1、蛋黄散了还能吃吗若是鸡蛋的蛋液没有气味或颜色上的变化，说明鸡蛋没有变质 ， 蛋黄散了也是可以继续食用的 。
鸡蛋的蛋黄出现散开会有很多原因，可能是在搬运、运输过程中产生剧烈摇晃导致的，也有可能是鸡蛋受潮或是放置时间较久导致的 ， 这些情况下只要辨别出鸡蛋没有变质，是可以继续食用的 。
在鸡蛋遭到霉菌或是细菌的感染后，也会出现蛋黄变散的现象，这时的蛋壳一般会出现裂缝等破损，且鸡蛋液的颜色或是气味都会因为变质发生变化，这种散黄的鸡蛋是不能够再食用的 。
相关信息：
在购买鸡蛋后注意 ， 常温保存时间约一周，冰箱保存不超过半个月，以免存放时间过长导致鸡蛋黄散了或鸡蛋变质 。
鸡蛋黄散了的时候，可以观察一下颜色有没有变化 ， 闻起来有没有异味，如果没有一般经过烹饪后是可以食用的，而如果有变化则应当避免食用 。
以上内容参考资料：39健康网-39问医生
文章插图
2、鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃 。
没有异味可以食用 。鸡蛋散黄是因为在运输是因为激烈的震荡导致鸡蛋蛋黄膜破裂出现散黄现象 。散黄蛋若是打开之后若是没有异味则可以继续食用，但是一定要做熟再食用 。散黄蛋因为蛋黄膜破裂所以比普通的鸡蛋更容易感染细菌变质，有异味的散黄蛋一定不能食用 。
造成鸡蛋散黄的原因主要有3种：
1、鸡蛋受剧烈震荡：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄 。
2、存放时间有点久，鸡蛋不新鲜 。
3、细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内 ， 而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊 。
文章插图
3、鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗 蛋黄散了的鸡蛋还能吃吗1、鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃 。蛋黄散的原因是在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，好比自己用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清混合了，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变 。
2、什么原因造成散黄蛋 。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象 。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散 。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄 。
文章插图
4、鸡蛋散黄了还能吃吗 蛋黄散了的蛋还能吃吗1、散黄的鸡蛋是不可以吃的 。如果吃散黄鸡蛋，可能导致腹泻、腹胀 ， 甚至胃功能紊乱等，不利于自身健康 。
2、散黄的鸡蛋大多数都是由于在运输过程中磕碰或者是由于病菌感染等因素导致的，而且会破坏蛋白质结构 ， 出现蛋液稀薄的情况 。所以尽量不要吃散黄的鸡蛋 ， 如果吃散黄鸡蛋后出现身体不适，一定要及时就医诊治，避免拖延病情 ， 导致病情加重 。
3、如果在打鸡蛋前发现有散黄鸡蛋的话，一定要及时处理，避免导致更多的细菌产生 。
4、另外，对于鸡蛋的保存也要重视，保存鸡蛋前不要使鸡蛋碰水，避免将鸡蛋壳上的保护膜破坏掉 。吃鸡蛋一定要吃新鲜鸡蛋，这样才能够让人体吸收鸡蛋中的营养物质 。
5、所以 ， 日常生活中，吃鸡蛋建议吃新鲜的鸡蛋，而且在保存鸡蛋时尽量常温保存 。
文章插图
5、鸡蛋散黄还能吃吗鸡蛋散黄，只要没有异味还是可以吃的 。
蛋黄散开有很多原因：在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象；鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时 ， 也会发生散黄现象；受过精的鸡蛋经过一段时间孵化 ， 蛋黄也会发散；细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部 ， 也会造成鸡蛋散黄 。
很多人都认为 ， 蛋黄散了就不能吃了，想都不想就扔掉，怪可惜的 。其实有些鸡蛋并没有坏，还可以吃的 。比如剧烈摇动而散的鸡蛋，这种散黄蛋液较浓，蛋白质没有变性，黄清易于分开，无异味，可以食用 。
由此可见，散黄蛋能不能吃仅有的衡量标准就是异味 ， 如果鸡蛋散黄并且有异味 ， 当然就不能吃了；如果没有异味，只是单纯地散黄，那就是可以吃的 。
扩展资料：
在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显 。
鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象 。
受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散 。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄 。最好不要吃了 。
【鸡蛋黄散了还能吃吗,蛋黄散了还能吃吗】参考资料来源：百度百科：散黄蛋
