1、低筋 中筋 高筋面粉的区别(高筋面粉中筋面粉低筋面粉的用途)1、低筋中筋高筋面粉的区别与用途面粉和普通面粉的区别 。
2、高筋中筋和低筋面粉的用途 。
3、高筋低筋中筋面粉的区别及特点 。
4、高筋 中筋 低筋面粉的区别 。
1.区别：蛋白质含量不同，高筋面粉中蛋白质含量5~5%，中筋面粉中蛋白质含量8~5%，低筋面粉中蛋白质含量5~5% 。
2.用途：高筋面粉用来做面包、酥饼等食物，中筋面粉用来做面条、饺子等食物 ， 低筋面粉用来做蛋糕、松糕等食物 。
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2、低筋中筋高筋面粉的区别与用途 关于低筋中筋高筋面粉用途区别1、用途：高筋面粉用来做面包、酥饼等食物 ， 中筋面粉用来做面条、饺子等食物，低筋面粉用来做蛋糕、松糕等食物 。
【高筋面粉中筋面粉低筋面粉的用途 低筋中筋高筋面粉的区别与用途,低筋 中筋 高筋面粉的区别】 2、区别：蛋白质含量不同，高筋面粉中蛋白质含量10.5~13.5% ， 中筋面粉中蛋白质含量8~10.5%，低筋面粉中蛋白质含量6.5~8.5% 。
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3、低筋中筋高筋面粉的区别与用途面粉是每个家庭中必备的，在市面上经常会看到三种类型的面粉，高筋、中筋、低筋，这三种到底有什么区别？各有什么用途，以及如何快速区分呢？
面粉分为高筋、中筋、低筋(从左向右)

高筋面粉在这三者中蛋白质含量最高，一般为13.5%左右，颜色偏黄偏暗，因为蛋白质含量高所以精度较高，用高筋面粉做出的食材比较有劲道 ， 常用来做面条、老面包、油条、煎饼等，需要弹性和延展性来包裹气泡的面食 。
中筋面粉蛋白质含量在9%到11%左右，一般超市散称的面粉都是这种中筋面粉，也是我们家庭中最常用的面粉，适合做一般的家庭面食，比如蒸馒头，花卷，包子，水饺，烙饼 ， 面条等等 。

低筋面粉，蛋白质含量在8%左右，颜色浅，劲道差，体质松散 ， 手抓容易成团 ， 所以做出的面食会更加的松软，多用来制作一些西式的糕点，像蛋挞，曲奇饼干等 。

另外，大多数生日蛋糕的蛋糕胚，也多用低筋面粉来制作，如果你想做蛋糕又买不到低筋面粉的话，可以用中筋面粉和玉米淀粉，按4:1的比例调和代替使用，如果想再低筋一些，可以多加一些玉米淀粉 。
最后教大家辨别面粉筋度的小技巧
抓一把面粉用手捏紧，松手散开就证明面粉的精度很高，如果面粉在手松开后还保持为块状，就证明面粉精度很低 。面粉筋度越高 ， 做出的面食越有韧性 ， 越低则越松软 。
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4、面粉高筋中筋低筋有什么区别蛋白质含量不同：高筋面粉粗蛋白质含量在12.5~13.5%之间；中筋面粉粗蛋白质含量在9.5~12.0%之间；低筋面粉粗蛋白质的含量在8.5%以下 。用途不同：高筋面粉适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心；中筋面粉一般用来制作包子、馒头、面条；低筋面粉一般用来制作蛋糕、松糕、饼干、挞皮等西点 。
1、蛋白质含量不同：高筋面粉粗蛋白质含量在12.5~13.5%之间；中筋面粉粗蛋白质含量在9.5~12.0%之间；低筋面粉粗蛋白质的含量在8.5%以下 。
2、用途不同：高筋面粉适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心；中筋面粉一般用来制作包子、馒头、面条；低筋面粉一般用来制作蛋糕、松糕、饼干、挞皮等西点 。
3、形态不同：高筋面粉本身有活性且光滑 ， 手抓不易成团状；中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散；低筋面粉颜色较白，用手抓易成团 。
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5、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途，教你辨别常用面粉
高筋、中筋、低筋面粉，他们的区别在于蛋白质含量，蛋白质含量越高，筋性越强！1.中筋面粉：蛋白质（面筋）含量9%到11%左右，我们传统面食中的包子、饺子、馒头等，一般都是用这种普通面粉来做的，它是最常见，也是应用最广的面粉！2.高筋面粉：蛋白质含量在12%以上，低筋面粉相对中筋面粉而言的，只不过在普通面粉的基础上加入了某些物质，从而改变了它的筋性，强化了某方面的功能！面粉的蛋白质含量越高，它的吸水性能就越好 ， 做出来的面食就越有弹性和嚼劲，高筋粉基本用于制作西点面包，披萨，还有面条 ， 所以做面包用高筋粉是比较好的 ， 如果是做馒头用高筋粉比较好 。
