1、怎样腌腊八蒜才绿：加大温差，让腊八蒜快速变绿的秘诀就是加大温差，白天拿出来晒晒太阳，晚上再放入冰箱里冷藏，据说这样大约3～4天就可以变绿了 。但是，变绿其实并不代表腊八蒜已经泡好了，建议大家还是耐心的泡个两个星期以上 ， 这样才能让腊八蒜更好的入味 。
2、怎样腌腊八蒜才绿：在米醋中加冰糖，还有一个方法可以让腊八蒜快速变绿，那就是将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色 。
【腊八蒜怎么做才绿】3、怎样腌腊八蒜才绿：蒜最好选择辫子蒜，蒜最好选择辫子蒜 ， 那些蒜没有做特殊处理，容易绿 。腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期 ， 都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿 ， 甚至泡不绿 。我们要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜 ， 几天就能绿了 。
