【苦瓜先腌制还是先焯水 苦瓜腌制和焯水哪个先】1、先腌然后焯水,因为焯水之后肉开始变熟 , 肉质开始变硬,就不容易吸收盐分和其他调料,也没有办法发生脱水反应 , 从而无法腌制 。
2、焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味 。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 。对菜肴的色、香、味 , 特别是色起着关键作用 。焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水 。焯水,又称出水、飞水、淖水 。东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹” 。
相关经验推荐
-
高通骁龙|诚意满满!全新骁龙8+2K无级变帧屏+12GB+256GB,价格是否满意
-
-
2021超好听男生励志qq昵称大全 自己选的路跪着也要走完
-
英雄联盟11.14版本:虚空遁地兽(雷克塞)Q技能第一段基础伤害提升、Q技能第二段后几级基础伤害提升!
-
倩女幽魂手游关联手机怎么取消绑定 倩女幽魂手游关联手机怎么取消
-
-
-
开服嘉礼活动改名卡获取方法 英雄联盟手游改名卡怎么获得
-
-
2023年福州中考 2023福州中考成绩什么时候公布
-
-
-
-
央视巨作《青山不墨》开播时间 央视巨作《青山不墨》开播
-
-
苹果充电器有时能充有时充不了为什么 苹果充电器有时能充有时充不了
-
-
-
-