蛏子皇炒多久 _蛏子

圣子炒多久才熟蛏子需要几分钟熟？

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1、炒蛏子需要5-10分钟左右。
2、蛏子用大火连续炒5-10分钟左右即可炒熟，炒蛏子的时间不宜过短或过长，过短会导致蛏子没有完全熟，炒的时间过长会导致蛏子的肉质变老，影响口感。
3、蛏子一般指蛏。蛏（chēng）子（razor clam）为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

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蛏子需要先用热水焯1-2分钟然后再下去大火炒熟就可以，下面是具体做法：
准备材料：蛏子2斤，嫩姜80克，新鲜红辣椒少许，葱花适量，白酒少许，罐装橄榄菜适量，蚝油少许，黑胡椒粉少许，老抽少许，糖少许
1、蛏子买回来后养在水中然后加入一勺醋，一勺香油，帮助蛏子吐尽泥沙。
2、锅中加水烧开，放入吐完沙的蛏子，倒入一勺白酒。
3、再次煮沸约1分钟，立刻捞出蛏子，浸入冷水降温。
4、剥去蛏子的壳，去掉蛏子表皮上的泥沙线。
5、红辣椒切成碎末，嫩姜切成细丝备用。
6、锅中倒入适量油，抓一把葱花丢进去爆香。
7、把蛏子和姜丝同时放进去爆炒几下，加入2大勺腌制过的橄榄菜。
8、接着在橄榄菜蛏子里加入老抽1勺，蚝油2勺，大火炒匀。
9、等汁水快收干的时候，加少许糖，少许黑胡椒粉，一小把葱花，红辣椒末，大火炒匀，沿着锅边再次撒入一勺白酒，出锅装盘即可。

###其它资料参考###爆炒蛏子的时间其实是很短的，但时间再短也要保证熟了，那么爆炒蛏子需要几分钟呢？
蛏子需要先用热水焯1-2分钟然后再下去大火炒熟就可以，蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。
蛏子是我们生活中比较常见的一种美食，蛏子属于一种水产物，味道十分鲜美，而且其中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，经常食用可以补充我们身体所需要的营养成分，而且还可以起到降低胆固醇的作用。
###其它资料参考###主料：蛏子皇600g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、白酒适量、白糖适量
1.蛏子皇清洗干净
2.准备葱、姜、蒜。
3.准备花椒、大料、干辣椒。
4.上油锅，下花椒、大料、干辣椒翻炒。
5.下葱姜蒜翻炒。
6.下蛏子皇、料酒翻炒。
7.放入盐、白糖翻炒。
8.出锅前放入白酒翻炒，准备出锅。
9.上桌。

###其它资料参考###蛏子需提前用盐水浸泡，快速吐干净沙子。吐干净沙的蛏子肉是可以全部用于食材。那么，怎么做才好吃呢？我们一起看看。
食材
蛏子 500g
生姜 3片
【蛏子皇炒多久】糖 1g
蚝油半勺
老抽半勺
玉米油 1勺
大蒜子 1把
生抽半勺
方法/步骤
蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳
水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子
起油锅，下入蒜片姜丝，爆香
加入蛏子翻炒，加盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁。
美味好吃的爆炒蛏子就完成了。