推荐一些适合夏季吃的夏季清火营养食谱，希望对大家能起到一定的帮助！
夏季清火营养食谱一：荷叶粥主料：新鲜荷叶1张粳米100克冰糖适量【来源】民间方
特色：适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等 。
制作方法：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥 。
【用法】可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食 。
鸡油黄瓜煲
制作方法：【配料】取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克 ， 味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片 。
【制法】先将黄瓜用刀削去皮 ， 一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用 。炒锅烧热，放入油，烧至三成热 ， 放入黄瓜拉油 ， 至黄瓜软瘪，捞出沥油 。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡 。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成 。本品特点为色泽多样 ， 口味肥鲜 ， 温中益气 ， 补精添髓 ， 清热利尿 。
夏季清火营养食谱二：鲜蘑龙须菜■原料：龙须菜150克，鲜蘑120克，盐2克，味精1克，糖1克，葱15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克 ， 鸡汤50克 。
■制法：龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下，捞出控去水 。
炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取出葱姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成 。
■特点：汁白，味鲜，清淡，素雅 。
夏季清火营养食谱三：杂菇苦瓜把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用 。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时 ， 沥干盐水 。锅中烧水至沸 ， 把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分 ， 拌入盐 ， 糖，味精和麻油，铺在盘底 。炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成 。
夏季清火营养食谱四：翡翠苦瓜盅在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，掏空苦瓜里籽瓤；在猪肉（或鸡肉）糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后；将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅；待馅嵌入每只苦瓜内，合上盖 ， 用木质牙签固定住 ， 锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精 ， 起锅前下薄芡翻炒上盘 。苦瓜晶莹翠绿 ， 口味鲜美清爽 。
夏季清火营养食谱五：芝麻苦瓜炒蛋【夏季清火营养食谱,夏季天热吃什么好呢 夏季清火营养食谱,夏季天热吃什么好】苦瓜一个 ， 洗净 ， 去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下 ， 冲凉水，沥干水分 。鸡蛋2－3个，加盐打散 。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散 。锅热油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐 ， 加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀 ， 等鸡蛋熟了就好了 。若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，就多在锅里炒一会儿 。
