庐山是中国著名的旅游胜地，这里有着美丽的自然风光和独特的文化底蕴 。在庐山旅游时，除了欣赏景色外 ， 还可以品尝到许多美味的特色美食 。现在小编为大家介绍江西庐山著名的八大美食，一起来了解一下吧 。
江西庐山著名的八大美食1、九江桂花酥糖九江桂花酥糖也叫九江酥糖，是九江的传统名点 。它选用富强粉 ， 白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成 。其色乳白，质地细嫩 ， 具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；并且有润肺、健胃、止咳的功效 。唐宋文人曾称赞其为：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香” 。
2、庐山野芹菜庐山野芹菜上卖的芹菜要小得多，野芹菜叶子呈墨绿色，茎不是很多 。用野芹菜搭配肉丝爆炒后，野芹菜的淡淡清香伴随着肉丝的鲜嫩 ， 色味俱佳，令人回味无穷 。
3、庐山石鸡庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，它的形体与一般青蛙相似 ， 但体大 ， 肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右 。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名 。庐山石鸡易于消化，营养丰富，系肴中佳品 ， 庐山各大旅馆中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”是庐山的名菜 。
4、庐山石鱼庐山石鱼 ， 学名叫作伍氏栉鰕虎鱼 ， 是著名的庐山特产“庐山三石”之一，其喜生活在底质为沙土、砾石、水质清亮而含氧丰富的池塘、湖泊、小河流的浅水区及山涧小溪中 。庐山石鱼虽然体?。?但是味道鲜美，是下面配料之极品，是庐山游客的首选物品 。
5、脆皮石鱼卷脆皮石鱼卷是江西省特色名菜，庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴 ， 脆皮石鱼卷就是其中之一，这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴 。
6、庐山石耳庐山石耳的外形及颜色长相与黑木耳同科，属于一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它的形状扁平长得像人的耳朵，又附在岩上生长，“石耳”之名也就由此而来了 。
7、油炸豆腐油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味食品 ， 鲜香可口，很受欢迎 。一般用料是：豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等 。制作方法，先将豆腐切成小块（厚薄适中）放在热油中炸，等两面金黄时捞起，然后氽入汤中 ， 再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞起，吃起来鲜、香、润、辣 。
8、庐山鲜笋【江西庐山著名的八大美食】庐山鲜笋，产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐 。鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品 。
