郴州位于湖南省的东南部，是一座历史悠久且富有文化底蕴的城市 。这里的地理环境优越，四面环山，气候宜人 。除了风景如画的自然景观外 ， 郴州还以其独特的美食文化而闻名，那你知道郴州的特色美食有哪些？今天小编就给大家推荐湖南郴州著名的十大名菜，吃货们来了解一下吧！
湖南郴州著名的十大名菜1、子龙郡坛子肉子龙郡坛子肉是湖南郴州的传统名菜 ， 属于湘菜系 。相传三国名将赵子龙将军计取桂阳郡，驻守桂阳郡期间治军抚民有方，军不扰民、受到老百姓拥戴，老百姓同呼桂阳郡为子龙郡 。为表达对赵子龙将军的爱戴之情，当地老百姓用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里，采用民间传统工艺腌制数月后，赠送给子龙将军下酒送饭 ， 其味道又香又辣，回味悠长 。子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用，刘备食后食欲大开，赞口不绝、随即赐名子龙郡坛子肉 。子龙郡坛子肉由此而得名，乃流传 。
2、安仁抖辣椒【郴州的特色美食有哪些 湖南郴州著名的十大名菜】安仁抖辣椒是湖南省安仁县最经典的一道名菜，只要是安仁的人听到这道菜的时候，都赞不绝口，拍手叫好；外地人吃了这道菜的时候，无不回味无穷 。此菜辣中带香 ， 香中又带辣 ， 经典而不张扬，低调又甘于寂寞地陪伴着世世代代的安仁人，并能以防御疾?。Ｓ咏】档南笳鳎?深深扎入人心 。
3、桂阳米粉肉桂阳米粉肉是湖南省郴州市桂阳县的传统名菜，在桂阳一直享誉民间，是桂阳逢年过节、婚上嫁娶、聚会等宴席上必备的宴席名菜 。
4、嘉禾红烧狗肉红烧狗肉是嘉禾的一道名菜 。无论是逢年过节 ， 亲人团聚还是平时宴请宾客，红烧狗肉都是席上的上等佳肴 。嘉禾红烧狗肉以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐 。红烧出来的狗肉，香气四溢 ， 叫人垂涎欲滴 。夹块狗肉放进嘴里尝一尝，不腥不膻 ， 肥嫩不腻，香辣可口，回味无穷 。
5、永兴烧鸡公“永兴烧鸡公”对食材颇为严苛，主材选用两年以上土雄鸡，生姜使用仔姜，油必须使用土茶油 。清炖、爆炒、微焖每个环节均须掌握好火候和时间 ， 干米椒、三色辣椒、豆油、鸡精等配料和调料均一应俱全才能烧出辣味十足，肉汁鲜美的烧鸡公 。周边各地慕名而来品尝的人们络绎不绝，享用后赞不绝口 。
6、酱汁临武鸭临武鸭，湖南省郴州市临武县特产，中国地理标志产品 ， 中国八大名鸭之一 ， 舜华鸭业旗下食品，有着悠久的养殖历史，主产于珠江源头之一的临武县武水河流域 。临武鸭的生长周期很长，生长七八十天只有两斤半重，具有肉质细嫩、味道鲜美等特点 ， 以“滋阴降火，美容健身”而著称，其品位居中国地方麻鸭之首 ， 曾作为朝廷的贡品，声名远播，享誉湘南粤北 。载入《湖南省家畜家禽品种志》，获湖南省优质农产品金奖 。
7、宜章芋荷鸭芋荷鸭是宜章的一道特色名菜，嫩绿的芋荷和少许辣味与鲜美的鸭肉相融合 ， 口感丰富、鲜辣可口、味道醇正、油重色浓而毫无油腻之感，令人垂涎欲滴 。在郴州市第三届民间菜烹饪大赛上，宜章芋荷鸭被评为“郴州民间名菜” 。
8、桂阳头碗桂阳头碗又名全家福，也叫大杂烩，主要以猪心、猪腰、猪肚、猪前夹肉，自制炸肉丸、蛋卷配以新鲜蘑菇香菇等原材料注入大骨浓汤烩制而成，根据地方特色加入海参、鲍鱼、大虾、鱿鱼等原材料使菜肴更加丰富、更加滋补营养 。桂阳头碗--古郡之佳肴，湘菜之经典 ， 家喻户晓，老少咸宜，形蕴阖家团圆，意寓幸福美满！
9、永兴满口牛肉作为郴州永兴的一道传统名菜，满口牛肉，因牛肉肌纤维较粗，几经咀嚼最后一口吞下而得名 。相传古代劳动人民因劳作消耗体力，容易饥饿，为使牛肉在腹内不至于快速消化，而发明此烹饪方法，并得以流传 。
10、蒸土腊肉湖南郴州市的五盖山镇（原来的大奎上乡）平均海拔八百米以上，昼夜温差大，是典型的山区乡镇 ， 深秋多雾，夏季凉爽 。盛产土猪肉，大奎上的土猪腊肉是郴州的最佳名优特产之一 。腊肉是采用农家自养 ， 吃野猪菜长大且喂养超一年以上的土猪肉 。
