玉米的营养价值表 玉米的营养价值

玉米的营养价值表 玉米的营养价值


玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用 。
玉米的营养价值
每100克玉米营养价值含量有热量:106.00大卡,碳水化合物:22.80克,脂肪:1.20克,蛋白质:4.00克,纤维素:2.90克 。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用 。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用 。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用 , 对痘痘肌肤有相应的调节作用 。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等 。
适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健 。
【玉米的营养价值表 玉米的营养价值】玉米的功效与作用
1、健脾益胃 。
玉米在北方是粗粮 , 在南方则为饲料 。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平 , 归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用 。
2、抗衰老 。
玉米以其成分多样而著称 。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸 , 动物实验证明这些成分有抗衰老作用 。

3、防止便秘,防止动脉硬化 。
玉米含有丰富的纤维素 , 不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化 。
4、防癌 。
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物 。
5、美肤护肤功效 。
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤 , 同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能 , 预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效 。
6、降糖功效 。
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒 。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50~60克,加10倍的水 , 文火煎开 , 每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜 。

7、通便功效 。
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果 。取玉米渣100克,凉水浸泡半天 , 慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘 。
8、用眼过度应多吃些玉米
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生 。
黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织 。由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明 。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康 。但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质 , 白玉米中却没有 。所以 , 出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米 。
玉米的宜忌人群
1、宜食人群
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用 。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用 。
2、忌食人群
霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴 。
部分专业知识转自网络

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