怎么样炸果条 _果子

炸果条怎么做酥脆？

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炸果条用下列方法做酥脆。
1、将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上
2、将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜， ”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口
3、醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼
4、将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开
5、将细条摞起来，切成小段，直接在小段的中间划上三道
【怎么样炸果条】6、拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了
7、如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的
8、将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸
9、锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。我的油没有热好，放进果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出
10、最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制，美味的果子就做好了。

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很多农村过年的时候都会做炸果子吃，这是一种农村比较常见的小吃，城市里面虽然也有卖，但是味道可能并不是特别的正宗。有很多农村出来的人，在城市生活以后，会非常的想念以前家里面过年的味道，想要吃炸果子。对于这些人群来说，不妨自己学习一下炸果子的做法，在家里面自己做，说不定能够找回当年的味道。下面就来给人们介绍炸小果子的做法大全。
准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。
步骤：
1将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上
2将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面，和好的面团盖上保鲜膜， ”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口
3醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼
4将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开
5将细条摞起来，切成小段，直接在小段的中间划上三道
6拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了
7如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的
8将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸
9锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。我的油没有热好，放进果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出
10最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制，美味的果子就做好了！
###其它资料参考###食材
主料:地瓜泥80g,土豆泥80g,低筋面粉40g,糯米粉40g
辅料:绵白糖,40g,玉米油
适量
步骤
1.将除玉米油外所有原料混合均匀。
2.装入裱花袋备用。
3.炸到一半才想起来没拍照，所以油有点浑浊。先倒入玉米油，然后挤入手指长的果条我都是直接用手掐断的，怕油蹦的可以用筷子掐断
4.炸至金黄即可出锅
5.中火炸，一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。
6.炸好的一定要控干油再摆盘。
7.偷吃中，软糯香甜呀。
8.锅中倒入之前炸果条剩下的玉米油
9.加入咸蛋黄小火翻炒，要勤翻呀不然会糊的。
10.炒到蛋黄成这个样子就可以了，表面有小泡泡就可以了，一定要炒熟的。晾凉备用。
11.摆盘，果条本身很甜，所以我用了咸蛋黄来作沾料，也可以直接吃的。
12.咸蛋黄上洒些芝麻做装饰即可上桌了。
小贴士
中火炸时一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。
###其它资料参考###1、食材：面粉500g、黄油100g、鸡蛋1个、牛奶150g、泡打粉2g、盐10g 。
2、鸡蛋打散成蛋液，盐用热牛奶融化，黄油微波融化。
3、面粉中加入泡打粉，加入蛋液和盐牛奶，加入黄油。
4、搅拌均匀，用保鲜膜包好面团，醒15分钟。
5、擀成约0.3cm的大片，切成筷子粗细的条。
6、小火炸制果条金黄，浮起，即可出锅。
###其它资料参考###主料
油适量糯米面300g
面粉100g麦芽糖100g
油炸果子的做法步骤
1. 准备好糯米面，麦芽糖，面粉，水
2. .麦芽糖加水烧开倒入糯米面搅拌均匀，然后加入面粉搅拌，成型
3. .用擀面杖压平，切成长条，凉三十分钟（下油锅不会粘到一起）
4. .油锅加入适量油加热放果子
5. .果子表面成金黄色捞出

###其它资料参考###主料：普通面粉300g
辅料：白糖20g、鸡蛋1颗、牛奶70g、植物油适量
1、把除植物油以外的食材倒在一起活成面团。
2、覆保鲜膜醒十分钟。
3、擀成5毫米厚的薄片。
4、切成5毫米宽，5厘米长的细条。
5、用手搓成筷子样的圆棍儿，同时锅里热适量植物油。
6、下锅炸成金黄色捞出。
7、出锅即可食用。

###其它资料参考###用料：牛油150克、普通面粉500克、白糖100克、温水150克、植物油适量。
具体步骤：
1、用温水将糖融化。
2、将热油泼入面粉中，拿筷子搅拌均匀，然后加入糖水，和好面团加保鲜膜醒15分钟。擀成约0、3cm厚的大片后切成筷子粗细的条。
3、小火炸至果条金黄，并且变轻，出锅即可。
4、金黄香酥、配一碗奶茶味道棒极了。
###其它资料参考###用料
牛油150克
普通面粉500克
白糖100克
温水150克
植物油适量
蒙古硬果条的做法
牛油是用牛肥肉炼的，炼制方法和猪油一样，大约100克牛肥肉加10克左右的清水这样的比例，将牛油炼出，油炸捞出来即可。做果条第一步将150克炼好的牛油放入锅中加热至微微冒烟。
用温水将糖融化
将热油泼入面粉中，拿筷子搅拌均匀，然后加入糖水，和好面团加保鲜膜醒15分钟。擀成约0.3cm厚的大片后切成筷子粗细的条。
小火炸至果条金黄，并且变轻，出锅即可。
金黄香酥
配一碗奶茶味道棒极了。

###其它资料参考###鸡蛋打散成蛋液
盐用热牛奶融化
黄油微波融化
面粉中加入泡打粉
加入蛋液和盐牛奶
加入黄油
搅拌均匀，用保鲜膜包好面团，醒15分钟
擀成约0.3cm的大片
切成筷子粗细的条
小火炸制果条金黄，浮起，即可出锅
搭配奶茶风味更佳

###其它资料参考###好久没逛超市，家里零食也没有了。想到外面去买吧，有点不放心。虽然，我们这个小县城疫情控制的很好，但是也不能麻痹大意，吃了外面的东西总是不放心。
于是，上抖音学习炸金果棒。看了视频觉得很简单。于是就操练起来。
先舀了一碗半面粉，然后打上三颗鸡蛋，用温水和成面团。擀成薄面皮后，切成条条。
锅里倒油，把切好的金果棒放进油里，小火慢慢炸起来，一会儿金黄的果子就出锅了。
接下来熬糖，也不知道熬糖的比例是多少，就任意熬起来，放了一碗水，大概100克的糖，最后熬成黄亮的糖稀，倒入金果棒，抓了一把芝麻放进去。那么多的金果棒一倒入锅内，糖稀马上被蘸没了，显然，糖稀熬少了。裹上了糖的金果棒，香甜可口，没粘糖的，就少了点味道。
虽然，最后做得不是很成功，但是也积累了一些经验，相信下次再做得时候一定会更好。
这次切得果条，粗细不够均匀，粗的吃起来没有细的香脆，所以下次再做的时候一定要把果条切得细一点，均匀一点。第二就是下次再熬糖的时候，要注意比例，果子多，就要多熬糖，让每一根果子都裹慢糖。
最后，附一张照片，留作纪念吧。