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羊奶在国际界被称为“奶中之王”,脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖,维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍,下面就一起来看一看宝宝喝羊奶粉好不好吧!
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宝宝喝羊奶粉好吗?
宝宝喝羊奶粉好 。虽然总体来说宝宝喝羊奶粉还是不错的,但也有些具体情况应该考虑 。首先由于牛奶和羊奶在叶酸上的差别,4个月以下的宝宝最好不要食用羊奶粉,或者最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉 。其次,羊奶粉中含有一定的不易消化的乳糖和乳酶,而宝宝的消化系统不完善,部分宝宝喝羊奶可能会引起腹泻、吐奶等症状,所以妈妈在给宝宝喝羊奶粉时要看宝宝是否适应 。
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羊奶粉的营养价值
1、干物质、热量:羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些,每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦 。
2、脂肪:羊奶脂肪含量为3.6~4.5%,脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3~4微米 。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10% 。羊奶脂肪球直径小,使其容易消化吸收 。
【儿童喝羊奶粉好不好 宝宝喝羊奶粉好吗】3、蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白 。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(母乳) 。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近 。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高 。
4、矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%,比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等 。
5、维生素:经研究证明,每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要 。
6、酸度、缓冲性:羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69),氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62) 。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类 。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品 。
7、胆固醇:每100克羊奶胆固醇含量为10~13毫克,每100克人乳可达20毫克,低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义 。
8、核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高,构成核酸的基本单位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中的三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多 。核酸是细胞的基本组成物质,在生物的生命活动中占有极其重要的地位 。
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羊奶粉和牛奶粉的区别
1、羊奶含有促进细胞生长因子——上皮细胞生长因子(EGF),牛奶没有 。
2、羊奶含有丰富的乳清蛋白,牛奶没有 。
3、羊奶含有乳铁蛋白,牛奶没有 。
4、羊奶脂肪链短,只有牛奶的三分之一 。
5、羊奶的蛋白凝块细而软,牛奶的蛋白凝块粗而硬 。
6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪,牛奶的脂肪为饱和脂肪 。
7、羊奶的脂肪溶点低,牛奶的脂肪溶点高 。
8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶 。
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