1、使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血,表面积大有利于鸭血迅速散热以至于冷却凝固 。
2、加入少量的水,加少量的水有利于鸭血迅速制冷凝固 。
3、加入少量的盐,可以使鸭血变得紧凑一些,不容易松散 。
【鸭血勾兑步骤 鸭血勾兑配方】4、静置鸭血等待10多分钟,然后让鸭血自然冷却一下以便它凝固起来 。
5、最后使用热水煮熟鸭血,鸭血即可凝固成型,且不容易松散了 。
6、血里面注意杂质要挑出来 。
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