烤土豆常吃有什么坏处 _土豆

土豆吃多了有什么坏处？

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土豆吃多了有什么坏处
土豆吃多了有什么坏处，众所周知，土豆是含淀粉量极高的一类食品，食用太多土豆虽然能够填饱肚子，但是也增加了肥胖等的风险，接下来我就给大家分享一些关于土豆吃多了有什么坏处。
土豆吃多了有什么坏处11、土豆和体重管理
马铃薯因导致肥胖而臭名昭著，所有人都在尽最大努力避免从他们的饮食中食用马铃薯。
如果你正在减肥之旅，吃土豆可能会帮助或损害你的目标，这取决于它们是如何被对待和食用的。
它们热量低（每100克77卡路里），不含脂肪和胆固醇，并含有膳食纤维和蛋白质。
膳食纤维和蛋白质提供胃饱腹感和控制暴饮暴食，这是肥胖的主要原因。
烤土豆或煮土豆可以安全地适量食用，而不必担心体重增加。
马铃薯中的碳水化合物在摄入过多时可能会增加体重增加的风险。
2、土豆与消化健康
马铃薯可以改善我们的消化系统健康，因为维生素C和其他抗氧化化合物可以保护我们的消化系统免受自由基的损害。
它降低了患结肠癌，腹部癌，胰腺癌和肠癌的风险。
马铃薯中膳食纤维的'泻药特性可改善排便，缓解便秘和其他胃肠道问题，如腹痛，胀气，腹胀和肠胃气胀等。
尽管有这个优点，但要适量食用土豆，因为过多的纤维可能会导致消化不良，腹泻，肠道气体，肠道堵塞和营养吸收不良。
在某些个体中，马铃薯中存在的淀粉可能会导致胃肠道问题，如胃部不适，腹痛和肠道气体。
3、土豆与高血压
高血压或高血压是一种常见的健康问题，影响着全世界数百万人，是心血管和其他健康问题的主要原因。
土豆含有钾，钾是一种天然的血管扩张剂，可以放松血管，改善血液循环，缓解高血压。
适量吃土豆，因为过多的钾可能会使我们的血压低于正常水平，并导致头晕，昏厥，恶心，脱水，注意力不集中，视力模糊和皮肤苍白等。
如果您服用降压药，请在吃土豆前咨询您的医生，以确保没有食物药物干扰。
4、土豆和血糖
马铃薯的血糖指数高达78，并迅速将糖释放到血液中。
它会导致血糖水平突然飙升，并升高我们的血糖水平。
土豆中的碳水化合物分解成葡萄糖，增加血液中的糖水平。
适量食用土豆，否则，它们可能会使血糖升高到健康水平以下，并导致过度口渴，头痛，注意力不集中，视力模糊，尿频，疲惫，体重减轻，神经损伤，慢性便秘以及对眼睛，血管和肾脏的损害。
如果您服用高血糖药物，请在咨询医生后才吃土豆，因为土豆可能会干扰血糖药物。
5、与药物的相互作用
适度食用马铃薯提供了许多健康益处，因为含有丰富的必需营养素，如维生素，矿物质，抗氧化剂和其他相关化合物。
然而，马铃薯可能与溶解血栓的药物（溶栓药物）相互作用，并可能增加出血和瘀伤的风险。
如果您正在服用此类药物，请仅在咨询医生并按照医生的建议后食用土豆。
服用血压和糖尿病药物的人，也应该谨慎吃土豆，并在吃土豆之前与医生说一句话，以确保没有食物 - 药物干扰的风险。
土豆吃多了有什么坏处2土豆吃多了或致胀气
土豆中的淀粉含量很高，淀粉在经过肠道细菌的发酵之后，会产生大量的氨气、硫化氢，食用过多会导致一时无法排出去，就容易积聚在肠道内，从而引起胃肠道的胀气。
土豆吃多了或致发胖
土豆的含水量高达76%以上，真正的淀粉含量却不到20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维” 。另外，土豆含有大量的维生素B、C和各种矿物质，能够做到各方面补充你的营养并且提高新陈代谢。所以，用土豆来代替主食确实具有减肥的效果，只要注意适量吃是不会发胖的。
但是，如果在主食正常食用量的情况下，再吃较多土豆，那容易引起能量摄入过多，导致体重增加。
土豆吃多了或致胃酸
土豆的主要成分是淀粉，吃太多，淀粉在胃里经胃酸消化，酸水是胃酸和淀粉或者糖类的混合液。
土豆吃多了或致高血压糖尿病
马铃薯中含量丰富的淀粉，马铃薯本身就具有很高的血糖生成指数：大量含淀粉的碳水化合物在人体内快速转换成糖分进入血液，引起血糖水平急速上升，长此以往高血压患病率就会增长。

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马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，吃多了可能会导致中毒。但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
马铃薯含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5%。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
中毒表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状；中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
所以，土豆不宜大量使用。对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
扩展资料
吃土豆注意事项：
1、忌连皮吃
土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应立即去医院诊治。
2、不宜过量
吃土豆还应该注意不宜大量食用，虽然说土豆营养丰富而且口感好，但是由于土豆内含有大量的淀粉，如果过量食用的话很有可能会影响肠胃的消化和吸收影响健康。
3、对土豆过敏的人不宜吃土豆
土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
参考资料：百度百科：马铃薯

###其它资料参考###土豆风靡半个地球，无论国内还是海外，人们都对土豆情有独钟。但爱吃土豆，到底对健康是好是坏，这要分开来看。
土豆本身的营养价值不差，富含钾元素，含量堪比香蕉维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒头快，而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物，土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱，而且饱腹感强。
如果简单做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康价值并不令人失望，用其当主食，对改善营养、控制血压都有好处。烤土豆就是法国人和德国人的常见主食。
但问题是，大部分国人都是把土豆当菜来吃。如果用土豆做菜，效果就反了。在蔬菜中，土豆的淀粉含量几乎是最高的，通常在14%~20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖的危险。
更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是用大量油脂烹调土豆，或者和肉类一起红烧、炖煮。吸了油之后的土豆，所含热量极其可观。
【烤土豆常吃有什么坏处】此外，土豆当菜吃，还有一个严重缺陷。蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜。颜色浅，就意味着类胡萝卜素含量低，花青素含量也低。无论是类胡萝卜素、叶酸、维生素K、钙、膳食纤维、抗氧化物质等多个方面，它都无法与深绿色叶菜相比。
食品安全方面的研究还发现，土豆是烹调中最容易产生丙烯酰胺(一种疑似致癌物)的蔬菜。香气越浓郁的土豆烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰胺就越多。炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的“头名状元” 。研究者解释，这是因为土豆中富含谷氨酰胺和天冬酰胺，在120~190摄氏度之间的烹饪条件下易产生丙烯酰胺。不过，蒸煮土豆就不存在这个问题，因为即便用家用压力锅烹调，烹调温度也只有不到120摄氏度。
总之，建议大家换换土豆吃法，把土豆蒸熟替代部分米饭吃。如果担心这种做法口感较差，可以加点椒盐吃，味道鲜美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。

###其它资料参考###没有害处，但是不建议经常吃微波加热的东西，因为很多东西是物极必反的，虽然现在科学还没鉴定出来，但是还是有待考证。
微波是物理加热：
炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂肪分子等活跃分子高速振荡，摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的。
上面说的硬的情况是加热时间太长了，微波加热水分子高速振荡，摩擦，势必会流失水分而已，不是破坏营养，微波加热是可以和好的保护营养不流失的，馒头加热30秒正好。
###其它资料参考###孩子吃土豆多了不好。土豆是可以吃，但是不宜吃太多，否则是会影响到人们的健康。因此，对于那些爱吃土豆的人们就应该注意了，只有适当的吃土豆这样才是带来益处，才能减少带给身体健康坏处。其实不仅仅是土豆，其他食物也是一样，适当吃才是最好的。
美国哈佛大学医学院一项新研究发现，每周吃四次土豆会增加高血压风险。土豆泥、煮土豆和烤土豆与薯条一样都会增加高血压风险。由此可见，适当的吃土豆才是对身体健康带来益处，希望众多人都应该注意这一点，才是对自身健康有益处。
研究者对18、7万名参试者为期20年的跟踪调查数据展开了分析。结果发现，与每月吃土豆不到一次的人群相比，每周吃烤土豆、煮土豆或土豆泥至少4次的参试者高血压风险增加11% 。每周吃油炸薯条至少4次的参试者，高血压风险增加17% 。而每天以一份非淀粉类蔬菜取代土豆则可以使高血压危险降低7% 。
研究人员表示，土豆含有大量的淀粉，升糖指数高。高升糖指数食物会更快释放能量，更容易导致血糖骤升。另外，土豆(尤其是炸薯条)食品中添加的盐可能是导致高血压升高的另一大原因。不过，公众没必要就此对土豆望而却步。土豆中毕竟含有大量的维生素C和钾等多种营养素。因此，适当的吃土豆，带来的益处也是非常多。
综上所述，通过上文的介绍后，众多人都应该知道，土豆是可以吃，但是不宜吃太多，否则是会影响到人们的健康。因此，对于那些爱吃土豆的人们就应该注意了，只有适当的吃土豆这样才是带来益处，才能减少带给身体健康坏处。其实不仅仅是土豆，其他食物也是一样，适当吃才是最好的。
###其它资料参考###吃烤土豆的好处很多，主要注意以下几点就没有问题。
1、发芽的土豆不能吃。
2、表皮发青色的土豆不能吃。
这样的土豆都含有一种龙葵素，食用过量会中毒。
土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著” 。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。经过烤制的土豆内部的龙葵素会在170度以上分解，降低毒性。
###其它资料参考###1.卡路里
长寿营养学家和健康从业者说，一100克土豆含有大约100卡路里的热量。这里真正的破坏者是他们的准备方式，而不是土豆本身。马铃薯本身是健康的，但通常的烹饪方式可能并不健康。炸薯条，炸薯条和小馅饼富含卡路里，特别是因为它们是油炸的。但是，蒸或烤土豆可以像您的蔬菜一样健康。糟糕的代表是由于在精制和含脂油中煎炸后会吸收更多的卡路里”
2.碳水化合物
是的，土豆中碳水化合物含量很高，但这是否足以将其从饮食中彻底消除？也许不吧。为了快速减肥，人们倾向于注意到在健身赛道上进行巡回检查的任何传闻。当营养学家建议您减少碳水化合物的摄入并增加蛋白质时，它们并不意味着完全消除碳水化合物。事实上，消灭整个食物群绝不是一个可持续的想法。碳水化合物在耗尽燃料时为人体提供能量至关重要。相反，您应该做的是降低简单碳水化合物的摄入量，这种碳水化合物除了触发糖分飙升外，对您的身体无济于事。淀粉含量高的马铃薯被归类为复杂的碳水化合物-适量食用它们不是一个坏主意。
3.高血糖指数
血糖指数根据碳水化合物提高血糖水平的速度来评估。马铃薯归类于“高血糖食品”中，白马铃薯的评级为82，而白薯的得分为70 。建议糖尿病患者在食用任何马铃薯制品时要保持谨慎。但是，非糖尿病患者可以通过将马铃薯与低GI的其他高纤维食物（如扁豆，豆类或坚果或其他高纤维蔬菜）结合起来，来抵消糖分的上涨。
4.胆固醇
这是Potatoes共享的标签，没有任何错误。土豆的胆固醇为零。是的，零。只是油和胆固醇含量高的成分或与之一起烹饪的油才对心脏构成威胁。根据该书中的治愈食品，事实上，土豆具有使心脏恢复健康的抗氧化剂花色苷，可以证明对心脏健康有益。
5.部分控制
您会看到一包筹码，然后弯腰以为您会停在一两个筹码上，却意识到自己已经完成了一半筹码。土豆表现不佳的另一个原因是，人们在周围发现任何以土豆为基础的小吃时似乎都无法控制自己。任何多余的东西，无论是完全的垃圾还是一碗烤胡椒烤土豆，都会对您的腰围造成伤害。