9、再淋上蒸鱼酱油即可 。
###其它资料参考###10-20分钟即熟 。
清蒸鲫鱼做法：
材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块；
调料：
食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙；
做法：
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀 ， 放在抹过油的盘子上；
2.辣椒洗净切丝；
3.姜洗净切片；
4.葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
5.把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
6.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
7.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可 。
###其它资料参考###鲫鱼的肉质是非常细嫩的 ， 营养也是很丰富的 ， 鲫鱼是适合很多人食用的，像孕妇 ， 产妇，身体虚弱的人都是可以食用的 ， 经常喝鲫鱼汤对身体健康的好处是很多的 ， 有些人熬制的鲫鱼汤的颜色是奶白色的，而且鲫鱼汤的营养价值也是很高的，不过熬制鲫鱼汤是讲究方式方法的，那鲫鱼汤要煮多久呢?
鲫鱼汤要煮多久?
如果想口感更好的话一定要掌握熬制的最佳时间，一般情况下煎好之后小火熬制20-30分钟就可以了 。
一、鲫鱼汤炖多长时间合适
先来学习一些鲫鱼汤如何制作，怎么做出一锅美味的汤 。先把处理好的鱼腌制一下，把葱姜蒜等调味料，搭配料酒均匀的和鱼搅拌在一起，这样做一是为了去腥 ， 另一个就是增加口感，保证鱼汤的味道 。
大概腌制10分钟左右就可以了，腌制好之后放在一边备用 。
先在锅里放进适量的油 ， 烧热之后放进去姜炒香，接着把鱼放进锅里煎 。不要随意的翻动 ， 把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了 。接着倒进去适量的水，转小火慢炖 。
水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃 ， 营养价值也不低 。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感 。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
煮好之后美味营养的鱼汤就制作完成了，放进去枸杞的鲫鱼汤口感非常鲜美 ， 因为鲫鱼汤中蛋白质非常丰富，适合孕妇等低血压的人食用 。想要在家里就能制作出好喝的鲫鱼汤其实并不难，以上介绍的做法就非常简单 。
二、鲫鱼汤的营养功效
鲫鱼的肉质十分细嫩，而且其肉味甜美，有着非常高的营养价值 。吃鲫鱼可以补虚、温胃，还能够补中益气，在催乳方面更是有着神奇的作用功效 。
鲫鱼能够健脾利湿 ， 因此它针对脾胃虚弱者以及有水肿症状的人来说都是非常好的营养佳品，鲫鱼无论怎么做都掩盖不了它的营养成分，而且美味十足，非常适合用来做高汤 ， 无论是什么鲫鱼汤，其汤味都非常鲜美，而且可以有效治疗糖尿病、哮喘以及气管炎等多种疾病症状 。
###其它资料参考###能 我经常做着吃
萝卜鲫鱼汤是周六感觉最具诱惑力的一道菜 。准备工作：新鲜的鲫鱼处理干净后 ， 在鱼背上各开三个口 ， 抹上适量盐后个冰箱腌两三小时 。做法：1.取出鲫鱼，将鱼身上的水擦干；2.锅热后先放很少量的油，调小火，用生姜片蘸锅内油擦锅（防止鱼粘锅）；2.然后调大火，加入适量油，油热后快速、干脆的放入鲫鱼、姜片 ， 然后不要翻动也不要晃动锅（防止鱼皮烂掉不好看），约两分钟后鱼成焦黄色即可晃动一下锅 ， 然后将鱼快速翻过来，按同样方法煎另一面；3.等另一面也煎好后，我们向锅中注入白开水，（一定是热得哦） ， 约没过鱼一个手指头深（喜欢喝汤的多加点水关系，俺就加了满满一大锅，嘿嘿） ， 盖上锅盖大火煮约10-15分钟；4.看到鱼汤变成奶白色即可加入半盘或一盘白萝卜丝，同时加入四根左右的小香葱（整根的），不用加盖 ， 看到萝卜丝变成透明色即可（中途可以尝一下萝卜丝 ， 个人觉得合适即可，太生或者煮太烂了都不好吃哦） 。起锅前根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白糖 。俺做这道菜的时候 ， 在加入萝卜丝的时候还加入了一些千张皮 。呵呵，这道菜味道超好，鱼汤的味道特别鲜美纯正，养分自不必说了不过呀，这可不是俺的处女作，记得第一次做这道菜的时候特郁闷，鱼没煎好不说，汤熬了半个小时才出奶白色，而且最后的萝卜丝吧~都煮化了 。所以嘛，今天这个比较完美的过程记下来，还可供日后参考～
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