【拌鸡爪怎么做好吃窍门窍门 凉拌鸡爪做法技巧】
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1、鸡爪、陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精 。
2、把鸡爪洗干净,然后从中间斜着切开,把姜切片 , 蒜切碎 。
3、烧水,把姜片放入水中,水开后放入鸡爪 , 倒入适量米酒和盐,煮5一6分钟,然后关火捞出 。
4、用凉开水反复冲洗几次,直至鸡爪变凉,然后放入蒜米,鸡精(用少开水兑),生抽,再倒入陈醋约泡到鸡爪一半 。
5、搅拌均匀后放冰箱,中途翻两到三次,建议腌足12小时,非常脆口美味 , 搅拌时要记得放酸辣椒 , 如果有麻油还可以加上一点 。
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