1、土豆怕冻吗马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎，属茄科多年生草本植物 。土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可 ， 千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂 ， 温度过低土豆易冻伤不能食用 。所以，冬天土豆存放温度一旦低于零度 ， 就有冻坏的可能，因此要放在纸箱里 ， 离寒冷的地方远点 。
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2、种地里没挖的土豆零下六度会冻坏吗?种地里的土豆，至今没有挖出来 ， 温度下降零下六度，已经比较危险了 ， 但还不至于把土豆种坏 。因为这个温度 ， 土地是不会结冰的，所以土豆也不会坏 。赶紧把他收回家吧 。
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3、土豆零下10度能冻不?土豆零下10度会冻坏的 。
土豆是一种不耐低温的作物，收获的土豆贮藏是有讲究的，土豆的贮藏一般都采用地窖的方式 ， 温度一般应该控制在5到15度之间 ， 如果温度过低，土豆就会被冻坏，如果贮藏温度过高 ， 就会出现土豆发芽，甚至腐烂 。
一、土豆的保存方法如下：
1、将土豆袋装放入地窖里，只要温度和湿度适中，可以至少保存3个月 。
2、将土豆和苹果或者香蕉皮一起放入箱子中保存，苹果或香蕉皮发出的乙烯气体可以使土豆保持新鲜 。
【土豆零下5度会冻坏吗,土豆怕冻吗】3、将土豆放入麻袋或框里 ， 用秕谷或沙子埋住按紧，上面用塑料袋或一些废纸盖住 。
4、将挖出来的土豆去根洗净，埋入沙土中，然后将沙土压紧，不让其透气 。
土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜 ， 从中医食疗的角度讲，土豆性味甘平，入脾经，胃经，具有和胃健中的作用 ， 对于脾胃虚寒所引起的食欲不振 ， 消化不良，普通腹胀，腹泻 ， 气短乏力的人来说 ， 吃土豆是有一定好处的 。
土豆营养价值非常高，含有丰富的碳水化合物，能够为机体提供充足的能量，同时对于减肥的人来说，土豆也是很好替代主食的一种蔬菜 。四、土豆含有膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，改善便秘的症状 。
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4、土豆能冻起来保存吗 土豆削皮后不可以冷冻保存 。因为土豆中含有少量水份 ， 放置在零下冷冻土豆会冻坏的，并且冷冻的土豆温度较低 ， 土豆会出现冷害的情况，冷冻过的土豆溶解之后容易氧化 。
马铃薯很容易氧化，削皮放置几分钟表面就会变黑，把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝，它们就不会变色了，但是也不可以保存太久 ， 一般一天对多了 。将削皮的土豆用水洗好后用保鲜膜将表面包裹，加了膜的土豆隔绝与空气接触，延缓被空气中的氧气氧化的速度 。
酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低 。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度 。这个方法保存的效果更慢 。对于削皮后变色的土豆其实只是外观色泽不美观 ， 里面并没有发生变化，如果吃的话是没有问题的 ， 如果因为外感影响食欲 ， 可以再削一次皮 。
土豆正确保存方法:土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒 ， 也没必要放在冰箱里 ， 温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用 。
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5、土豆在室内最低温度几度会冻坏土豆在室内储存，最低温度在3℃以下，容易受冻害 。一般在室内储存温度高于30℃或低于0℃都不利于贮藏，容易造成薯心变黑等生理病害 。此外日光、散射光或人工光线照射，均能使土豆块茎变绿或变紫，影响食用 。
其主要原因是土豆在长期光照的影响下，块茎的表皮或薯肉会产生叶绿素和龙葵素 。龙葵素是一种有毒物质，当其含量超过0.02％时，就会对人畜有毒害作用 。因此，贮藏马铃薯时应采取避光措施 。
土豆适宜长期贮藏的温度为3～5℃ 。过高易诱发萌芽 ， 过低又会促使淀粉向糖的转化 。一般供加工食用的马铃薯，宜贮藏在10～13℃的条件下 。贮藏场所的相对湿度应为80～85％，过高易增加腐烂，过低失水增大，损耗增多 。此外储存时，需注意适当的通风 。
