1、红葱头煮熟会变色吗【红葱头是洋葱吗,红葱头煮熟会变色吗】是会变色的 。红葱头是洋葱类目，因此煮熟了是会变色的 。红葱头，又名红葱、圆葱、细香葱、香葱，属百合科（Liliaceae）葱属葱种分葱亚种的一个栽培类型 。
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2、红葱、洋葱和圆葱有什么区别?红圆葱和黄圆葱哪个好
1.从炒菜用途来说
红圆葱比黄圆葱好 。红圆葱的肉质紧实厚重 ， 炒菜比较有吃头，也更能装盘 。而黄圆葱肉比较薄 ， 吃起来没有那么饱满的感觉 。而且红圆葱炒熟后有淡淡的甜味，回口较好 。红圆葱可以做成红圆葱炒蛋、红圆葱炒牛肉、木瓜炒圆葱、红圆葱拌沙拉等菜式 。需要注意的，红圆葱放久了就会发芽，影响口感，一次不要购买太多，按需购买即可 。中国人用洋葱炒菜比较多，所以对于大部分中国人来说，红圆葱比较好用 。在切洋葱时，洋葱会分泌丙硫醛氧化硫，刺激人眼 ， 使人流泪 。这个问题 ， 可以通过佩戴护目镜解决 。
红圆葱和黄圆葱哪个好
2.从做调料的用途来说
黄圆葱比红圆葱好 。黄圆葱的个头一般比红圆葱要小一些，适合用来做调料 。比如印度著名的咖哩就是用黄圆葱做的 。我们在超市里看到售卖的咖哩粉，里面就含有黄圆葱粉 。印度孟加拉地区的人们大量食用咖哩，黄圆葱的消耗量非常大 ， 甚至因为黄圆葱的短缺造成民众恐慌，而使黄圆葱上升到战略物资的地位 。
3.从做配料的用途来说
黄圆葱比红圆葱好 。黄圆葱的葱味比红圆葱重 ， 适宜于用作配菜 。比如煎牛排时，放几片黄圆葱，能够有效的提味增鲜 。而某些需要腌渍的菜 ， 比如烤羊腿之前，需要加圆葱进行腌渍，这个时候黄圆葱就是比较合适了 。
红圆葱和黄圆葱哪个好
红圆葱主要用来做菜吃，红圆葱含有较多的压氧化剂，适宜于经常性食用，对身体十分有益 。黄圆葱主要用作调料和配料使用 。黄圆葱的休眠期比较长，相对红圆葱，更耐存储，多买一些也不怕坏 。红圆葱和黄圆葱哪个好?根据不同用途 ， 我们应该选用不同颜色的圆葱 。
红葱、洋葱和圆葱的区别如下：
洋葱、圆葱是同一样东西 。洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科葱属二年生草本植物 。呈圆球形状 。
红葱，是鸢尾科红葱属草本植物 。叶多为宽披针形或宽条形，伞形花序状的聚伞花序生于花茎的顶端 。
红葱头原产巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲 。它与洋葱虽然都是“葱”，但外形大不同 。洋葱就不必说了，圆圆胖胖的外型深入人心，而红葱头则类似大蒜 ， 每一瓣都有红至深紫的外衣包裹 。
另外，虽然颜色相近，红葱头也与紫皮洋葱不一样 ， 紫皮洋葱与白皮洋葱则非常近似 。
红葱头和洋葱的区别主要包含了以下几个方面，红葱头其实也属于葱科，这个红葱头是西餐不可缺少的调味品 。红葱头和洋葱的区别还是比较大的 。首先味道方面不一样，红彤彤的味道更加香一些 ， 远比洋葱要香 。但是洋葱的味道吃起来是比较辣的 。其次，形状大小不一样，红葱头的形状就像蒜瓣儿，比较小 ， 只有两厘米左右 。洋葱是球形的，大一点的差不多有一个人拳头那么大 。除此之外，他们的分布范围也是不一样的，红葱头分布的主要是巴勒斯坦 ， 还有欧洲等等地方 。洋葱主要分布在山东，甘肃 ， 江苏，四川等等地方 。
红葱、洋葱和圆葱的区别如下：
洋葱、圆葱是同一样东西 。洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等 ， 百合科葱属二年生草本植物 。呈圆球形状 。
红葱，是鸢尾科红葱属草本植物 。叶多为宽披针形或宽条形，伞形花序状的聚伞花序生于花茎的顶端 。
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3、红葱头是洋葱吗 红葱头和洋葱的区别1、红葱头其实也属于葱科，这个红葱头是西餐不可缺少的调味品 。
2、红葱头和洋葱的区别还是比较大的 。
3、首先味道方面不一样，红彤彤的味道更加香一些，远比洋葱要香 。但是洋葱的味道吃起来是比较辣的 。
4、其次 ， 形状大小不一样 ， 红葱头的形状就像蒜瓣儿，比较小，只有两厘米左右 。洋葱是球形的，大一点的差不多有一个人拳头那么大 。
5、除此之外，他们的分布范围也是不一样的，红葱头分布的主要是巴勒斯坦，还有欧洲等等地方 。洋葱主要分布在山东 ， 甘肃 ， 江苏 ， 四川等等地方 。
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4、张仲景葱白汤配方红葱头可以不?不可以，葱白汤中的葱白指的是大葱的葱白 ， 红葱头指的是洋葱 ， 不是一种东西 ， 药性也不一样
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5、洋葱可以代替红葱头吗洋葱不可以代替红葱头，这两种食物的味道相差太大，尤其是洋葱的味道并不适合做佐料，红葱头多以佐料出现 。
红葱头其实就是生活中常见的分葱，主要作用和大葱差不多，但是香味更加浓郁，炝锅时的效果更好 。
洋葱是生活中常见的一种蔬菜，也叫圆葱，既可以生食 ， 也可以腌制或者炒制食用 ， 表面颜色是紫红色的，里面是白色的 。
洋葱在购买时学会以下几点，保准买到新鲜优质的洋葱：
1、观察洋葱表面有没有伤痕，洋葱多是生长在地底下的，在收获的时候容易被划伤，被划伤的洋葱保存时间较短，不建议购买 。
2、我们应该选择个体大小均匀的洋葱 ， 过大的或者过小的洋葱不建议购买，正常情况下 ， 这种洋葱的食用口感要差一些 。
3、用手稍微用力捏洋葱，如果洋葱果实非常紧实 ， 说明是优质的洋葱 。
如果非常容易捏变形，说明洋葱失水比较严重，这种洋葱的保存时间往往比较长了，不建议购买和食用 。
