茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像 。瘦果棱，高二三尺 ， 茎叶嫩时可食，亦可入药 。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效 。中国各地花园观赏栽培 。河北、山东、河北石家庄等地有野生 。
大叶茼蒿
又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿 。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形 ， 绿色，有蜡粉;茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好;较耐热 ， 但耐寒性差，生长慢，成熟略晚;适宜南方地区栽培 。
【茼蒿简介 什么叫茼蒿】小叶茼蒿
小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿 。其叶狭小 ， 缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓;茎枝较细，生长快;抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早;适宜北方地区栽培 。
