料包括：糯米面 170克、玉米面 130克、白糖 10克、开水 适量、甜蜜豆 适量 。
1、第一步准备面粉 。
2、开水烫面 。
3、和好醒至半天 。
4、准备甜蜜豆 。
5、分成小份 。
6、包上蜜豆放入锅中 。
7、冷水上锅，开火上汽蒸15分钟即可 。
8、然后取出 ， 这样就已经可以食用了 。
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2、蒸豆包用热水,还是冷水?蒸制豆包时采用的是冷水 。一般需要用热水来蒸制豆包，等大火把水煮开上汽后再将豆包入锅 。发酵时间也是一个重要的因素 。
豆包蒸制的时间太长 。使面团中的面筋受到了破坏，进而造成面被蒸塌陷 。蒸熟之后立即打开了锅盖 。如果在豆包蒸好关火后，立即掀开锅盖，则很容易造成塌陷 ， 因为锅内外的气压有很大的差别 。
简单自发粉和面法：
用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和 ， 这样面不发黄，做出的豆包既白又嫩 。要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了 。当然，用水和面也没问题 。
和面后，面盆要盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵50分钟 。面团大约“长”出一倍 。如果是冬天气温低，可以在微波炉里放一杯热水，然后把面盆放入即可 。
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3、粘豆包蒸多长时间能熟?用冷水还是热水蒸粘豆包是满族类似于豆沙包的小吃，一般是过年过冬的时候吃 ， 外表是黄澄澄的，非常饱腹和实用，作为主食也很棒哦！
粘豆包蒸多长时间能熟
一般蒸20分钟左右 ， 具体做法如下 。
主料：面粉200g，水100g，酵母3g ， 白砂糖1小勺，豆沙馅适量
1、面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团
2、盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
3、取出揉揉排出空气，分成均匀的等份
4、取出揉揉排出空气 ， 分成均匀的等份
5、将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
6、包入豆沙馅
7、将收口朝下
8、将每一个稍微戳一下，成高高的圆柱形
9、所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右
10、好了后 ， 冷水入锅，中火蒸上20分钟左右
粘豆包用冷水还是热水
自己动手也做了一些粘豆包，但做好之后 ， 不知道应该用热水蒸豆包好，还是凉水蒸豆包好？
专家解答：对于蒸豆包用热水还是凉水的问题，个人建议，还是用热水蒸豆包比较好 。
粘豆包的做法
1把酵母粉温水化开将大黄米面/江米面与少许面粉混合 ， 加面粉是为了豆包更筋道有型，千万不要放很多，一小丢丢就可以了 ， 大概8:1?差不多吧酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀 。不断揉面，会筋道 。醒面一小时左右红豆煮好
2空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感
3取一小团面 ， 将豆馅包入 。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶
4冷水上锅蒸十分钟左右 。掌握火候很重要，千万不要时间长 ， 不然就全塌陷了
5蒸好后不要马上拿哦，容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿 。如果实在着急可以用水，粘豆包不怕水的，湿手就会滑而不粘啦
粘豆包的主料
粘豆包的主料是大黄米面、小黄米面、黏高粱面、江米面 。豆子主要有爬豆、芸豆、豌豆、豆角豆 。苏子秧叶可是好东西，用它铺豆包底儿可是没比的 。有心计的人总是在八月十五时把紫苏子割来，戳在墙根儿，然后用剪子把苏叶一片片剪下 。一边剪一边还不时地把苏叶凑近鼻子 ， 深吸不止，让沁人的清香与酥香先入心进脾 。然后把剪好的一摞摞苏叶捋好抹平，用线绳穿起，串串挂在房檐下，待风干后蒸豆包用 。读书少的乡亲不懂得苏叶有解表、散寒、抑菌，全叶可入药之药理，只知道它好吃 ， 有一种特异芳香味，把它垫在豆包底儿，不让它与帘子相黏连，豆包蒸熟与豆包一起吃 ， 喷香喷香 。
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4、蒸粘豆包的做法家常做法主要食材：血糯米、红豆、红枣、玉米粒、糯米粉
【具体做法】
1、准备好所有的食材，血糯米和红豆提前浸泡十个小时以上，另外准备一些红枣、玉米粒 。也可以准备一些葡萄干、蔓越莓干等等 。
2、血糯米、红豆和玉米粒加清水入锅蒸熟，想省事的话也可以用现成的蜜红豆和玉米罐头，这样只需要蒸一锅糯米饭就行了 。
3、蒸好的糯米饭盛出来 ， 加入切碎的红枣，加入一些糯米粉，将所有食材抓匀，糯米粉的量不需要太多，能让所有食材抱团就行了 。
4、抓起一块糯米饭团 ， 用力团圆 。
5、放入糯米粉中滚一圈，沾上一层清水，再滚一圈糯米粉，这样蒸熟的粘豆包表面就会形成薄薄一层糯米面皮，特别好吃 。
6、做好的粘豆包放在油纸上，或者在蒸篦上刷一层油，大火蒸20分钟，刚刚蒸好是特别黏手的，稍微放几分钟再吃 。
做好粗粮粘豆包放凉后可以用保鲜膜包起来冷冻 ， 吃的时候再蒸一下就可以了 。一次多做点 ， 一周的早餐都不用愁了，即使不加糖也有红枣的清甜，喜欢的可以试试哦
蒸粘豆包的做法家常做法
用料
主料糯米面170克玉米面130克白糖10克开水适量
辅料甜蜜豆适量
蒸粘豆包的做法
1. 准备面粉
2. 开水烫面
3. 和好醒至半天
4. 准备甜蜜豆
5. 随意下剂
6. 包上蜜豆放入锅中
7. 冷水上锅，开火上汽蒸15分钟即可 。
8. 软糯香甜
9. 真好吃
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5、粘豆包蒸好后热拿还是凉拿不粘粘豆包蒸好后热拿还是凉拿不粘，蒸粘豆包用热水 。粘豆包如果冷水蒸会比较粘，而且也会增加水分，口感不好 。粘豆包刚做出来是生的,这种不容易保存,一般都是直接蒸熟了再冷冻保存,吃的时候拿出来蒸热就可以了 。
豆包一般都是加热吃的
这样吃起来才会香糯可口,如果冷着吃,会比较硬,味道也不怎么好,还不容易消化 。
粘豆包蒸好后热拿还是凉拿不粘？
答：粘豆包蒸好后凉拿不粘 。
