黄蚬子需要蒸几分钟?？
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蒸黄蚬子一般需要八分钟，等到水沸腾后放入黄蚬子开始计算时间 。
火候只要保证水不会因沸腾而溢出的大小 。蒸黄蚬子需要先放入盐水中浸泡两个小时，让其吐净泥沙 ， 最好用食用碱在清洗一下去除腥味；用沸水将黄蚬子煮开口，在黄蚬子放上蒸锅，撒上调料蒸熟 。
蒸黄蚬子的方法
准备材料：大蒜、生姜、香葱、红辣椒、米醋、白糖、酱油以及少量红辣椒 。
1、首先将黄蚬子表壳用刷子刷洗一下，放入盐水中静置两小时让其吐净泥沙 。
2、清水变浑浊以后加入一些食用碱，让蚬子的腥味去除 。
3、清洗好的蚬子加入沸水中煮40秒左右，开口就立马捞出，否则肉质会变老 。
4、将蚬子上蒸锅，将大蒜、生姜洗净切末，洒在蚬子上，在用米酒、白糖、酱油用锅加热调成酱汁 ， 待到蚬子出锅以后淋上去，就完成了 。
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1、蒸黄蚬子一般水沸腾后八分钟，火候只要保证水不会因沸腾而溢出即可 。
2、蒸黄蚬子需要先放入盐水中浸泡两个小时，让其吐净泥沙，最好用食用碱在清洗一下去除腥味 。然后用沸水将黄蚬子煮开口，在黄蚬子放上蒸锅 ， 撒上调料蒸熟，味道格外香 。
###其它资料参考###1、食材：黄沙蚬500克葱1棵，姜小块，蒜6瓣，油适量，酱油适量，盐适量 。
2、清蒸黄沙蚬的做法：黄沙蚬买回来时泡水半天、途中换几次水、准备煮前30-60分钟、放一勺子盐能让黄沙蚬吐出沙子 。
3、黄沙蚬清洗干净、沥干水份、用盐搅拌均匀腌制10分钟 。
4、清洗干净、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、葱切成葱花 。
5、放油、盐、搅拌均匀、(这是第二放盐了、适量少放点、后面还要放酱油)、把姜、蒜、铺在黄沙蚬上 。
6、锅里加入适量清水、大火烧开、放黄沙蚬隔水蒸8-10分钟 。
7、调小火、放酱油、搅拌一会(这样能更入味一点、搅拌时小心蒸气、不然会烫伤手)、撒上葱花盖锅盖、关火、用余热焖一分钟、即可食用 。
###其它资料参考###蚬子遇上鱼和虾，鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》
实实在在东北人，本本分分教做菜 ， 大家好我是东北厨子大鹏 。
砂锅焗菜品，是非常流行，而且操作简单，能充分保留菜品的原汁原味，让营养不流失 ， 而且味道独特，做法考究，激励来几个朋友，操作也很快，可以提前预制 ， 人来了一烧即可，非常方便 。
今天大鹏就来教大家一道，十分鲜美的《蚬子酿鱼虾》蚬子遇上鱼和虾，怎一个鲜字了得，所以还得加上个，鲜上鲜，嘎嘎鲜 。哈哈
原材料准备：
黄蚬子
青虾，巴沙鱼柳
洋葱，姜，蒜，香葱
白酒 ， 白胡椒粉，盐，味精，鸡蛋 ，
制作步骤方法：
1.将黄蚬子放点油，盐，水 ， 泡一会，吐吐泥沙 。
2.在准备点 ， 洋葱丝，姜片，蒜子 。香葱花 ， 肥肉粒，青虾仁，巴沙鱼顶筋切片 。
3.将巴沙鱼和虾仁用刀背斩成腻子，用搅馅器也可以 。之后两个一样，加入鸡蛋清，盐，味精，白胡椒粉，香油 。
4.少量多次地加入葱姜水，沿一个方向搅打上劲 。之后加入少许的肥肉粒，继续搅打，肥肉粒打散后，放少许木薯淀粉，搅拌均匀后放入冰箱冷冻半个小时 。
5.黄蚬子水烧开下入锅中 ， 烫一下黄蚬子张嘴就捞出来过凉水，清洗干净 ， 将水分控一控，酿入鱼腻子和虾腻子 。
6.取一个砂锅，放入少许的调料油，加入洋葱丝，姜片，蒜子炒香，依次摆入酿好鱼腻子和虾腻子的黄蚬子 ， 记住腻子朝上 。
7.盖上锅盖中小火焗3分钟左右（从锅盖发热开始计时）将白酒鱼水按照1：1的比例稀释，三分钟后沿锅边淋入，中大火焗6-7分钟即可，打开锅盖撒入葱花，盖盖一分钟美味即成 。
鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》
注意事项：
巴沙鱼柳要先切成片 ， 将鱼筋斩断 ， 再制成腻子，不然会有很多的筋 。
搅拌腻子的时候葱姜水一定要少量，多次地添加 。
在酿鱼虾腻子的时候，黄蚬子的水要弄干净一些，不然粘不上腻子
这个菜也可以蒸，在盘子底下铺上姜片，蒸7-8分钟，出锅淋蒸鱼豉油，浇热油即可
###其它资料参考###黄蚬子怎么做才好吃？试试在家这么做 ， 味道不比外边差！
家里没有炭火设备，吃不了美味的烤黄蚬子的小主们别着急，黄蚬子也十分适合做成清蒸黄蚬子 。只需要一口蒸锅，将处理好的黄蚬子放在锅中蒸7~8分钟就可以开锅食用了 。出锅后可以切点蒜末洒在上面，也可以直接食用品尝其鲜味~
经过热油的翻炒，以及少许姜丝、葱白的煸香，清炒黄蚬子的香味一下子就四散开来 。在完全没有添加一滴水的情况下，清炒黄蚬子刚一入口，肉汁就可以瞬间爆炸在口中，肉质鲜甜Q弹 ， 让人一个接一个 ， 根本停不下来 。
具体了解完黄蚬子后，有没有很想马上试试看呢？渔乐圈就有鲜活黄蚬子哟，肥美香甜，还基本无沙，快来试试吧
###其它资料参考###1.黄蚬子买回来后用清水洗去外面的脏污 ， 然后放入清水盆里
2.在水中放入适量盐和油便于让黄蚬子吐出里面的沙子，大约3~4个小时
3.所以食材和配料
4.锅烧热放入大料、葱段、姜片变出香味
5.放入控干水的黄蚬子翻炒
6.见黄蚬子略开口倒入料酒去腥
7.然后盖上锅盖焖3分钟
8.见大部分黄蚬子都开口了就可以调味了
9.放入少许盐
10.放入香葱段
11.倒入自制的蒜蓉酱，翻炒均匀就可以装盘了 。
###其它资料参考###清蒸丹东黄蚬子的做法步骤
【黄蚬子的做法蒸多久】1. 买回来丹东黄蚬子2000g，市场有清水的 ， 也就是吐泥沙干净的，相对贵一些 ， 也有泥沙没有吐干净的，相对便宜点，需要早上去买 ， 回来用淡盐水浸泡5到6小时，下午或者晚上吃正好 。
2. 蒸锅加水放蒸帘，把洗静的黄蚬子平铺在蒸帘上，根据黄蚬子多少适量加水 。
3. 大火开蒸，待水开黄蚬子张嘴后，打开锅盖，迅速将辣椒面和孜然均匀撒在黄蚬子开口里，根据口味适当减少增加辣椒面和孜然量，然后盖上锅盖 ， 继续蒸 。
清蒸丹东黄蚬子的做法图解44. 将蒜瓣切成蒜末待用 。
清蒸丹东黄蚬子的做法图解55. 蒸锅上气7到8分钟后，闭火，打开锅盖将蒜末撒到黄蚬子上 ， 尽量撒到黄蚬子肉上，然后装盘上桌，鲜味实足，可以享用了 。
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