黄花鱼炖多长时间？？
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一般 7 到 10 分钟左右 。黄花鱼炖这个时间都是比较好，特殊 做法除外，然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花 鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟 ， 时间不要长，不然鱼肉 柴了就不好吃了 。清炖黄花鱼 主料：黄花鱼 1 尾 配料：蒸鱼豉油（或生抽） 、生姜、葱 制作方法： 1 ：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上 。蒸鱼豉油倒在小碗里 。2 ：将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟， 7 － 10 分钟（按鱼的 重量） 3 ：鱼蒸好后把姜片拣去 ， 鱼盘里的腥水倒掉 。然后将葱段铺 在鱼上 ， 小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上 。4 ：将锅烧热，倒入 1 勺油烧到 7 成热 。把烧热的油浇到鱼盘 的葱段上就可以了 。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味 。
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黄花鱼炖多久能熟？黄花鱼炖10到15分钟能熟 。
黄花鱼用炖煮的方法的话需要10-15分钟，如果黄花鱼的个头比较大，那么时间还需要增加一点，这样炖出来的黄花鱼会更加入味，并且肉也不会老 。
炖黄花鱼的做法
材料：黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许
做法：
1.先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐（炸的时候避免溅油）
2.锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄 。
3.放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅再放少许盐 。
###其它资料参考###1、食材：黄花鱼800克，蒜5瓣，八角1个，郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺 ， 植物油2汤勺，葱1根 ， 姜6片 ， 料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量 。
2、将黄花鱼收拾干净 ， 刮净鱼鳞，鱼身两面划上一字花刀待用 。
3、备好郫县豆瓣酱，葱切段姜切片，蒜备好 。
4、锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香 。
5、葱姜蒜放入炸香，放入花椒粉 。
6、添水，同时放入料酒、生抽、白糖、醋、八角、盐 。
7、放入黄花鱼，小火炖15~20分钟，期间晃几次锅，防止粘底 。
8、待汤汁浓稠鱼肉入味加鸡精即可关火 。
9、撒入香菜，装盘即可 。
###其它资料参考###配料：
黄鱼400克 、 猪肉50克 、 食盐3克、酱油25克、姜1克、香菜15克、葱3克、蒜2克、猪油(板油)75克
烹饪步骤：
1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净 ， 剞成柳叶花刀
2.香菜切成3厘米长的段
3.葱、姜切细丝，蒜切片
4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边
5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫
6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出 ， 盛入汤盘内
7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成
###其它资料参考###黄花鱼2条、甜面酱1勺、大葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、味精、香油、香菜各适量 。
做法
1、黄花鱼宰杀后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净 。再在鱼背上划上几刀 。
2、大葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切末 。
3、热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味 。
4、加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开 。
5、把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水（或高汤） 。
8、烧开后焖8--10分钟，加入少量盐、味精、香油，收汁点上香菜末即可 。
黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml 。
做法 1、黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分；
2、鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时；
3、猪肉切丝备用；
4、热锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生；
5、加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开；
6、将腌制过的鱼放入，盖上锅盖，中小火焖制20分钟旺火收汤即可 。
黄花鱼，葱、姜、蒜 ， 料酒，陈醋，白糖 ， 酱油，花椒 ， 大料，鸡精
做法
1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净 。
2）葱姜蒜切片放入碗中 ， 再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用 。
3）锅加热，先放油 ， 油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香 。
4）将事先备好的调料倒入锅内 ， 加入适量开水，把鱼放进锅中 ， 以水刚好没过鱼为宜 。
5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟 。见锅内有少许汤，大火收汁 ， 加入少许鸡精即可 。
主料：黄鱼 。配料：水豆腐、大白菜叶 。
调料：盐、味精、糖、葱、姜、蒜、酱油、米醋、川椒段、料酒、香菜、大料 。
做法 先将黄鱼宰杀冼净，改十字花刀，豆腐切大片 ， 白菜叶切片洗净待用 。炒勺上火，放入少许色拉油烧热 ， 把黄花鱼放入勺中，煎至两面金黄色时烹入料酒、米醋、酱油、葱段、姜、蒜片、大料 ， 加汤适量，大火烧开后改用文火，将水豆腐放入锅内一起焖15分钟，然后把白菜叶下锅，再焖5分钟 ， 点明油、香菜末出勺即可 。
###其它资料参考###家常炖大黄花鱼
用料：黄花鱼1条葱半根蒜3瓣料酒1大勺姜2片生抽1勺盐3克白糖1勺香菜2根鸡精1勺
家常炖大黄花鱼的做法
黄花鱼去鳞和内脏以及鳃 ， 两面切花刀，加入1大勺料酒、1勺盐腌制半小时！
锅中放油爆香葱姜蒜，加入1勺生抽、1勺料酒，适量的清水烧开！
将黄花鱼放入锅中，加入3克盐 ， 喜欢辣的可以放点红辣椒，收汁加入1勺鸡精放点香菜即可出锅！
###其它资料参考###家常炖小黄鱼的做法如下：
1、小黄鱼处理干净备葱段姜片蒜片八角2个 。
2、小黄鱼晾干撒淀粉抓匀 。
3、锅烧热倒油八成热时放鱼煎制 。
4、两面煎至金黄色鱼出锅 。
5、另起一锅倒少许油放入葱段姜片蒜片和八角中火煸炒出味 。
6、倒入酱油烹香加适量的热水放黄酒醋白糖和盐 。
7、大火烧开后放入鱼盖上锅盖中小火炖10分钟左右最后转大火收汁 。
###其它资料参考###1、原料：黄花鱼1000克 。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克 。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克 。
2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净 。在鱼身两面剖上斜直刀 ， 用精盐腌渍 。
3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段 。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段 。姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成 。
###其它资料参考###所需食材：黄花鱼一条/大葱一根/生姜一块/蒸鱼豆豉酱油适量/食盐适量/料酒适量/花生油适量/花椒一小撮 。
（1）首先将黄花鱼处理干净，用刀在鱼身上打上花刀 ， 在鱼肚和鱼身上撒上食盐，倒入适量的料酒腌制半个小时左右 。
（2）将大葱切段后再切细丝 ， 将生姜同样切丝备用 。
（3）将黄花鱼腌制好之后，准备蒸锅，锅中倒入适量的额清水烧开，将黄花鱼放入锅中放上少许的姜丝，盖上盖子蒸10分钟左右 。
【家常炖黄花鱼需要炖多久】（4）时间到后将鱼取出 ， 将蒸出的水分倒掉，再将葱丝与剩余的姜丝放在上面，在倒入适量的蒸鱼豆豉酱油 。炒锅中倒入适量的花生油，大火烧热下入花椒爆香之后淋在黄花鱼上即可 。
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