糯米做饺子如何做 做饺子的方法

糯米做饺子如何做 做饺子的方法

1、将糯米浸泡l小时 , 取出淘洗干净,沥于 , 磨成粉子 , 过罗筛,将筛剩的粗粉子复磨一次后,盛入盆内 。
2、猪肉洗净,剁成肉茸,放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精,加清水100克搅拌成馅 。【糯米做饺子如何做 做饺子的方法】

3、锅内加清水100克烧沸 。取糯米粉250克用清水50克和匀,制成5个饼入锅煮熟,捞出后放入糯米粉盆内,与粉子一起用清水100克揉匀,搓成条,摘成剂子20个,逐个按扁成皮 。
4、用左手托住皮,逐个包入馅料并对折成半圆形,右手将皮子边沿捏拢(不能露出馅心),再沿边捏一道荷叶形的边 。
5、锅内加菜籽油,烧至七成热时 , 放入肉饺,炸至两面呈金黄色时,捞出沥净油即成 。

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