这一步和我们平常炸东西就一样了，把土豆片炸制金黄就可以出锅了，炸土豆片到这里就算完成了 。找个碟子 ， 撒点盐和麻辣鲜，味道会非常棒，也可以蘸番茄酱吃，不管是招待客人还是当作小孩零食都是非常不错的 。快去试试吧！
###其它资料参考###新鲜的土豆被炸至外皮香脆金黄 ， 轻轻一咬却发现内里粉嫩香郁，橄榄油的清香与土豆的鲜甜让人回味无穷 。
材料
土豆2个，橄榄油，食盐，黑椒碎，番茄汁适量
做法
1、将土豆去皮切成粗条，用盐水煮熟并沥干水分 。
2、将橄榄油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒盐和黑椒碎，食用时醮番茄酱即可 。
小诀窍
很多人都喜欢吃薯条，但又担心炸薯条吃多了对身体不好 。这次我使用了橄榄油，橄榄油耐高温，即使用来油炸食物 ， 也不容易变质，所以用橄榄油炸的DD，我都很放心吃啦！
外焦里嫩 ， 清香可口 。
材料
主料：土豆200克，牛奶40克，鸡蛋2个，面粉75克 ， 面包油100克 ， 黄油少许，植物油150克，盐，胡椒面各少许 。
做法
1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物 。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状 。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆 。
2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可 。
###其它资料参考###外酥里嫩的炸土豆的做法：
1、把新鲜土豆去皮切块 ， 放在清水里面泡着 。
2、锅里倒纯清油 ， 开火加热，现在开始准备佐料 。
3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用 。
4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸 。
5、炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了 。
6、炸1分钟左右用铲子翻面 ， 继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了 。
7、炸至外面一层金黄色的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟 。
8、起锅放入干净的盆子中 。
9、根据自己的口味加入所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉 ， 辣椒面，孜然 ， 醋 ， 白糖 ， 蒜水 ， 葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸土豆的油 。
10、轻轻的搅拌均匀之后装盘 。
###其它资料参考###酱拌炸洋芋、烤洋芋蘸辣椒面、水煮洋芋蘸腐乳，蘸料不同，洋芋风味千变万化；醋溜洋芋丝、老奶洋芋、葱花洋芋片，烹饪手法不同 ， 洋芋形态也能变化多端 。不能说那种蘸料最好吃，而是哪种更适合你口味！
这次云南昆明，一女子到店吃烤洋芋，但当店家端来蘸料后，她却不淡定了，表示被惊到了，还用手机拍下，发到网上，没想到的是，当地网友知道后却说，大惊小怪 。
当时，女子从外地来旅游，要吃当地美食，但实在不知吃什么 ， 思索中想到，烤洋芋是地方特色 。于是，找到家做烤洋芋的饭店，进店后 ， 点了烤洋芋，可等端来后，她被烤洋芋的蘸料惊到了 。
原来，她发现，虽然主菜是烤洋芋，但蘸料太丰富了，她粗略数了数 ， 蘸料多达二十多种 。她说，自己到云南旅游也己经有段时间了 ， 期间也吃过不少美食，但这么多的蘸料还从来没见到过 。后来，她用烤洋芋把每种蘸料都品尝了一遍 ， 感到太丰盛了 。
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