1、宁夏特色美食小吃,宁夏的特色美食有哪些1.有烩羊杂碎、清蒸羊羔肉、香酥鸡、手抓羊肉肉、黄河鲶鱼、羊肉臊子面、油香馓子、蒿子面、清炖土鸡、羊肉泡馍、宁夏爆炒羊羔肉、九碗十三花 ， 宁夏特色美食以西北面食为主 。
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2、宁夏的特色美食有哪些?1、宁夏饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方 。
将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中 。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃 。
2、宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味 。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位 ， 剁成长方形条 ， 用清凉水洗净 ， 摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌 ， 配以醋、蒜汁、盐等调料佐食 。
3、宁夏手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少 。这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大的关系 。外出游牧，数月不归，而羊肉却有饱食一顿，整天不饿之功效，跟米饭煮在一起 ， 连饭带菜都有了，确实非常方便 。
4、宁夏螺丝菜，又名藕（俗名） 。为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物 。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口 。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一 。
5、老毛手抓，1915年创始于回族之乡吴忠市 。成立至今之所以倍受中外宾客的青睐和赞赏是因为它有着自己与众不同的个性特色，是宁夏手抓特色餐饮业唯一保存并流传至今的近百年老店 。
老毛手抓以其别具一格的门面突出了伊斯兰风格和民族色彩 。民族服装、民族语言、民族音乐、回乡风情突出了不变的民族本色 。
1、爆炒羊羔肉
【宁夏的特色美食有什么,宁夏特色美食小吃,宁夏的特色美食有哪些】爆炒羊羔肉是宁夏一道传统小吃 ， 平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉 。
做法讲究，尤其对火候要求较高，开始以大火爆炒，炒至颜色变黄，加芹菜、粉条等配料改至中火继续翻炒，炒至羊羔肉断生即可 。色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚 。
2、手抓羊肉
选用不足周岁的羊羔 ， 尤以没有吃过青草的羯羊羔最佳，肉肥而不腻，爽口嫩滑 。
3、同心碗蒸羊羔肉
碗蒸羊羔肉主要流行于同心、海原一带，是婚丧嫁娶宴席上一道重要的菜品 。羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味，一般需要提前腌制好丸子 。
4、固原水盆羊肉
水盆羊肉早在明朝崇明年间就有了，因为在农历六月上市，所以又被称为“六月鲜” 。
5、羊杂碎
将羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料，菜色红润油亮，吃起来汤辣、味浓，堪称一绝 。
第一，宁夏烤全羊
烤羊的原料是经过严格筛选的宁夏滩羊 。果木用来烤羊，羊肉没有提前腌制 。烤的过程中慢慢加入酱料，烤好的羊肉翻面多次烤 。烤出的羊肉外观金黄有光泽，酥脆可口 ， 内部软嫩，烂而不散，全羊酥脆嫩肥而不腻 。吃烤全羊不仅能让你享受到烧烤的香脆，还能让你尝到食材的原味 。哪怕是咬一口皮带肉都是完整的人生 。
二、宁夏炖鸡
曾几何时，中宁枣园炖鸡在宁夏小有名气，是很多南来北往路人的不二之选 。每次炖鸡的时候，炉子上的汤锅都会发出轻微的“咯咯”声 。虽然没有开锅 ， 但是满满的香味，鲜美的鸡汤，配上粉条面筋，再撒上葱花和枸杞 。肉质细嫩的鸡肉很有嚼劲，吸收了汤汁的面筋最好 。
第三，黄渠桥炒羊肉
黄桥小炒羊肉是宁夏平罗的代表，所以让我背一下，希望有机会去 。取当地羊肉15-20斤，洗净切成3厘米见方的小块，用当地制作的粉条和香料(尤其是香油)烹制 。羊油煮的辣椒，尤其是它的颜色，对于湖南、四川和我们江西人来说，都是一个很棒的词！
四 。玫瑰八宝茶
玫瑰八宝茶是宁夏的特产 。我没吃过边肖 ， 我觉得它一定很好吃，又甜又香 。加入枸杞、红枣、沙枣、芝麻、核桃、葡萄干、茉莉花、玫瑰花和带壳桂圆 。冲泡八宝茶需要一些时间 ， 因为里面的东西很多，杯子要大，水要烫，才能煮开 。然后在茶里加玫瑰酱，味道棒极了！
五、辣糊糊
麻辣酱是宁夏的特色美食，也是火锅的一种 。不过汤底是芝麻酱、辣椒、孜然之类的感觉 。我强烈建议你尝试一下 。可以做蘸料，火锅底料 ， 凉菜 。是正宗的宁夏风味，没有任何添加剂 。你可以随心所欲地吃 。一袋麻辣酱和干料就能让你美餐一顿 。
第六，蒿面
蒿籽面是宁夏的特色食品 。蒿籽面其实就是蒿籽面 。顾名思义，就是在面条中加入沙蒿籽手工制作而成 。新鲜的蒿籽碾碎后与面粉混合 。面条有嚼劲，臊子里有肉有菜 。一勺酸汤，几个枸杞，中宁艾蒿面 ， 家常美味，也是生活的味道 。
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3、宁夏有哪些特色小吃现在宁夏成为了不少人度假旅行的首选地 ， 这里有最美丽的西北风光，也有吃不完的宁夏小吃，宁夏特色小吃最吸引人的就在“特色”两个字，不仅丰富，而且很美味，宁夏有哪些特色小吃呢？宁夏特色小吃排名 ， 这些都是最值得吃的宁夏小吃 。
NO.1手抓羊肉
提到宁夏，大家肯定就会想到的美食就是手抓羊肉，这里的手抓羊肉在全国都很有名 。
手抓羊肉是西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传已经有近千年的历史，原以手抓食用而得名 。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃） 。
特点是肉味鲜美 ， 不腻不膻、色香俱全 。
NO.2烩小吃
烩小吃是一道传统小吃，宁夏各地都有，浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，味道美极了！再就着热气腾腾的花卷或者酥软香甜的米饭，饿肚子的情况下能吃两碗！
NO.3回族臊子面
羊肉臊子面是很常见的一种宁夏小吃 ， 银川的大街小巷处处可以见到，据说是由唐朝初期的”长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含”福寿延年”之意 。汤香 ， 是臊子面的主要特色，俗云”吃饭吃汤”，意即指此 。
NO.4吴忠白水鸡
吴忠白水鸡好吃而且营养丰富，将鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌 。看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，此菜尤以吴忠一带选料考究，制作精细，颇享盛名，故名“吴忠白水鸡” 。
NO.5馓子
馓子是回族一种小吃 ， 用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条 ， 捻成面团 ， 搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成 。在许多饭店和早点铺或菜市场上，馓子也以已成为常见食品 ， 随时可以买到 。
NO.6酿皮子
酿皮原料多以大米粉为主，酿皮多以甘肃叫法，原料也以小麦粉为主 。酿皮子虽说最先为陕西小吃，但甘肃人把它做得更为精致，味道更有特色，所以酿皮子现在确实是甘肃的特色小吃 。
NO.7蒿子面
蒿子面是一道特色风味面食，口感劲道 ， 运用杂粮，健康养生 ， 别具风味 。喜欢吃羊肉或牛肉攒好的臊子与蒿子面的人很多，那又酸又辣口感浓郁的汤底，可谓是令人欲罢不能 。
NO.8炒糊饽
炒糊饽“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”，流行于宁夏银川、吴忠等地 。特点是制作方便，配菜丰富 ， 香、辣，嚼起来很有口感 。
所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食 。
NO.9莜面蒸饺
莜面蒸饺 ， 顾名思义，是用莜面做皮，内含肉素馅的蒸饺 。莜麦蒸饺包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变 。
NO.10八宝饭
八宝饭是一道筵席小吃，宁夏各地均有制作，选料各地稍有不同 。在吴忠一带，八宝饭往往在筵席中最后上桌 。八宝饭一上桌 ， 就标志着筵席结束 。
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4、宁夏特色美食第一，宁夏烤全羊
烤羊的原料是经过严格筛选的宁夏滩羊 。果木用来烤羊，羊肉没有提前腌制 。烤的过程中慢慢加入酱料，烤好的羊肉翻面多次烤 。烤出的羊肉外观金黄有光泽 ， 酥脆可口，内部软嫩 ， 烂而不散 ， 全羊酥脆嫩肥而不腻 。吃烤全羊不仅能让你享受到烧烤的香脆，还能让你尝到食材的原味 。哪怕是咬一口皮带肉都是完整的人生 。
二、宁夏炖鸡
曾几何时，中宁枣园炖鸡在宁夏小有名气，是很多南来北往路人的不二之选 。每次炖鸡的时候，炉子上的汤锅都会发出轻微的“咯咯”声 。虽然没有开锅，但是满满的香味，鲜美的鸡汤，配上粉条面筋，再撒上葱花和枸杞 。肉质细嫩的鸡肉很有嚼劲 ， 吸收了汤汁的面筋最好 。
第三，黄渠桥炒羊肉
黄桥小炒羊肉是宁夏平罗的代表，所以让我背一下，希望有机会去 。取当地羊肉15-20斤，洗净切成3厘米见方的小块，用当地制作的粉条和香料(尤其是香油)烹制 。羊油煮的辣椒，尤其是它的颜色，对于湖南、四川和我们江西人来说，都是一个很棒的词！
四 。玫瑰八宝茶
玫瑰八宝茶是宁夏的特产 。我没吃过边肖 ， 我觉得它一定很好吃，又甜又香 。加入枸杞、红枣、沙枣、芝麻、核桃、葡萄干、茉莉花、玫瑰花和带壳桂圆 。冲泡八宝茶需要一些时间 ， 因为里面的东西很多，杯子要大，水要烫 ， 才能煮开 。然后在茶里加玫瑰酱 ， 味道棒极了！
五、辣糊糊
麻辣酱是宁夏的特色美食 ， 也是火锅的一种 。不过汤底是芝麻酱、辣椒、孜然之类的感觉 。我强烈建议你尝试一下 。可以做蘸料，火锅底料，凉菜 。是正宗的宁夏风味，没有任何添加剂 。你可以随心所欲地吃 。一袋麻辣酱和干料就能让你美餐一顿 。
第六，蒿面
蒿籽面是宁夏的特色食品 。蒿籽面其实就是蒿籽面 。顾名思义 ， 就是在面条中加入沙蒿籽手工制作而成 。新鲜的蒿籽碾碎后与面粉混合 。面条有嚼劲，臊子里有肉有菜 。一勺酸汤 ， 几个枸杞，中宁艾蒿面，家常美味，也是生活的味道 。
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5、宁夏特色美食有哪些?1、烩羊杂碎：风味独特 。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝 。以原汤下入切好的杂碎丝 ， 加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎 。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎 ， 不膻不腻，味道香醇浓郁 。
2、清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味 。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位 ， 剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒 ， 上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食 。
3、香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩 。制法：先把煮熟的母鸡去骨不去皮 ， 将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清 ， 加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒入抹有清油的平盘中 ， 然后投入鸡肉条 ， 用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起 。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用 。
4、枸杞：宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外 。其不仅含铁、磷、钙 ， 且有大量人体必需的营养成分，常服能润肺清肝、滋肾、祛风、明目、强筋骨 。
5、沙葱：沙葱是西北地区特有的，沙漠里生长的一种野菜 。现在也是大家桌上美味的菜肴之一 。
以上内容参考：百度百科-宁夏
