1、原料：牛肉800克 ， 鸡爪500克 ， 牛肝300克，小白菜、菠菜、水发海带、水发香菇、土豆和粉丝各100克，牛肉汤3000克，精盐和草果各lO克 ， 姜片、葱段、料酒、胡椒粉和味精各适量 。
2、将牛肉去筋膜后切成大薄片 ， 草果洗净沥干水，牛 。肝洗净切成大块 ， 水发海带洗净后切成条，水发香菇去蒂撕成2块 。鸡爪去老皮拍破，土豆去皮切片，粉丝水发后沥水切段，小白菜和菠菜去老叶洗净后沥于水 。以上各料分别装入盘内，放在火锅四周 。
【鸡爪子火锅的做法家常做法 鸡爪火锅怎么做好吃】3、草果逐个拍一下，放入压力锅内，倒入牛肉汤烧沸加气压阀10分钟 ， 降温后倒入火锅中，加入余汤、姜片、葱段、精盐、胡椒粉和料酒煮10分钟，撇去浮沫，撒入味精，即可上桌烫食各料 。
