炸萝卜丸子是鲁菜系，了解鲁菜的朋友们一定都知道，炸丸子是鲁菜当中的代表菜 。炸萝卜丸子制作简单且营养丰富 ， 口感酥软 ， 青萝卜营养丰富，含有较多的钙、磷、铁等矿物质所含的热量较少，纤维素较多炸萝卜丸子不仅样式多样炸萝卜丸子是鲁菜系，了解鲁菜的朋友们一定都知道，炸丸子是鲁菜当中的代表菜 。炸萝卜丸子制作简单且营养丰富，口感酥软，青萝卜营养丰富，含有较多的钙、磷、铁等矿物质所含的热量较少 ， 纤维素较多炸萝卜丸子不仅样式多样，而且非常软又很嫩，重要的是油而不腻，真的是非常好吃的 。其实它的做法也是比较简单的 。
炸萝卜丸子的做法：
做法一
食材：白萝卜半根 ， 面粉适量，香葱2棵 ， 白胡椒粉1茶匙，盐少许 ， 油适量 。
步骤：
1.白萝卜去皮，用粗孔擦丝器擦成丝，加入盐搅拌均匀 。香葱切碎 。
2.待萝卜出水后加入香葱、白胡椒粉拌匀，逐次加入面粉，直至萝卜和面粉融合在一起能被团成稀面团 。
3.锅中注入足量的油，用中小火加热至四成热，手心蘸水后握住一大团萝卜面糊，轻轻从虎口处挤出一小团面团，右手用勺子挖下萝卜丸子放入油中 。
4.逐个把丸子都汆入油中;待丸子飘起炸至金黄迅速捞出 。
做法二
食材：青萝卜100克，糯米粉100克，虾皮20克，细香葱20克，食盐5克，鸡精2克，香油3克，白糖5克 ， 白胡椒2克 。
步骤：
1.把萝卜擦成丝 ， 挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下 。
2.调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲 。
3.锅内倒入色拉油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出 ， 待油温升至八成热时 ， 放入丸子复炸，捞出沥油 ， 装盘即可食用 。
炸萝卜丸子的营养功效与价值
【炸萝卜丸子是哪个地方的菜】萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌 ， 抗癌有重要意义 。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
萝卜虽然营养丰富，但气虚体质的人不宜吃萝卜，萝卜属于凉性食物，而气虚的人更需要的是补气补血的食物 。另外萝卜也有行气的功效 ， 行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重 。
