1、蒸胡萝卜的功效与作用蒸胡萝卜的营养价值高 ， 且其的食疗功效极佳 ， 经常食用，对身体有益 。那么，蒸胡萝卜有什么食疗功效呢?下面就由我为大家介绍下蒸胡萝卜的功效和作用及做法，希望可以帮到大家哦 。
蒸胡萝卜的功效和作用
1、其具有益肝明目的功效，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
2、其具有利膈宽肠的功效，胡萝卜含有植物纤维 ， 吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠 ， 通便防癌 。
3、其具有健脾除疳的功效，胡萝卜中含有的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质 ， 有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素 ， 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
4、其能增强免疫功能，并在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。此外，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞 。
5、其还具有降糖降脂的功效 。胡萝卜还含有降糖物质，能降低血脂，促进肾上腺素的合成 ， 还有降压，强心的作用 ， 是高血压、冠心病患者、糖尿病者的食疗佳品 。
蒸胡萝卜的做法
准备材料：胡萝卜150g、面粉30g、蒜适量、食盐2g、淀粉适量、香油适量、橄榄油适量、白醋1勺
1、将胡萝卜洗净去皮、并切丝备用
2、切好的胡萝卜丝，用少许橄榄油搅拌一下 ， 接着取适量的淀粉放在面板上 ， 将拌油的胡萝卜丝沾上一层淀粉 。
3、准备几个白菜叶垫在笼屉上 ， 这样可防止胡萝卜丝直接粘在笼屉，不方便取下 。
4、将拌好淀粉的胡萝卜丝放在笼屉上旺火蒸5分钟 。
5、将大蒜砸成泥备用 。
6、将蒸好的胡萝卜丝放在调料碗里，加入蒜泥、白醋、香油、食盐拌匀食用 。
胡萝卜怎么吃有营养
1、由于胡萝卜素是脂溶性维生素，只有溶到油脂里才能充分吸收 。所以在食用蒸胡萝卜时，大家可用橄榄油或其他调味油拌一下 。
2、为了促进人体更好的吸收蒸胡萝卜中的营养成分，建议大家可在食用这道菜的同时呢，可随含油的菜肴一起食用 ， 加上细嚼慢咽 ， 那么胡萝卜素就可借助其他菜肴的油脂促进吸收了 。
3、虽胡萝卜蒸食没有过油炒食的胡萝卜营养好，但是若喜欢蒸胡萝卜的亲们 。可坚持长期食用 ， 那么其效果也是显著的哦 。
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2、清蒸胡萝卜的营养价值 清蒸胡萝卜的营养价值
清蒸胡萝卜的营养价值 。相信大家对胡萝卜并不陌生，胡萝卜具有非常高的营养价值，很多人喜欢清蒸胡萝卜 。接下来就由我带大家一起详细了解下清蒸胡萝卜的营养价值的相关内容 。
清蒸胡萝卜的营养价值1
胡萝卜蒸着吃是有营养的 。
胡萝卜中含有丰富的营养物质 ， 其中含量最多的则是胡萝卜素，胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素 ， 只有在溶到油脂里才可以让人体充分的吸收，所以一般来说，胡萝卜炒着吃或蒸熟了吃比生吃更好 。如果生吃胡萝卜，那么其中90%的胡萝卜素会被排泄掉，营养价值大大流失，达不到补充胡萝卜素的效果 。胡萝卜蒸着吃可以提高胡萝卜素的吸收率，使胡萝卜发挥其最大的功效 。
同时，胡萝卜中含有大量的维生素，如维生素B等，能够改善皮肤、降低血压、强心、通血管、降糖降脂、促进消化、缓解视力疲劳，起到护眼、明神、清目的效果 ， 还有着预防衰老、提高免疫力等作用 。因此，经常食用蒸胡萝卜对人体大有好处 。
胡萝卜除了蒸着吃以外，还可以用来炒或者是与其他食物一起炖煮，都能起到为身体补充维生素的作用 。
清蒸胡萝卜的营养价值2
胡萝卜的营养价值
胡萝卜 ， 又可以称为甘荀，产自于亚洲的西南部地区 ， 已经在这个世界生长两千多年了 。大概在13世纪，被引进中国，并在16世纪从中国传到日本 。依照它的形状，我们可以把它分为圆锥形与圆柱形 。我们食用的是胡萝卜的直根 ， 平时在市场上购买的只有红、黄两种颜色胡萝卜，但是它还有白、紫等其他种类 。
胡萝卜中的胡萝卜素、C族和B维生素含量都很高，它的肉质细腻，口感爽脆 。胡萝卜中胡萝卜素含量非常高 ， 人类在20世纪了解到了胡萝卜素的营养价值，它不仅可以医治夜盲症 ， 还有益于儿童成长 。被人体吸收后 ， 肝脏及小肠粘膜内的酶，会把它的一半含量转化为维生素A ， 可以养肝明目 。胡萝卜中还含有一定的维生素A ， 骨骼的正常生长发育离不开维生素A，因为维生素A可以促进细胞增殖与生长，身体生长也离不开它 。
胡萝卜中的植物纤维在肠道中容易膨胀，能够促进肠道的蠕动，进而达到顺肠通便、预防癌症的疗效 。胡萝卜中还含有某些物质可以降低人体的糖类，所以它绝对是糖尿病人的不错选择 。此外，其中所含有的某些物质，可以使人体的冠状动脉血流量增多，有益于肾上腺素的合成，还可以降压，强心，所以胡萝卜也是高血压、冠心病患者的生活伴侣 。
保存胡萝卜的小妙招
想要胡萝卜长久保鲜，方法很简单，将适量的胡萝卜放入保鲜袋中，封住袋口放入冰箱中保存，温度最好控制在1摄氏度 ， 这个方法的效果是最好的 。如果想要保鲜时间更长久，可以将其浸泡在80～150倍的青鲜素溶液中，一定时间后取出晾干装袋即可 ， 这种方法可以使其几个月后依旧保持鲜亮的色彩 。
清蒸胡萝卜的营养价值3
生吃胡萝卜的营养有哪些
胡萝卜不管是生吃，还是煮熟了吃都是有营养的`，生吃胡萝卜口感很好 ， 比如说可以凉拌胡萝卜丝，吃起来甜津津的，并且很脆 。胡萝卜里面含有的红萝卜素是很丰富的，这种营养物质最终会被转化成维生素a，对身体有相当大的好处 。生吃胡萝卜同样能增强免疫能力，并且还有养肝明目的作用 。
胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多，但胡萝卜内却含脂肪较少，而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收 。所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃 ， 其次是羊肉，除了肉还能和花生一起吃 。胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅 。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A 。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用 。
但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下 ， 转变成维生素A，为人体所吸收 。如生食胡萝卜 ， 就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用 。所以胡萝卜不宜生吃 。
在胡萝卜里面植物纤维含量较为丰富，通过生吃胡萝卜能够补充这种植物纤维，此物质有较为不错的吸水性，通过生吃胡萝卜能够增强胃肠的蠕动功能，从而能帮助消化 。胡萝卜里面含有一些降糖的物质，如果是患有糖尿病的人，适当的吃一点胡萝卜能够降低血糖，患有冠心病或者是患有高血压的人都可以生吃胡萝卜 。
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3、蒸胡萝卜有营养吗有营养
胡萝卜是一种营养成分极为丰富的一种蔬菜，它里面含有较多的胡萝卜素，维生素，氨基酸和多种矿物质，膳食纤维，果胶等等 。现在人们对胡萝卜越来越重视了，不仅营养成分较多，它的功效也特别多，胡萝卜可以消食，除胀，祛痰，对身体健康很有好处，它还能提高机体防癌抗癌的能力，多吃一些胡萝卜，还能预防夜盲症 ， 如果平常用到的眼睛比较多 ， 可以经常吃一些胡萝卜 ， 减少眼睛的疲劳和干涩，胡萝卜抗氧化，延缓衰老的作用
跟胡萝卜有营养吗？真的活泼不有营养，真的红萝卜一样的有营养，它里面的物质 ， 它里面的成分也没有完全破坏掉 ， 但没有生吃那么有营养就是
当然有营养的 ， 毕竟胡萝卜具有维生素之王的美称 ， 所以蒸熟后的胡萝卜素更高，哪怕是生吃胡萝卜也是营养价值很高的 。
蒸胡萝卜是很有营养的 ， 胡萝卜中含的胡萝卜素对身体非常的好，所以蒸吃胡萝卜是非常好的 。
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4、胡萝卜蒸着吃有营养吗胡萝卜蒸着吃是有营养的 。高温蒸煮不会使胡萝卜中的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种氨基酸和矿物质等各种营养物质大量流失，大多数都会保留，蒸煮过后还会更有利于人体吸收 。
胡萝卜蒸着吃有营养吗
在食用胡萝卜的时候 ， 建议同时食用一些富含有脂肪的食物，比如肉、蛋、奶、坚果、大豆等，因为胡萝卜素需要溶于脂肪才能够被更好消化吸收 。
我国素有“无菜不蒸”的说法 ， 蒸煮的食物能在很大程度上保留菜肴的原形、原汁、原味 。
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5、胡萝卜蒸着吃有营养吗?胡萝卜蒸着吃有营养 。
熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解 ， 有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出 ， 与油广泛接触而被人体吸收 。
胡萝卜最好还是熟吃 ， 并加入少量食用油烹调，如果是生吃，比如说凉拌萝卜丝，加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率 。
胡萝卜营养价值：
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
2、消积化滞
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。
3、美容护肤
胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效 。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝 ， 因为，这更利于胃肠吸收胡萝卜汁也有除雀斑功效或者将新鲜胡萝卜研碎挤汁，每天一杯 ， 也有祛斑功效 。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制 ， 间接消灭癌细胞 。
以上内容参考：人民网-胡萝卜生吃和熟吃哪个更好？
【胡萝卜蒸着吃有营养吗,蒸胡萝卜的功效与作用】以上内容参考：人民网-胡萝卜蒸熟吃最营养 颜色越深胡萝卜素越丰富
