文章插图
文章插图
【鲍鱼新鲜的怎么保存 鲍鱼新鲜的怎么保存最好】1、新鲜鲍鱼应在较低温度中静置 ， 温度控制在5-8℃ ， 尽快烹调 ， 防止死亡 。
2、干鲍鱼购回后，在烈日曝、晒3、4小时 ， 趁其暖身时放入玻璃瓶或陶罐内密封放置 ， 令鲍鱼不受潮不虫蛀，鲍鱼味也会渐浓，出现糖心效果，存放一段时间后鲍鱼身上会出现白霜，这是一种盐份渗出现象属正常 。倘短期存放，也可以塑料袋密封后放在冷库或冷箱、速冻室内，但忌长期存放，以免失去鲍鱼风味 。
3、冷冻鲍鱼化冻非常重要，最好是放微波炉里用化冻档化档化冻，这样里外同时解冻，可以最大限度限制由化冻造成的鲍鱼纤维组织的损伤，以保持鲜鲍鱼的质感，化冻之后切不可再冻一次，否则味同嚼蜡 。开罐后不要将汤汁全部倒掉 ， 尽可能让鲍鱼浸设于水中，开口处最好以塑料袋密封，置于冷藏室，要防止风干老化，开罐后最好在5天以内吃完以防变质 。
相关经验推荐
- 爆炒龙虾的做法 爆炒龙虾
- 爆炒鳝段的做法大全 正宗爆炒鳝段的做法
- 爆炒鸭肉 爆炒鸭肉的做法
- 新鲜的山参怎么保存 新鲜的山参怎么保存最好
- 怎么保存新鲜莲子 如何保存新鲜莲子
- 生气勃勃的意思
- 生搬硬套的意思
- 第81号 广州荔湾区关于调整部分区域风险等级的通告
- 生死攸关的意思
- 甘霖的意思