辣炒肝尖如何做,爆炒肝尖怎么做？_生活知道

1、爆炒肝尖怎么做?葱头100g蒜适量葱适量姜适量
油适量盐适量
烹饪步骤 8步
爆炒肝尖_的做法步骤：1
把洋葱头、胡萝卜、灯笼椒切好，放在盘子里
爆炒肝尖_的做法步骤：2
猪肝切成片放入盘子里
爆炒肝尖_的做法步骤：3
葱姜切好备用
爆炒肝尖_的做法步骤：4
锅里放油，油热加入葱姜等调料，之后把胡萝卜、洋葱灯、笼椒倒入锅里翻炒，加入盐
爆炒肝尖_的做法步骤：5
炒好后盛在盘子里备用
爆炒肝尖_的做法步骤：6
锅里重新加入油，油热后放入一点蒜末，变色后倒入猪肝大火爆炒，加入盐
爆炒肝尖_的做法步骤：7
待猪肝变色，之后加入之前炒好的菜，翻炒
主料：猪肝，蒜苗
辅料：食用油，料酒，盐，味精，白糖，酱油，葱，姜，小红辣椒，蒜，醋
1.肝切片用清洗干净，放盐和生粉抓均匀，然后用热油过油，蒜苗洗干净切段，小红辣椒切段
2.锅底油，加葱姜蒜煸香，放过油的猪肝
3.加料酒，醋少许，盐，酱油，白糖少点，蒜苗
4.加红辣椒
7.做个盘饰
8.字是南瓜肉皮冻做的
炒猪肝，青椒无论在营养和搭配的口感上，都是绝佳的选择
炒出来的猪肝鲜辣可口，脆嫩清香，是日常餐桌上的一道佳品
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质
具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一

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2、超简单菜谱家常菜做法?总吃大餐，钱花得多又怕不健康;自己做饭，又担心搞出个“黑暗料理”难以下咽?看这里!来跟我一起学习吧!
具体如下：
炒肝尖的做法：
配料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油
做法：
1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒***提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅***
3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片。
4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀。
豆角焖饭的做法：
配料：豆角、大米、食盐
做法：
1.豆角炒一下，加水烧开
2.倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了。
黑白菜的做法：
配料：鲜木耳、白菜、腊肠、盐、油
做法：
1.木耳撕成小块，白菜帮切片，撒上盐静置一会儿，挤干，腊斜切片
2.热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳
3.听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅即可
木须肉的做法：
配料：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油
做法：
1.木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好，鸡蛋打散
2.放少许油炒鸡蛋，盛出
3.放油炒肉片，放些酱油，肉颜色变深以后放木耳，放少许盐，一分钟后放黄瓜
4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀，出锅。
肉馅蒸蛋的做法：
配料：肉馅若干、酱油、盐
做法：
1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平
2.上面再打俩个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可。

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3、炒肝尖怎么炒好吃嫩材料：猪肝、香葱、葱，姜、线椒小米辣、泡椒、泡姜、花椒，生抽30克，辣鲜露5克，老干妈豆豉8克、味精3克，胡椒粉1克，料酒10克等
1. 小葱切段，大葱切马蹄葱，姜切菱形片，线椒切丁，小米椒切段，泡姜切薄片，泡椒切段，猪肝切成片放清水内浸泡5分钟捞出加盐，胡椒粉，料酒，红薯粉芡抓匀，这样做出来感觉很嫩滑。
2. 兑制味汁：生抽，辣鲜露，豆豉、味精，胡椒粉，料酒味汁兑制好备用，锅里加油加热5成热放猪肝滑油打散，猪肝倒出控油。
3.锅内加底油加花椒炒香，放葱，姜，小米辣泡椒，泡姜炒香放线椒，
小米椒炒出香味放猪肝翻炒几下加蚝油，兑好的味汁快速的翻炒均匀出锅前放香葱段翻炒均匀，好吃的爆炒猪肝尖即可出锅。
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
家常炒肝尖的食材。
猪肝，彩椒，黄瓜，生抽，老抽，白糖，洋葱。
家常炒肝尖的做法。
新鲜的猪肝洗干净，切成合适大小的片状。
在猪肝里放入盐，白胡椒粉，料酒腌制，再加点淀粉上浆，淋上少许食用油锁住鲜味。
将彩椒，黄瓜，洋葱分别切成片状，备用。
【辣炒肝尖如何做,爆炒肝尖怎么做？】锅中放油，油烧至五成热的时候，猪肝放入锅中滑炒滑炒，炒至猪肝微黄色捞出。
利用锅中里的底油，先放入洋葱与彩椒煸炒，然后放入黄瓜煸炒。
然后下入猪肝煸炒，加生抽调味，老抽上色，再放少许砂糖调味，翻炒成熟即可出锅。
好看精彩么炒好吃来说的话早干净要炒的话其实就是干的话我觉得首先的话，你要在锅里的话要爆炒的，这样再去加一些作料的话就特别的好吃。

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4、洋葱炒肝尖儿的制作方法?猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
猪肝非常适合贫血、常在电脑前工作的人。中医上讲“久视伤肝”“肝藏血，开窍于目”，总对着电脑的MM特别容易出现眼睛酸涩，视物模糊，严重的还会肝血不足，甚至会导致月经不调。所以在电脑前工作一小时就要起身离开电脑，扭扭腰，转转脖子，再做几个下蹲动作，活动活动筋骨，不仅防止脂防的堆积，还有益身体。平时的食疗要注意多吃些补肝，补血，明目的食物，比如：枸杞、菊花、红枣、桂圆、猪肝等等。
猪肝也是猪的解毒器官，比较脏，我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的，没有消毒机的，先放在笼头下冲10分钟左右再泡。
猪肝容易流血水，所以切成片，上浆都要动作迅速，并且要赶紧下锅炒。
先滑炒猪肝，变色后可再炒一小会，没有血丝后盛出，或者一变色就盛出，最后倒入猪肝时，再炒到没有血丝。
猪肝中含有丰富的血红素铁，而菠菜中大量的维生素C更能促进铁的吸收。因此，菠菜和猪肝搭配，是补血的最佳组合。另外，菠菜中含有较多草酸，可能会影响钙、铁等矿物质的吸收，所以应将菠菜焯水大约1分钟后再烹调、
菠菜炒猪肝的做法
1、菠菜摘去黄叶，用流动水冲洗一遍后，再用小苏打浸泡十分钟，洗净控水
2、锅里放适量水，水烧开后，把菠菜掉水（一分钟左右即可）
3、猪肝用流动水冲洗几分钟后，再浸泡一个小时（期间换几次水）冲洗控水后，用白糖，盐，生抽，蚝油，淀粉拌匀，腌制半个小时
4、掉水后的菠菜切段
5、起油锅（油多加一点），加入猪肝大火快速翻炒
6、炒至猪肝变色发白后，盛出
7、锅里留底油，加入菠菜翻炒片刻
8、加入猪肝一起快速翻炒
9、加入适量生抽翻炒片刻，尝尝味道，根据个人口味添加盐，至猪肝全熟即可出锅
辣炒肝尖做法
1、食材：猪肝100克，洋葱100克，青椒50克，胡椒粉20克，油20克，生抽20克，盐10克。
2、猪肝切片。
3、洋葱切条。
4、青椒切块。
5、锅中倒油，放入洋葱爆香。
6、放入猪肝翻炒。
7、加入盐、生抽、胡椒粉、青椒块，翻炒均匀。
8、盛出即可
鱼香炒肝儿的做法
主料：熟猪肥肠150g，猪肝80g
辅料：油适量盐适量黄酱1勺酱油15ml 大蒜1头大料3个葱适量土豆淀粉适量鸡精少许姜适量
1.准备好所有的食材.大蒜去皮切碎，葱姜切碎.猪大肠切段，猪肝切片。
2.锅中水烧开放入猪肝焯烫变色捞出.再把大肠焯烫捞出。
3.锅中倒油加热放入大料，葱姜蒜末炒出香味.加入黄酱炒香.再加入生抽，盐。
4.加入水烧开.放入猪大肠稍煮3-5分钟。
5.土豆淀粉用清水调开备用。
6.大肠煮上几分钟后加入猪肝继续煮上2分钟。
7.加入生蒜末，鸡精.加入水淀粉搅拌勾芡.淀粉浓稠透亮关火。
这道菜。切一片青椒油待用（主要功能是调色），蒜头一半，打平后切成粗粉，用一公斤猪肝洗净，分为两半，再切成粗块。用淀粉做备用。猪肝是一道传统菜。首先，选择新鲜猪肝片、椒盐粒、淀粉粒，用油炒熟，再将葱、姜、蒜片炒熟，加入竹笋、苗蒜、煮醋，加入马刀和新鲜芝麻油，煮猪肝应与卤水或酱汁相似，如已知的猪肝卤水和猪肝酱汁。这样，熟猪肝的味道就更硬了。虽然抓热抓时间能让猪肝更嫩，但这并不是猪肝最嫩的制作方法。
除粉肝、面肝外，还有麻肝、石肝。麻肝背面呈透明的白色网状。麻石肝质地较难。如果喜欢吃硬度大、口感硬的猪肝，麻肝、石肝是比较好的选择，肝粉、面肝切后会感觉更薄、更软。不要加油。用沸水沥干70%成熟的水，倒入70%热油，然后调味煎炸，润滑油味道温和，但芡实汁的光泽不够鲜艳。水的味道鲜嫩，芡实果汁的色泽更鲜艳，润滑油和开水各有特点。厨房粤菜加开水。如果你想煮得最嫩，我想最好是把它搅拌一下，因为你需要把肝脏切成薄片，用水烫一下，然后搅拌一下。这个过程促进熟肝，这是公平和嫩。你最好这样。
将猪肝切成薄片，放入备用盘中。葱姜蒜片；葱切成小块，磨碎胡椒粉和腌胡椒粉，加入豆沙、盐、味精、鸡精、胡椒粉和淀粉，腌一会，坐在锅里，倒油，待油温升至70%或80%时，加入杏仁植物油，10毫升白酒，2汤匙精盐， 8个花椒干，20个，郫县粮膏，5个酱油和花椒，1 ，腌制比油好，然后煎，特别是煮蚝油，香肠花椒，切姜蒜，放在猪肝上，腌几分钟，将蒜泥洗净，切块，锅中烧油，加热油，放入少许胡椒粉，将腌制好的猪肝倒出，迅速搅拌，撒上蒜苗，出锅
洋葱炒肝尖的用料
半个
洋葱
一个
半条
辣椒一个
洋葱炒肝尖的做法
把肝尖洗净切片。我是在买肉的那让他用机器切的很薄，也很均匀还避免我刀工不好。买了半个。
把肝尖洗净在凉水里泡30分钟，去毒。
开水烫一下肝尖，下锅几秒就好。
捞出后放入料酒，胡椒粉白糖腌制一会，再放入淀粉抓一下。
锅里放入少量油，用大料和蒜姜呛锅，然后放入肝尖翻炒一会后放入洋葱最后放黄瓜和辣椒，中间加2次海鲜酱油。
最后用水淀粉勾芡。出锅。开始没拍老公吃了一碟子，就剩那么多。
最后再放蒜末。
洋葱炒肝尖的烹饪技巧
一定把肝尖泡30分钟
将洗好的猪肝切成小块薄片，再将洋葱切成段，放在一边备用，起锅烧油，葱姜蒜八角干辣椒爆香姜切好的干鸡儿骗放入锅中翻炒至八成熟，再将切好的洋葱放入锅中翻炒，3到5分钟后，将酱油，咸盐，味精，等配料放入锅中翻炒至2至3分钟即可食用。

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5、爆炒肝尖的做法,爆炒肝尖怎么做好吃,爆炒肝尖的家常
步骤
1.猪肝放入大碗中
2.加白醋、清水浸泡半个小时
3.捞出切成约0.5cm的厚片
4.用水洗至无血水
5.姜切细丝
6.切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝
7.倒些许生抽、料酒
8.再加些淀粉
9.拌匀腌制十分钟
10.热锅温油，倒入腌制好的猪肝
11.炒至变色后盛出备用
12.青椒洗净去蒂去籽切斜刀块
13.葱切葱花
14.锅内倒些许油爆香葱花
15.再放入青椒块
16.最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅
1.1如何切出每个都有尖的肝？先从肝的中间，用45度的斜刀（菜刀与菜板的夹角为45度），将肝切开，然后再切簿片，这样切出的肝，才叫肝尖
2.2猪肝的初加工很重要。由于猪肝是解毒器官，买回的整块猪肝，所以一定要在水中，加入白醋浸泡30分钟。然后为去除猪肝的异味，将猪肝捞出后，二面撒上大量的盐面，用手搓到猪肝本身发亮。用清水冲去盐面，再改刀就可以了
3.切好的肝尖中，加入盐、料酒、酱油，要抓匀上味，要抓上劲，然后加入干淀粉，抓匀。腌制1分钟即可。千万不能用湿淀粉
4.锅中放宽油，七成热，放入抓匀的猪肝，炒至熟，出锅备用
5.兑一个碗汁，是保证爆炒的关键。在碗中放葱、姜、蒜末，然后放入盐、味精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉搅匀备用
6.锅中直接倒入碗汁，见粘稠后，放入黄爪片，再放入划过油的肝尖，迅速炒匀即可出锅
世界那么大，餐馆那么多，爆炒肝尖的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。