1、做土豆有什么简单又好吃的烹饪方法?跟大家分享土豆非常好吃的做法了，这个土豆的做法就是家常土豆片 。里面搭配上了青椒 ， 胡萝卜，莴苣，火腿肠 。而且这个土豆是先炸后炒的，口感和味道是普通炒土豆没法比较的 。那么接下来咱们就一起去看一下这道家常土豆片的制作教程吧！
【制作食材】土豆，青椒，胡萝卜，莴苣，火腿肠，大蒜，小葱，食用油，豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香油，鸡精
【制作步骤】
1、一起来准备一下做这个家常土豆片，所有需要用到的材料吧！首先准备两个土豆，一根青辣椒，一根莴苣，一根胡萝卜，一根火腿肠 。三瓣大蒜，一根小葱 。所需要用到的主要食材准备好了，那么咱们准备调味料，准备适量的豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香油，鸡精 。最后再准备一点炒菜需要用到的食用油 。全部准备完成之后，咱们就可以开始今天这个家常土豆片的制作了 。
2、第一步先将咱们需要用到的各种食材清洗 。把土豆，胡萝卜，青椒，莴苣一块放到一个大盆中，给它们浸泡上十分钟 。十分钟之后捞出来控水，然后把土豆，胡萝卜，还有莴苣全部去皮 ， 要去得干净一点，再把辣椒的辣椒籽去掉，火腿肠剥去外包装 。
3、各种食材全部清洗并去皮了 ， 那么咱们开始将它们切一下 。土豆要切成小片，片也不要太?。枰晕⒑褚坏?nbsp;， 切完之后咱们再从中间对半切开，将土豆片切得小一点 ， 然后把土豆片放到一个小碗中备用 。
4、青椒从中间切开，然后再切成块，块可以大一点 ， 然后放到一个盘中备用，胡萝卜先斜刀切成小块，然后再切成菱形片，把切好的胡萝卜片放到盘中备用 。最后再来切一下莴苣 ， 莴苣也要切成菱形块和胡萝卜一样 ， 先斜刀切成段，然后再切成片，切完之后把它们一块放到一个碗中备用，火腿肠切成厚片备用 。
5、把准备好的大蒜，还有小葱切一下，小葱切成葱末，大蒜切成蒜片，全部切完之后，咱们就可以开始做这道家常土豆片了 。烹饪的第一步是先烧油，把油烧热，然后把土豆片放进去，炸一下，将土豆片炸透就可以了，炸透的标志就是表面微微发焦，而且晶莹剔透，那是炸透了 。
6、土豆片炸好之后，咱们先捞出来，然后再来炒一下配菜，把葱姜蒜放进去炒香，加入火腿肠翻炒 ， 然后再放入一勺豆瓣酱炒匀，随后把胡萝卜放进去炒翻炒，再把土豆片放进去，一起翻炒，最后再加一点生抽和料酒，一勺白糖，一起翻炒 。入味之后，把莴苣和青椒一起倒入锅中翻炒 。翻炒均匀之后倒一点香油和鸡精拌匀之后就可以装盘了，一道非常美味的家常土豆片就这样完成了 。
土豆焖饭
1.土豆削皮切块，浸在水里备用，防止土豆氧化变黑
2.锅中放入适量的油，土豆煎至两面金黄
3.锅中放入少油烧热，加入葱末蒜末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
4.加入2勺生抽、1勺老抽后继续翻炒，加入青豆和土豆，翻炒入味
5.把炒过的土豆都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式，饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可 。
凉拌土豆丝
1.土豆去皮洗净切细丝状
2.准备青椒丝、蒜末、辣椒段
3.切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆 。
4.放入开水中烫一下 ， 烫至微微透明，几十秒到一分钟吧，记住时间不能太长，煮过头就不脆了
5.捞起土豆丝放到准备好的冰水中泡一下 ， 口感会更脆 ， 几分钟后捞出控干水 。
6.锅里放入1小勺油，放入蒜末辣椒爆香，放入土豆丝里 ， 加入3克鸡精、5克生抽、10克辣椒油、3克盐搅拌均匀即可
酱汁土豆
1.土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟 ， 洗去淀粉
2.青椒去蒂切片待用
3.调个红烧酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白糖小半勺盐1勺淀粉半碗水调匀备用 。
4.泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分 ， 不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制 。土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可 ， 捞出备用
5.锅底留余油，下入蒜末炒香 ， 放入青椒翻炒
6.下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅 。
〖 食材清单 〗土豆400克、猪肉、葱花、番茄酱、胡椒粉、盐
〖 制作步骤 〗
1、土豆削皮后约400克，切小块，更容易蒸熟；
2、趁着蒸土豆的时间我们来绞点肉 ， 再来切点葱花，番茄酱备一点；
3、土豆蒸熟后捣成泥，尽量捣的细腻些；
4、热锅倒油，先炒一下肉沫，把里面油脂煸炒出来，土豆泥倒进去一起炒，让土豆的香味和肉沫的香味完全混合在一起 ， 适量的加点胡椒粉、盐调下味道 ， 再加一把葱花 ， 炒一下就可以出锅了；
5、稍微的凉一会儿 ， 揪一小块先搓成圆形，再用手指压一下，成一个小饼的形状，放上番茄酱就做好了；
6、这个土豆小饼的做法其实已经是非常简单了，没有加淀粉，没有加面粉，它的味道吃起来会更纯粹一些，就是土豆泥做的小饼，味道就是土豆的香味融合着肉的香味，然后闻起来让人特别的有食欲；
然后番茄酱的话大家根据自己的口味来添加，如果加的特别多了，土豆和肉的香味就会被掩盖过去了，大家酌量去添加！
┄【Q弹土豆饼】┄
这道家常菜，主要的食材就是土豆和淀粉，它的口感软糯、劲道、鲜香，特别的下饭！
1、红烧土豆 。主料：土豆500克 。辅料：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克 。做法：将土豆去皮洗净 ， 斜切成小块；葱切段；姜切片 。锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤 ， 烧开后放入土豆块 。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可 。
2、烤土豆 。原料：土豆 。配料：迷迭香、少许橄榄油、黑胡椒、海盐、蒜蓉 。做法：土豆洗净切片，烤盘中垫上烤纸，将土豆片铺在里面 。柠檬切片，铺在土豆上，再放上迷迭香 。将土豆放进烤盘中，撒上迷迭香，淋入少许橄榄油 。撒上现磨黑胡椒和海盐 。放进预热220度的烤箱烤制10分钟左右即可 。
3、炒土豆片 。材料：土豆300克、辣椒(青、尖)150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量） 。做法：尖椒洗净去籽切小片；土豆去皮洗净切成薄片；待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；待土豆变色后加入适量盐调味即可 。
【蒜香煎土豆】
材料：土豆
蒜、现磨黑胡椒碎、橄榄油、盐 。如果不排斥黄油的奶香味 ， 可以再用一些黄油
做法：
1、主要食材合影
2、土豆洗净去皮切成小方块，洗净表面淀粉，烧开水，把土豆块儿放进去焯熟 。刚刚成熟的土豆最容易操作 ， 不要把土豆煮到软烂 。捞出沥水待用
3、用不粘锅，注入少许橄榄油，把土豆块儿放进去小火煎
4、把土豆煎至金黄色，香味飘出，然后把切碎的蒜末放进去小火炒香
5、然后加入黑胡椒碎和盐，炒匀即可出锅
文章插图
2、土豆怎么做更加好吃1、孜然椒盐小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许 。
（1）小土豆清洗干净 ， 放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮 ， 用刀背逐个把小土豆压扁 。
（2）锅中放油烧热 ， 倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花 。
（3）翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可 。
2、红烧小土豆
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克 。
（1）土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下 ， 剥皮，放在碗中 。
（2）坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色 。
（3）放适量的生抽、盐调味 ， 等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可 。
3、麻辣小土豆
原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐 。
（1）小土豆洗净 ， 带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁 。
（2）锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄 。
（3）葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中 ， 加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香 。
（4）最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可 。
4、金沙土豆泥
原料：土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱 。
（1）将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用 。
（2）锅中放油烧至5成油温时 ， 下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可 。
5、小土豆炖排
原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油 。
（1）排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净 ， 去皮 。
（2）锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨 ， 反正面煎至微黄取出 。
（3）利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒 ， 下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒 。
（4）烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫 。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透 。
（5）添加盐调味 ， 继续小火慢至排骨和土豆软烂 ， 大火收汁即可 。
文章插图
3、土豆怎么做才好吃将土豆做成红烧土豆片和肉沫土豆丁好吃，红烧土豆片需要经过切片、浸泡、翻炒、调色四个步骤，肉沫土豆丁需要经过切片、控水、浅加工、深加工、翻炒五个步骤 。
一.红烧土豆丁
具体操作步骤如下：
1.先将土豆切片 。
【土豆怎么烧好吃,做土豆有什么简单又好吃的烹饪方法？】2.再将它们用水浸泡一下 。
3.等食材都准备好后锅里放油并放入点肥肉同时熬油，之后加入瘦肉进行翻炒 。
4.加入老抽和醋 ， 再放入青椒和土豆片并均匀翻炒，直至土豆片色泽变深后撒入适量的盐简单翻炒就可以出锅了 。
红烧土豆丁
二.肉沫土豆丁
具体操作步骤如下：
1.先将土豆去皮并切成大小均匀的丁状
2.将这些土豆丁用清水冲洗 ， 清洗掉上面的淀粉后将水分控干 。
3.在准备肉末、熟的豌豆粒和一些葱花蒜末 。将一切食材准备好后在锅中放油 ， 等油熟了后放入土豆丁煎至其表面金黄后捞出备用 。
4.加油继续烧制，等油熟后放入肉末小炒等其变色后加入葱蒜和豌豆一起炒香，接着加入蚝油、生抽、老抽、盐、白糖和盐来进行调味 。
5.最后再将刚刚煎过的土豆丁放入，然后开大火快速翻炒均匀就能出锅了 。
肉沫土豆丁
土豆小煎饼的做法步骤
食材明细
主料
土豆一个
鸡蛋一个
芝士片2片
辅料
胡椒粉适量
盐适量
1、主料准备好
2、培根切丁
3、土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右
4、趁热压成泥
5、趁着余温将芝士片放进去搅拌
6、打入鸡蛋
7、放入培根丁搅拌成面糊
8、随后放入适量盐和胡椒粉调味
9、平底锅刷一层薄薄的油 ， 舀一勺面糊放入，摊匀
10、用小火慢煎 ， 煎至定型
11、随后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了
主料准备好
2、培根切丁
3、土豆洗净去皮切块 ， 放蒸锅里蒸10分钟左右
4、趁热压成泥
5、趁着余温将芝士片放进去搅拌
6、打入鸡蛋
7、放入培根丁搅拌成面糊
8、随后放入适量盐和胡椒粉调味
9、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊放入，摊匀
10、用小火慢煎，煎至定型
11、随后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了
凉拌土豆丝
【材料】：
土豆 2个、红辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 适量、醋 2汤匙、辣椒油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2汤匙
【做法】：
1、土豆去皮后，先切成薄片 ， 然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；
2、把辣椒切成细丝 ， 大蒜剁碎；
3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；
4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干 ， 这样口感才会脆 。
5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖，搅拌均匀；
6、最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可 。
文章插图
4、土豆有哪些好吃的做法土豆南瓜汤
原料：土豆、南瓜、杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
1、把土豆和南瓜切小块 ， 杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水；2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许；3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞 ， 焖5-8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖 ， 直到土豆和南瓜熟烂）即可 。此汤酸鲜可口，是mm保养美容的靓汤 。
咖喱土豆
原料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根、糖、盐、咖喱粉或块、油适量
做法：
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝；2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒 ， 加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可 ， 加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖 ， 转小火煮五分钟即可 。
西红柿土豆条
原料：土豆、番茄酱、盐、酱油、柠檬酸、糖
做法：
1、土豆洗净，切条，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉；2、锅内放油 ， 将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸；3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅 。注：记住一定要放一些糖，但不要多 ， 口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下 。
凉炝香辣土豆
原料: 土豆、蒜末、辣椒面、花椒、盐、味精、糖、白醋、香菜、香油 。
做法:
1.先切好土豆丝 。
2.烧开水将土豆丝氽一下水 。
3.将烫好的土豆丝捞起 ， 放在盆里，撒上蒜末、辣椒面 。
4.将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖 ， 闷一会儿） 。
5.放点盐、味精、少许糖、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加） 。
6.边拌边尝味道，少什么调料加什么调料即可 。
香辣排骨焖土豆
原料: 排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖适量、姜片适量、料酒15ml、老干妈适量 。
做法:
1.小排骨，适量 ， 剁成小段 。
2.土豆削皮切小快，和排骨差不多大小 。
3.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香 。
4.爆炒排骨，炒干水分和腥气 。
5.放入生抽 ， 老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水 。
6.放入土豆 ， 可以先盖上锅盖焖一会儿 。
7.放入适量辣酱 ， 拌匀，加点水，焖20到25分钟即可 。
文章插图
5、土豆怎么做才好吃土豆是家常菜材料之一，相信大家都有吃过，而且吃法是多种多样 。那大家知道土豆要怎么样做才能营养健康呢，下面大家就来一起看看吧 。
土豆的做法大全
一、香煎土豆饼
材料
土豆 ， 鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐 ， 五香粉
做法
1、土豆两个擦丝 ， 用水淘洗下，然后打两个鸡蛋 ， 加入青蒜和香菜 ， 加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉 。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色 。
二、家常醋溜土豆丝
材料
土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量
做法
1.土豆去皮，切成细丝 。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出 ， 沥干水分 。
2.锅中放油，开火烧热 ， 放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下 ， 爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下 。
3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀 。
4.等土豆丝炒熟后 ， 即可装盘上桌 。
三、红烧土豆片
材料
土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g ， 鸡精3g
做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄 ， 以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用 。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减 。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可 。
2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替 。
3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙 ， 油多些土豆不容易散碎 。
4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料 。
四、辣炒火腿土豆片
材料
土豆、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、
做法
1、土豆切厚片，火腿、蒜切片 。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细 。
2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出 。
3、待油温7成热 ， 下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出 。
4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香 。
5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒 。
6、加盐、鸡精炒匀 ， 撒白芝麻、葱花即可 。
五、莲子土豆排骨汤
材料
新鲜莲子150克，土豆200克，肋排骨500克 ， 盐适量，清水
做法
1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长 。
2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯 。
3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右 。
4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿 。
5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖 。
6、待汤汁少许发白 ， 倒入沥干水的土豆块，闭盖先煮 。
7、当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓 ， 放入盐 ， 关火闭盖空焖至入味即可 。
土豆怎么做好吃
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质 。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久 ， 以免使其中的营养成份流失
2、土豆要用文火煮烧 ， 才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观 。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失
4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整 。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整
5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色
6、把新土豆放入热水中浸泡一下 ， 再入冷水中 ， 则很容易削去外皮 。可用来烹煮
有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理 。此外，人们的传统观点认为，土豆富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，土豆反倒是减肥的圣品 ， 好吃的土豆能够让我们有很好的.饱腹感，从而 ， 降低食欲，瘦身减肥 。
土豆的营养价值
一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好 ， 最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。
二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪 。如果把它作为主食 ， 每日坚持有一餐只吃土豆 ， 对减去多余脂肪会很有效 。
三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用 。四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。
