1、食材：牛肉200克、面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、洋葱半个 。
2、首先需要把面团提前和好，放入冰箱冷藏发酵 。
3、发酵完成，根据软硬程度不同 ， 混合入面粉 ， 揉成稍硬的面团 。
4、揉成光滑的面团 ， 揪成合适大小的面剂，按压，用擀面杖擀成圆饼 。
5、平底锅烧热，将饼放入，小火，将其两面煎至微黄即可 。
6、牛肉解冻好了，尽量吸取多余水分 。绞肉加入洋葱碎，用刀剁成肉泥 。
7、倒入花雕酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀 ， 成肉馅
8、平底锅烧热，放入煎蛋圆模 ， 放入肉馅，用勺背压平 。
9、小火 ， 煎至两面干爽，略黄即可 。
【家庭牛肉汉堡的做法大全 牛肉中式汉堡的家常做法】10、饼烙好，自中间对切开 ， 放上洗好的生菜，牛肉饼，挤上番茄酱，放上另一个饼，一个中式汉堡就做好了 。
