龙岩的特产有才溪脐橙、苏坂蜜柚、永定红柿、上杭乌梅、永定牛肉丸、仙人冻、苦抓汤、南阳糍粑、沉缸酒、水仙茶饼、漳平笋干、长汀板栗糕、龙岩咸酥花生、长汀豆腐干 。
1、永定红柿
定红柿是福建省龙岩市永定县的特色水果 ， 永定有着独特的地理环境，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，光照充足，非常适合柿子的生长 ， 所产出的柿子外观鲜红艳丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口 。
2、永定牛肉丸
永定牛肉丸是福建龙岩的特色小吃，选用优质的鲜肉、木薯粉为主要原料，再加入适量的盐，反复揉搓，搓成一粒粒拇指大的肉丸，然后放入冷水中漂洗半小时 ， 捞起，所制作出来的永定牛肉丸汤味鲜浓，口感爽脆，回味无穷，食而不腻 。
3、沉缸酒
【龙岩有哪些特产 福建龙岩特产有哪些】沉缸酒是福建龙岩的传统特色名酒，历史悠久，曾屡获国家金质奖，被列为全国18种名酒之一 。它精选优质糯米为原料，配上特制酒曲和多种中药 ， 并专用龙岩著名的新罗矿泉水酿造g经过独特的"三浮三沉"工艺过程，陈酿三年而成 。色似琥珀 ， 味如琼浆，醇厚适口 ， 留香绵长，具有舒筋活血、滋补强身、延年益寿之功效 ， 为宴席佳酿，深受海外乡亲的喜爱 。
