菠菜除了炒着吃以外，还有哪些简单营养的做法？？
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就菠菜而言 ， 相信大家都知道它营养丰富 ， 经常吃对身体特别好 。菠菜是一种黍属植物，高度可达1米，根圆锥形 ， 略带红色，不太白，叶戟形至椭圆形 ， 鲜绿色，完整或有几个齿状裂片 。菠菜被称为“营养模范学生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等) 。)，辅酶Q10等营养素 。经常可以用来煲汤、凉拌、炒菜、炒菜或者搭配荤菜上桌 。最好是浓绿的颜色，红色的根，没有水，没有老茎叶，没有苔藓和花，没有黄色的烂叶 。
为了这个食物教程，也准备带菠菜和你分享一个美味的食物 。喜欢菠菜的朋友们，来看看 。喜欢美食的朋友 ， 别忘了关注我 。在开始正式生产之前，我们首先需要准备以下材料：2个菠菜、3个鸡蛋、1茶匙盐和半碗温水
第一步：将菠菜清洗干净，去根，再次放入水中煮沸 ， 水煮沸后加入1茶匙食用油 ， 然后将菠菜放入锅中煮沸，待菠菜变软破碎后放入榨汁机中，然后加入半碗温水，然后启动榨汁机，将菠菜挤压成菠菜汁，然后用蜂蜜筛过滤掉，在菠菜汁中加入1茶匙盐，搅拌均匀备用 。
第二步：准备一个汤碗，放入3个鸡蛋，然后用筷子将其打碎成蛋液，然后将菠菜汁倒入汤碗中，与蛋液混合均匀，然后用耐高温保鲜膜包裹 ， 防止水蒸气滴入 ， 然后用竹签在保鲜膜上戳一些小孔 ， 便于通风 。第三步：启动蒸笼 。蒸熟后，将盛有菠菜和蛋液的汤碗放入锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟，将蛋液蒸成蛋羹 。
第四步：蒸12分钟左右，鸡蛋凝固成型，就可以煮了 。撕下保鲜膜，用刀在蛋羹上做个记号 ， 就可以吃了 。这种简单、营养、美味的菠菜蛋羹就完成了 。喜欢这种美食的朋友一定会尝尝 ， 保证不会让你失望！
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菠菜疙瘩
食材：
菠菜400g 香油适量 盐适量 碱面适量 辣椒面适量 醋3汤匙 生抽1汤匙 面粉适量
做法：
1.菠菜洗净
2.菠菜切碎放盆里
3.加入盐，食用碱面
4.用手揉搓至菠菜柔软出汁
5.加入面粉搅拌均匀，这里面粉不宜过多，过多口感不太好，太少也不行 ， 不宜成型，以面糊用筷子挑起来不流动为准
6.把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟即可
7.小碗里准备好辣椒面
8.起锅烧油 ， 油温八九十度的时候 ， 把热油浇在辣椒面上 ， 这时候能听到"吱啦"的响声
9.加入生抽 ， 醋 ， 香油 ， 盐调味料就做好了
10.菠菜疙瘩切成块装盘 ， 蘸料汁即可享用
小贴士：
1 ， 这个不能另外加水 ， 菠菜出汁很多 ， 已经够用了 。
2 ， 碱面也不能太多 ， 适量即可 。
3 ， 蒸好之后凉了再切 ， 不粘刀 。
###其它资料参考###菠菜可以蒸着吃，这种吃法不但营养而且适合想减肥的人 。做饭也非常简单 ， 把菠菜洗净，蒸锅水开后，将菠菜放入蒸屉，三、四分钟出锅 ， 用葱、蒜、酱油、糖、香油等调料各适量 ， 调成蘸汁，用蒸熟的菠菜来蘸着料汁很好吃 。
###其它资料参考###菠菜是一种非常受欢迎的绿色蔬菜 ， 不仅鲜美好吃，还营养价值高，含维生素C、维生素E、矿物质等，常吃菠菜有预防缺铁性贫血，预防记忆力减退等功效，好处非常多 。不过有人不懂怎么做着吃，只知道炒菠菜，其实做法还有很多，分享5种好吃的菠菜做法，鲜美不油腻，春天多吃不长肉，简单易做，快收藏，今后想吃菠菜了可以多变花样，快来看看吧 。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干净，锅内加水煮开，把菠菜倒进锅内焯水，30秒钟后捞出，过凉挤掉水分，切成小块 。
找一个容易脱模的碗，打入几个鸡蛋和少许盐，充分搅拌均匀，再加少许水和菠菜混合好，蒙上保鲜膜上蒸锅 。
如果没有合适的碗，将蛋液准备好后，再给空碗中抹一些油 ， 处理好后倒入蛋液 ， 或者碗内垫一个保鲜膜 ， 这样才方便脱模 。
蒸的过程中加调料汁 ， 碗里加蒜末、生抽、香油搅拌均匀 。蒸十分钟后取出 ， 倒扣出来 ， 切成小块装盘，蘸料汁吃就可以了 。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一种很好的搭配，想吃凉拌菜了可以试试，清爽解腻 。
菠菜处理干净，锅内加水煮开倒入菠菜焯水，焯水时可以滴几滴油，这样焯水断生后更翠绿，捞出后过凉挤掉水分，太长的话稍微切一两刀 。
锅内加少许油倒入花生米，小火不断翻炒，出现响声又逐渐消失后关火盛出，放凉后就非常酥脆了 。
菠菜和花生米装碗 ， 放入香油搅拌均匀，再加盐、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌匀，这道可口的菠菜花生米就做好了 。
三、菠菜猪肝汤
准备一块猪肝，切成两半冲洗一下，再放盆内，加白醋加水泡两个小时，泡过后换水清洗 。
猪肝切薄片，加水加淀粉抓捏几下，冲洗干净，这样反复几次 ， 目的都是为了去掉血水和腥气 。
猪肝放碗内加料酒、盐、生抽、淀粉 ， 下手抓拌均匀腌制一会儿 。
菠菜清洗干净，开水入锅焯水，捞出控水 。
锅内加油，烧热后放入姜丝，炒出香气后倒入开水，煮开后放猪肝，煮一两分钟后放入菠菜，最后加盐、鸡精调味 。
###其它资料参考###主料菠菜500克 辅料油适量盐适量大蒜适量面粉适量生抽适量老醋适量香油适量
步骤
蒸菠菜的做法步骤11.菠菜洗净沥干水分 ， 从中间切成两段；
蒸菠菜的做法步骤22.拌入植物油 ， 搅拌均匀；
蒸菠菜的做法步骤33.案板上撒些面粉；
蒸菠菜的做法步骤44.菠菜放上去，使其裹上一层面粉；
蒸锅烧开，放入菠菜蒸6分钟左右；
蒸菠菜的做法步骤55.出锅用筷子抖散，晾凉；
蒸菠菜的做法步骤66.蒜蓉；
蒸菠菜的做法步骤77.加生抽，老醋，盐，香油拌匀；
蒸菠菜的做法步骤88.菠菜上浇上调味汁；
蒸菠菜的做法步骤99.拌匀即可 。
###其它资料参考###菠菜猪肝汤，材料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油 。1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开 。2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片 。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟 。4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干 。5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟 ， 捞出沥干 。6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可 。小贴士：猪肝煮久了会老 ， 所以汆烫时要快一些 。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味 。
肉酱菠菜 ， 材料：猪肉末、菠菜、原味豆瓣酱、油、葱花、料酒、酱油、孜然粉、水 。1、菠菜洗净，根去掉 。2、把菠菜切分成3段：1、全是茎部分 2茎带叶部分、3叶，烧一锅开水，依次投入1、2、3.1、2中间间隔时间稍微长些 。3投入后在水中过下 就 把全部菠菜捞出 。3、捞出的菠菜用凉水冲下，淋下水备用 。4、锅内倒少许油，肉末放入锅内炒，油脂炒入锅内，肉末水分差不多煸炒掉，感觉很酥，加入一袋豆瓣酱、料酒、酱油、孜然粉加一勺水煮一会就可以出锅了 。5、肉酱凉了淋在菠菜上就可以吃了 。
菠菜焗饭 ， 材料：大米、菠菜、胡萝卜、番茄、干香菇、洋葱、油、盐、蒜、白乳酪、奶酪、胡椒粉 。1、干香菇加入40度左右温水，加点糖和淀粉 。2、盖上盖子摇几下，浸泡几分钟就可以软了 。3、番茄、洋葱、胡萝卜分别切丁 。4、菠菜洗净切碎 。5、浸泡的香菇切小块；蒜切碎 。6、热油锅，先把蒜炒出香味再加入洋葱炒至透明 。7、加入香菇和胡萝卜稍炒 。8、加入番茄 ， 大米淘洗后加入一起炒匀 。9、加水1杯盖上中小火煮6分钟；这里所说的杯就是量米的杯 。10、然后加适量盐、胡椒粉，倒入菠菜拌匀 。11、炒好的料装入烤盘，加入feta cheese 拌匀 。12、入预热烤箱200度，先烤30分钟 。13、然后上面洒上奶酪 。14、再烤15分钟就可以啦 。小提示：番茄有汁，加水的时候要少一点 。
菠菜卷饼 ， 材料：菠菜、面粉、香油、香油、盐、胡萝卜、洋葱、醋 。1、菠菜去根清洗干净 。2、在开水锅中烫一分钟 ， 捞出放凉 。3、加一点点盐入料理机中打成菠菜泥 。4、加适量面粉和匀 。5、揉成一个光滑的面团，尽量软一点 。6、分成几个小团，醒一会 。7、擀成薄皮 。8、平底锅开小火，将饼放入 ， 慢慢煎 。9、一面微黄时翻面煎另一面，都煎到两面微黄时即可 。10、洋葱和胡萝卜切丝 。11、加入适量盐，少许醋搅拌均匀 。12、将做好的饼放在盘子里 ， 将洋葱和胡萝卜丝放在饼上，小心卷，尽量卷紧一点 。13、吃的时候也可以沾酱料 。小提示：如果想味道更好，可以放些辣椒粉或者胡椒粉之类 ， 也可以将里面的菜换成土豆丝之类成条状的蔬菜 。
牛肉菠菜粥，材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、盐、白胡椒粉、油 。1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散 。2、再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了 。3、菠菜洗干净 ， 放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎 。4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水 ， 用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟 。5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中 。6、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可 。小提示：菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感 。
菠菜炒腐竹，材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、胡椒粉 。1、将大棵的菠菜去叶留根 ， 洗净淋水 。2、用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四 。3、这个菜的配料 。4、腐竹切段，葱姜蒜切碎 。5、炒锅倒油 ， 炒香葱姜蒜碎 。6、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去 。7、将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟 。8、加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可 。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便 ， 且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质 ， 对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力 。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间 ， 可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁 。
###其它资料参考###菠菜是我们小时候动画的回忆，作为蔬菜，其实它的营养价值也不低 。那么菠菜怎么吃比较健康呢？有哪些菠菜做的最好吃呢？一起学下！
大家对于菠菜一定不陌生的吧，小时候动画“大力水手”，吃上菠菜力大无穷 ， 但现实是如此吗？当然不可能，不过菠菜确实也有着非常不错的营养价值，只要吃对就ok了！那么菠菜怎么吃呢？一起看下吧！
菠菜的做法
一 ， 蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽 ， 麻油 。
做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎 。
2、煮锅加水烧开 ， 先放入菠菜根部稍烫3分钟左右 。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘 。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可 。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜；盐 ， 蘑菇精 。
做法：
1、干木耳用温水泡发 ， 然后洗净摘去根，撕成小朵 。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎 。
3、鸡蛋打散备用；先把鸡蛋炒熟铲出备用 。
4、放入少许油 ， 爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋 ， 再加盐和蘑菇精调味即可 。
三，凉拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 。
做法：
1、锅里加入香油 ， 加入适量花椒，小火炸出香味 ， 剔出花椒 。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油 。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁 。
4、锅里加入足够多的水烧开 ， 加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟 。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
四，上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许 。
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分 。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下 。
【怎么蒸菠菜好吃又营养价值】3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐 ， 并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可 。
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