1、炸薯条可以用淀粉来炸吗?炸薯条可以用淀粉来炸，做法如下：
主料：土豆适量
调料：淀粉适量、盐适量
做法步骤：
1、首先可以先将土豆切条 。
2、将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟 。
3、捞出来后，过遍凉水放置 。
4、然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀 。
5、锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可 。
家庭版炸薯条教程，炸的时候上面要拍一层土豆淀粉，这样会更脆 (1)
大厨教你炸薯条的的技巧
炸薯条之前裹的是淀粉，做法如下：
1.土豆去皮备用 。
2.切成小手指粗的均匀条状 ， 清水中浸泡。
3.水中加入适量食盐，浸泡半小时左右 。
4.将薯条煮熟 ， 稍微变色即可，不要煮烂 。
5.捞出晾干 。
6.裹上薄薄一层淀粉 。
7.油温6、7成热的时候放入炸制 。
8.稍微变色后捞出 。
9.油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出 。
10.撒上少量食盐搅拌均匀即可 。
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2、家庭版炸薯条的时候,需要裹一层淀粉再油炸吗?要想炸薯条像肯德基那样香脆好吃
那炸薯条之前裹的一定是淀粉哟
具体方法如下：
1.土豆去皮备用 。
2.切成小手指粗的均匀条状 ， 清水中浸泡 。
3.水中加入适量食盐，浸泡半小时左右 。
4.将薯条煮熟，稍微变色即可 ， 不要煮烂 。
5.捞出晾干 。
6.裹上薄薄一层淀粉 。
7.油温6、7成热的时候放入炸制 。
8.稍微变色后捞出 。
【炸薯条到底要不要裹淀粉,炸薯条可以用淀粉来炸吗？】9.油温8成热时候复炸一遍 ， 呈金黄色捞出 。
10.撒上最爱的番茄酱即可啦 。
首先炸薯条不一定需要放淀粉 ， 其次炸薯条是需要冷冻的，现在让我来教给你炸薯条的正确做法，步骤如下：
1. 准备两个土豆去皮，然后切成厚约1cm的条状，不要切得太厚了 。
2. 把土豆条放盆里 ， 然后用清水冲洗掉土豆条表面的淀粉 。
3. 煮一锅开水，然后把土豆条倒入锅中，开大火煮两三分钟 ， 把土豆条煮熟 。
4. 把煮熟的土豆条捞出，用冷水浸泡一会 ， 然后把土豆条放在晾网上，晾干表面的水分，或者用厨房纸巾把土豆条表面的水分吸干 。
5. 把晾干水分的土豆条放入保鲜袋中 ， 放在冰箱冷冻2-3小时左右，冷冻的目的是为了炸的时候让薯条表面更加酥脆 。
6. 锅中倒入较多食用油，油温升至7层热的时候 ， 放入冷冻好的土豆条，大火炸2分钟后就捞起 。注意，炸的时候要用筷子轻轻拨动薯条，使其受热均匀 。
7. 再一次把油温升高，倒入刚才炸好的薯条 ， 复炸一遍，大约炸2-3分钟左右，同样需要用筷子轻轻拨动薯条，炸至薯条表面金黄即可捞出 。
8. 炸好的薯条稍微晾凉一会儿 ， 这样可以让薯条更加酥脆，然后撒上少许盐，翻拌均匀，尽量让每一根薯条表面都沾上食盐 。
9. 香喷喷的炸薯条就做好了 ， 炸薯条和番茄酱很配哦，挤入少许番茄酱，即可食用 。
需要裹一层淀粉再油炸 。土豆切条用水焯熟沥干后 。薄薄的裹上一层淀粉，再用油炸这样炸出的薯条比较酥脆，如果不裹淀粉炸出来的，过一会儿薯条就会变软 。
需要 ， 因为这样炸出来的薯条不会特别的油腻 ， 而且这样炸出来的薯条口感也更好一些，并且特别的入味 。
不用裹淀粉，还要把土豆表面的淀粉清洗干净，水也要擦干净，再在冰箱里凉一凉，再放到油锅里炸 。
需要裹一层淀粉 ， 再进行油炸，因为这样子的话，避免会将薯条炸的过于熟 。
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3、炸薯条需要淀粉吗 炸薯条要用淀粉吗1、炸薯条可以裹淀粉，也可以不裹淀粉 。薯条裹淀粉，可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸收 ， 使薯条的口感更加香脆 。薯条以马铃薯为主要原料 ， 马铃薯的淀粉含量较高，切条后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，因此炸薯条也可以不裹淀粉 。
2、马铃薯切好后放入冰箱冻上一个小时左右，可以避免炸时薯条被炸断 。炸薯条源于比利时 ， 是一种由马铃薯条油炸而成的食品 。薯条酥香松脆，入口柔酥，是最常见的快餐食品之一，流行于世界各地 。炸薯条通常搭配番茄酱一起食用，也可以在炸好后撒一层薄盐食用 。
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4、炸薯条放淀粉还是面粉 炸薯条是放淀粉，炸薯条用面粉的话，炸出来的土豆条就会比较粘，一点不酥脆 。我们可以用淀粉，撒上薄薄的一层淀粉沾满土豆条，这样炸出来的薯条就会又香又脆 。
淀粉和面粉的区别
1、颜色不同：淀粉颜色非常洁白；而面粉的颜色较白 ， 但是相对于淀粉来说，偏微黄 。
2、提取物不同：淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体；而面粉是小麦磨成的粉末 ， 可作为主食 。
3、用途不同：用于做菜时勾芡，工业上多用于制作葡萄糖、酒精；面粉一般拿来制作面食、包子类 。
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5、炸薯条用淀粉还是生粉 炸薯条用淀粉还是生粉？抓薯条可以说是很多肥仔们喜欢的零食之一，如果你想自己尝试做做 ， 却又不知道具体操作方法的话，可以看看本站提供的详细介绍哦！
炸薯条用淀粉还是生粉
炸著条可以选择玉米淀粉和淀粉 ， 玉米淀粉也是一种淀粉，一般来说，炸薯条使用普通淀粉 ， 通常，将哪种淀粉放入家庭 。
炸著条时 ， 需要去除浸泡过的土豆以去除淀粉并排干水分，然后在土豆上蘸一薄层淀粉，这将使马铃薯片的油性降低 ， 另一种是使马铃薯炸出，炸薯条很脆 。
除去马铃薯本身中的淀粉的原因是，如果马铃薯中的淀粉过多，油炸时会变软，难以塑形并且味道不太好 。
不要用少许油反复炸薯条，确保更换新的机油，否则，带有杂质的油很容易起泡沫，使食物更难吃 。
炸薯条用大火还是小火
小火 。
当我们炸薯条时，我们需要使用高热量将油加热到合适的温度 。当我们需要煮炸薯条时，我们必须将高火调低，否则我们很容易将炸薯条炸成黑色的炸酱 。
炸薯条的制作方法非常简单 。我们只需要将土豆切成手指粗条，然后将它们在盐水中浸泡一会儿，然后冲洗土豆，将它们放入锅中，将其漂白，然后取出即可 。晾干，放入冰箱 。
大约四五个小时后 ， 您可以取出冷冻的马铃薯，将足够量的食用油倒入锅中 ， 加热至70％的热度，最后将马铃薯放入其中并煎炸三分钟，然后取出以进行控制 油并再次爆炸一次 。
薯条在炸之前需要冷冻吗
炸薯条无法冷冻，因为冷冻仅是为了冻结炸薯条中的水分，因此可以在油炸过程中将其成形 ， 从而使炸薯条更脆且不易捣碎 。我们还可以在煮土豆上涂上淀粉 ， 然后在制作时将其油炸，这样味道也很好 。
许多人说，炸薯条应该在冰箱之前冷冻，但是也可以不冷冻，因为冷冻炸薯条的原因主要是为了冷冻炸薯条中的水分，以便油炸 。在定型过程中，炸薯条将变得更脆且不易捣碎 。
但是冻结不是唯一的方法 ， 我们在进行冻结时也可以使用其他方法 。例如，要包裹淀粉，将浸泡的土豆煮沸以除去淀粉，直到它们成熟到六个为止，然后除去水，然后在淀粉上蘸一层薄薄的淀粉，这样油炸时吸收的油脂就会减少，不会被炸很脆 。
