莲藕鸭汤的功效与作用 莲藕鸭汤的烹饪方法？1、莲藕鸭汤的功效与作用：莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌 。藕汤有止咳作用 ， 直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽 。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕 。大便溏泄者不宜生吃 。
2、材料：鸭肉35克，莲藕50克，姜片，小鱼干 。调料：香油，5克盐 。
3、做法：将鸭肉洗净、切块 。莲藕洗净、切片 。鸭肉、莲藕和小鱼干、姜片一同放入锅中，煮滚10-15分钟 ， 以盐调味再淋上香油即可 。
鸭肉能跟莲藕煲汤 。对于女性常见的面色苍白、脸色蜡黄，如果适当饮用鸭肉莲藕汤，通过其补气血的作用而达到美容、养颜的功效 。鸭肉莲藕汤还能够促进睡眠，对于心烦意乱、失眠、多梦、睡眠质量比较差的人，适当饮用鸭肉莲藕汤都能够达到镇静、安神、促进睡眠的功效 。
###其它资料参考###当然可以，大名鼎鼎的莲藕炖仔鸭就是一道非常美味而又好吃的菜 。
莲藕炖仔鸭的做法：
材料：
鸭子半只
莲藕一根
干辣椒15个
八角两个
草果一个
青红尖椒各三个
姜一块
香菜一根
料酒两汤匙
生抽一汤匙
老抽三分之一汤匙
五香粉一茶匙
盐一茶匙
冰糖三颗
米酒半碗
鸡精三分之一茶匙
香油一茶匙
步骤：
1、首先把鸭子切块 ， 莲藕也切块 。准备好调好后 ， 装盘备用 。
2、在锅里放冷水 ， 直接放入切好的鸭块，冷水下锅然后一起烧开，等烧开后，再放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用 。
3、先热锅，然后再往锅里放油，接着放入刚才的鸭块，煸炒鸭块到皮微黄，接着放入姜 ， 干辣椒 ， 草果 ， 八角，五香粉，一起翻炒，直至炒出香味 ， 兑入米酒大火翻炒均匀 。
4、在锅内放入生抽，老抽，炒均匀，让颜色充分的染色均匀，具体生抽老抽的比例，看具体颜色和口味去调配 。
5、接着再放入切好的藕炒均匀 。
6、往锅里加热水，切记要淹没食材的四分之三 。然后用大火烧开，接着调成小火炖煮30调入盐继续炖到软烂 。
7、最后，放入冰糖收汁 。冰糖可以提鲜，并且还可以使颜色更好看，汤汁更稠 。
8、如果喜欢吃辣的，在汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干 。出锅放鸡精，香油即可 。这个的话，也是看个人口味去，适量加减 。
9、最后装盘，就可以享用了 。
###其它资料参考### 夏季气候炎热干燥，人容易烦躁上火，脸上总会冒起几个小痘痘，虽然无碍健康，但是总是有损形象 。其实这都是上火惹的祸 。夏季养生最重要的事情就是要清热去火 。
材料：鸭肉、莲藕各适量，食盐、姜、鸡精各适量
做法：1、将莲藕洗净、切片
2、将鸭肉洗净后剁块
3、将鸭肉和莲藕放入锅中，加姜丝、盐、鸡精隔水炖煮
4、炖煮大约1.5小时，待鸭肉熟烂即可食用 。
功效：煮熟的莲藕性温，具有补心生血、滋养强壮的功效，而鸭肉富含蛋白质，容易被人体消化吸收，将莲藕和鸭肉同煮，可以起到很好的清热去火的功效 。
###其它资料参考###主料
鸭子500克
藕500克
辅料
植物油1勺
蒜头3块
姜3片
红椒1条
生抽0.5勺
陈醋1勺
步骤1莲藕炖鸭子的做法大全
鸭子切块洗净
步骤2莲藕炖鸭子的做法图解
莲藕去皮切块泡水
步骤3莲藕炖鸭子的家常做法
锅热下油倒入蒜末姜末红椒炒香
步骤4莲藕炖鸭子的简单做法
倒入鸭子大火翻炒
步骤5莲藕炖鸭子怎么吃
鸭子炒变色倒入莲藕翻炒
步骤6莲藕炖鸭子怎么做
加入足量清水，加入调料 。耗油，生抽，陈醋，盐炒匀
步骤7莲藕炖鸭子怎么炒
盖上锅盖炖30分钟
步骤8莲藕炖鸭子怎么煮
大火收汁即可
步骤9莲藕炖鸭子怎么炖
出锅装盘
成品图
烹饪技巧
莲藕切不要太大块
###其它资料参考###没有问题，可以一起吃的 ， 可以做成莲藕鸭汤食用 。具体步骤：
主料：鸭肉适量、莲藕150g、毛豆100g
辅料：鸡精适量、料酒适量、姜适量、葱花适量
1、鸭肉斩小块 ， 莲藕去皮，洗净切块，毛豆洗净 。
2、锅里放适量清水煮开，放下姜片，鸭肉 ， 料酒，大火煮开，小火30分钟 。
3、放入毛豆 。
4、放入莲藕，大火煮至莲藕熟 。
5、放些鸡精，葱花即可 。
###其它资料参考###莲藕煲鸭汤原料
鸭肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量 。
做法
1、鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水 。莲藕切块 。
2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！
3、最后去掉浮油加盐即可食用！
###其它资料参考###连藕老鸭汤怎么做
作法一、家鸭剁碎块,开水中放进生姜片,倒少量米酒,再放进鸭块绰水去腥味和不必要人体脂肪 。捞起来鸭块放到很吸湿的厨房用纸上,把肥肥的鸭皮剪去,不油腻 。连藕切圆块,稍大一点,由于要煮很长期 。将鸭块、连藕、花生仁先后放进火锅中,盖上盖子一起煮大概一小时四十五分钟,加适当盐、白胡椒粉就大获全胜了 。
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老鸭莲藕汤有什么功效
作法二、先把鸭腿清洗 。剁碎一小块 。锅中放水烧开,放进鹅肉焯一下 。淮山药清洗削皮 。切割成滚刀块 。红萝卜清洗 。连藕清洗削皮 。红萝卜、连藕切割成滚刀块 。葱切条,生姜切成片 。薏仁米清洗,侵泡30分钟 。把鹅肉放进石锅中 。放进藕块 。放进红萝卜 。放进淮山药 。放进葱、姜 。把侵泡好的薏仁米放进锅中 。倒进米酒、加上一定量的水 。用大火烧开 。转文火炖1钟头放盐,再炖30分钟就可以 。盛入盘里,就可以享受 。
作法三、家鸭清洗斩一小块侵泡一会儿再过沸水 。连藕切片 。全部原材料一起放进汤褒,一次性把水加满,大火烧开后转文火慢煲,煲足2钟头以上最好是!最终除掉漂油放盐就可以服用!
适用身体有热、容易上火的人服用发低热、体质虚寒、食欲不佳、便秘和水肿的人,食之更优 。另外适合营养不良,生完孩子病后气血虚、盗汗、频繁遗精、女性月经少、喉干口干者服用还适合癌症病人及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎水肿者服用 针对素体阴虚内热,着凉造成的食欲饮食搭配,胃里冷痛 。腹泻清稀,腰痛及寒凉经痛及其肥胖症、动脉硬化、慢性结肠炎要少食发烧感冒病人不适合服用 。
###其它资料参考###莲藕炖鸭块
食材
主料
鸭子
半只
莲藕
1根
辅料
干辣椒
15个
草果
1个
八角
2个
青红尖椒
各3个
姜
1块
香菜
1根
料酒
2汤匙
生抽
1汤匙
米酒
半碗
老抽
三分之一汤匙
鸡精
三分之一茶匙
五香粉
1茶匙
盐
1茶匙
香油
1茶匙
冰糖
3颗
步骤
1.原料图，鸭子切块，莲藕切块 。
2.锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用 。
3.锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀 。
4.放生抽，老抽，炒均匀 。
5.放入藕炒均匀 。
6.兑热水淹没食材的四分之三，放入冰糖 。
7.大火烧开，小火炖煮30——50分钟 。调入盐 。
8.放入青红尖椒，大火炒水分干松 。
9.出锅放鸡精，香油即可 。
###其它资料参考###咳嗽能吃鸭子炖藕 。
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕 ， 能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌 。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁 ， 可治疗严重咳嗽 。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕 。大便溏泄者不宜生吃 。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢 ， 止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热 ， 大便干燥和水肿的人食之更为有益 。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿 ， 定惊痫 。”
鸭肉因性寒，患有腹部冷痛 ， 腹泻清稀，腰痛，经痛等病的人，应暂不食用为好 。另外，多食鸭肉 ， 会有滞气、腹胀等弊病，千万不能暴食 。
做法
1、鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水 。莲藕切块 。
2、所有材料一起放入汤褒 ， 一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲 ， 煲足2小时以上最好！
【莲藕炖鸭有什么作用】3、最后去掉浮油加盐即可食用！
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