1、做蛋糕没有色拉油最好用什么油代替一般做蛋糕用色拉油，但色拉油很难买到，可以用玉米油或橄榄油来代替 ， 不建议用花生油，因为花生油密度比较大，不容易和其他材料拌匀，而且容易沉淀 。
奶油蛋糕的做法
一、用料
主料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、柠檬汁几滴、盐1克、糖50克、牛奶30克、植物油30克
辅料：奶油用糖20克、淡奶油200克、樱桃适量
二、做法
1、先做戚风蛋糕体，鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、蛋黄搅散后放入牛奶，植物油 ， 盐和30克糖搅拌均匀，筛入低筋面粉
3、彻底搅拌均匀
4、剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡
5、取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀
6、再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌
7、在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀
8、放入模具震出大气泡
9、烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟 。烤好，取出倒扣，晾凉脱模
10、把烤好的蛋糕分成3片，用2片
11、淡奶油加糖搅打成不流动状态
12、取一片蛋糕片涂上奶油，抹平
13、在盖上另一篇，同样进行抹奶油
14、用八齿嘴随意点缀挤花
15、放入水果
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2、色拉油可以用其他的什么东西来代替可以用黄油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油 。因为这几种油没什么味道，而且都是非转基因油，效果与色拉油相同 。
色拉油的介绍
色拉油也是一种食用大豆油的一种，所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也称五托油 。
花生油的介绍
花生油(peanut
oil)淡黄透明 ， 色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油 。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2% ， 亚油酸37.6%） 。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% 。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收 。
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3、想在家自己做蛋糕,如没有色拉油用什么可代替?可以用等量的黄油、橄榄油、植物油（玉米油、葵花籽油）代替 。不能使用味道重的油，否则会使味道大打折扣滴！
【色拉油可以用什么油代替,做蛋糕没有色拉油最好用什么油代替】扩展资料：
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替） ， 啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
参考资料：蛋糕—百度百科
想在家自己做蛋糕,如没有色拉油可以黄油代替或橄榄油代替 。
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多 。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味 ， 可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打 ， 到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来 ， 这个过程比较关键 不能停。
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 。
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 这点要记住 。
4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 。
5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 。
6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7.按下煮饭键 ， 2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷大约20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了 。
亲~~~有点麻烦的哦~~~
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中 ， 与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放） ， 还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊 ， 一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温 ， 别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看 。
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来 ， 蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看 。
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4、烘焙中色拉油可以用什么代替色拉油做蛋糕是没有油本身的味道,像用花生油,玉米油做的蛋糕都有玉米,花生的味道 。
既然是在家做用什么油都行啊,只要自己喜欢就好 。
扩展资料：
人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富 ， 且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料 ， 仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势 。
小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上 。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍 。
此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收 ， 并具有良好的口感和色泽 。
因此，在西方国家，烘焙食品的面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词 。
烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势 。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品 。
色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸 。
色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生 ， 有益干血管、大脑的发育生长 。此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用 。
老少皆宜，每天40克左右 。色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽 。
参考资料：
百度百科-烘焙
烘焙中色拉油可以用大豆调和油、葵花籽调和油、玉米调和油以及橄榄油代替 。
其他液体油，比如花生油，融化的黄油，味道太重，会盖过本身蛋糕轻盈柔软的口感和淡淡的香味 。加入蛋糕里面的油一般是液态植物油 ， 它的作用主要是以下几点：
1、可以帮助面糊蓬发，增大蛋糕的体积 ， 因为油脂在搅打的过程中可以裹入更多的更多的空气 。
2、油可以使液体类和低粉混合的更好，面糊颗粒润滑柔软，光用水和牛奶是没有这个效果的；
3、帮助蛋黄糊乳化 ， 保留水分，改善蛋糕的口感，增加风味，使组织更加细腻柔软 。
扩展资料：
注意事项
1、新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉
2、采购回的工具 ， 完全清洗一次，吹干使用；其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要，不能有水有油或其他物质 ， 否则蛋白永远打不发
3、模具放于干燥处，如不是封闭环境，下次使用之前提前清洗一次，毕竟家里灰尘还是蛮多的
4、烘焙的粉类材料，个人建议找个塑料箱装起来，特别是塑料密封袋封装的原料，容易粘灰后发腻，取时手会比较难过
5、黄油保质期为冷藏一年 ， 冷冻为二年，如整块购买 ， 自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时提前一天转为冷藏 。
参考资料：
烘焙-百度百科
调和油、液态酥油、葵花籽油、黄油，基本上就这些，因为色拉油应该是属于那种比较普通的油 ， 黄油比它香些，个人还是喜欢用黄油 。
烤焙油 。
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5、色拉油能用什么代替问题一：色拉油可以用其他的什么东西来代替啊色拉油也是一种食用大豆油的一种，所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次 ， 也称五托油 。他的替代不多，不过要看你的用法，见意用原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油（最好是非转基因产品为原料） 。
问题二：想在家自己做蛋糕,如没有色拉油用什么可代替?想在家自己做蛋糕,如没有色拉油可以黄油代替或橄榄油代替 。
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多 。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐） ， 放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状 ， 筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键 不能停。
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 。
倒入一半的奶油状蛋清 ， 搅拌（上下搅拌而不是打圈） 这点要记住 。
4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 。
5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 。
6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅 ， 把气泡震出来
7.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷大约20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了 。
问题三：色拉油可以用什么油代替可以用黄油 ， 原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油 。因为这几种油没什么味道，而且都是非转基因油，效果与色拉油相同 。
色拉油的介绍 色拉油也是一种食用大豆油的一种 ， 所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也称五托油 。
花生油的介绍 花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳 ， 滋味可口，是一种比较容易消化的食用油 。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%） 。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% 。花生油的脂肪酸构成是比较好的 ， 易于人体消化吸收 。
问题四：做蛋糕什么油可以可以代替色拉油橄榄油 、大豆油、玉米油可以代替 。
色拉油它无色无味，不影响蛋糕原有的风味，因此被广泛采用；
油脂在蛋糕中的功能：
①固体油脂在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积；
②使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（柔软只有油才能起到作用，水在蛋糕中不能做到）；
③具有乳化性质，可保留水分；
④改善蛋糕的口感，增加风味 。
所以细密的口感花生油等其他液态油脂本身味道比较重，做蛋糕不推荐有味重的油 所以建议使用橄榄油、大豆油 ， 或者玉米油等！最重要选择无色无味不影响蛋糕味道的油即可 。
问题五：蛋糕的玉米油可以用色拉油代替么？可以的，推荐做法：
色拉油鸡蛋蛋糕
用料
主料鸡蛋4个荷兰乳牛乳酪牛奶60克色拉油50克低筋面粉100克淡奶油100克
调料食盐2克白糖120克
色拉油鸡蛋蛋糕的做法
1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖
2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉 ， 60克糖在打发过程中分三次加入
3.蛋黄糊的做法：把蛋黄和另外60克白糖搅拌 ， 在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊 。
4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起 ， 要把打发的蛋清分三次搅拌
5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具 ， 放入烤箱前震动几下 。目的消泡
6.180度放入烤箱底层 。35分钟就烤好了 。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了 。（这个是戚风蛋糕体）
7.先把蛋糕切开
8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果（猕猴桃）
9.在表层涂抹奶油
10.最后上面的装饰就自己发挥想象了 。
问题六：色拉油可以用什么代替调和油、液态酥油、葵花籽油、黄油 ， 基本上就这些，因为色拉油应该是属于那种比较普通的油，黄油比它香些，个人还是喜欢用黄油 。
问题七：色拉油可以用其他的什么东西来代替可以用黄油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油 。因为这几种油没什么味道，而且都是非转基因油，效果与色拉油相同 。
色拉油的介绍 色拉油也是一种食用大豆油的一种，所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也称五托油 。
花生油的介绍 花生油(peanut oil)淡黄透明 ， 色泽清亮 ， 气味芬芳 ， 滋味可口，是一种比较容易消化的食用油 。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%） 。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9% 。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收 。
问题八：做戚风是色拉油能用调和油代替吗戚风蛋糕的做法关键是打发的过程，至于用什么油（当然必须是食用油）没有关系！只是最终口感与色泽是否好！并不影响制作！我个人就用花生油！另外在烤制过程中要控制好高低火的温度！
问题九：做蛋糕没有色拉油能用什么代替只要是色泽较淡 ， 气味不大的液态油都可以啊 。橄榄油 ， 芥菜油，等都可以，不介意的话，花生油也可以的 。
问题十：做戚风蛋糕色拉油可以用什么油代替做戚风蛋糕所用的油，是可以用其他相似的油来代替的，但是需要注意一点，不可以食用花生油，菜籽油等味道浓重的油类 。德普嵌入式烤箱烘焙提供 。
