1、将龙眼用清水反复冲洗干净，剥皮、去核 ， 捞出控干水分 。剥好的龙眼均匀铺在烤盘上，放入烤箱 。设置100度，烤3个小时即可 。
2、龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果 。富含糖分和多种维生素 ， 具补心益脾、养血安神等功效 。龙眼加工成桂圆干 。历来被人们视为珍贵补品 。福建莆仙一带的桂圆干称为“ 兴化桂圆干”，有“兴化桂圆甲天下”之美称 。近球形，直径1.2-2.5厘米 ， 通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹 。我国西南部至东南部栽培很广，以福建最盛 ， 广东次之；云南及广东、广西南部亦见野生或半野生于疏林中 。亚洲南部和东南部也常有栽培 。
【烤箱焙龙眼方法 龙眼介绍】
