自制肉松可以保存多久？
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彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方 。不能受潮，也不能放入冰箱保存 。每次取用时 ， 要用干燥的筷子 ， 不得带入水气 。自制肉松可保存2个月 。肉松的制作技巧：
1、制作肉松并不难 ， 但是很费时间，撕肉丝的过程是最挑战耐性的 。最好家人一起参加撕肉丝游戏，一边撕一边玩，慢慢就会完成 。
2、做肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉 ， 肥肉和筋膜一定要去除干净 。
3、撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干 。如果不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存 。
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肉松是比较常见的一种小吃，它主要是使用猪肉，羊肉或者是牛肉来进行制作，营养价值比较高 ， 口感也比较好，味道特别的鲜美，为了保证食材的健康性，可以自己制作肉松，做好的肉松能够保存一段时间 ， 如果放到冷藏箱，一般可以保存一周左右的时间，平时做肉松的时候一次不要做的过多，避免保存不当引起变质 。
自制肉松如何保存
肉松是以瘦肉除去水分而制成,保持干燥是肉松保存的唯一办法,放在密封的容器里面,放在干燥的地方即可了.就可以放很长的时间.如果是买来的肉松,应该没有比自制的肉松放置时间长或者放在冰箱机里保新鲜，但一定要在三 ， 五天之内吃完 。
【自制的鸡肉松可以放多久】肉松或称肉绒、肉酥 。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带 。
从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉 。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品 。肉松制作简单无需秀润加工，蒙古早期便已完善 。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用 。
用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的 ， 肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见 。
一般的肉松都是磨成了末状物 ， 适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用 。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成 。
如何制作肉松
第一种:
一 ， 精瘦猪肉2斤，生抽 ， 糖，茴香若干，八角1个，老姜一快，料酒若干 。
二 ， 猪肉切条，放水里煮，捞去血沫后，放入生抽，糖，茴香，八角，老姜，料酒，一直煮到肉一夹就烂，然后收干水分捞起 。
三，把肉放进干锅里用中火翻炒，一边用铲压，一边翻炒，直到肉散碎，再转小火脱水 ， 一直炒到肉松散，脱水 ， 颜色灰黄色，就差不多了，散上点芝麻，冷却后就是肉松了 。
PS：生抽和糖建议先放少点，肉煮好后尝味，如果觉得略微偏淡就合适了 。翻炒的时候要一直不停，动作轻柔点 ， 以免变糊发焦 。
第二种:
选择原料和配料要选择新鲜质嫩的瘦肉作原料 。加工肉松的配料，按50斤瘦肉为准，配上22斤酱油、1.5斤白糖、2斤黄酒、0.5斤生姜、30克大茴香 。配料用多少，可以根据不同的生活需要和习惯，适当增减 。
切条并煮肉
把选好的瘦肉，按其纤维纹路 ， 顺着切成肉条，然后再横切成3厘米长的短条 。接着 ， 把切好的瘦肉加入等量的水放入锅里煮 。在用大火煮沸一阵后，撇去锅里浮在上面的油沫 ， 继续煮 ， 直到肉烂熟为止 。当用筷子夹起肉块，稍使劲 ， 肉纤维便自行分离
###其它资料参考###肉松的主要成分一般是猪肉，但是自己在家制作太多吃不完需要保存好不至于损坏 。那么，肉松怎么保存?
肉松怎么保存：
1、密闭阴凉保存就可以 。
2、不要开袋 。如果买的是散的要尽量快吃完 。需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏，接触空气的话会变的很干 。
肉松能保存多久：
少做点，一个星期吃吃完 。
越干放的越久密封好冷藏一般能放一两月，参考自己家做的风干肉那个由于有大量盐和酒放过年都没事，不过建议每次不要搞太多，够吃几顿的，吃完在做 。
吃的时候不要沾到口水的筷子什么的，就是用干净的餐具拿尽量不弄脏，相对保存的会更久些 。
吃肉松有什么好处：
肉松-补铁效果比瘦肉好 肉松补铁效果比瘦肉好 不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养 。其实，肉松不但味美可口 ， 加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉 。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松 。肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素 ， 也浓缩了不少矿物质 。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品 。
在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失 。炒制工序赶走了大量水分 ， 而水分降低却浓缩了营养素 。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉 。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多 。
不过需要注意的是，肉松热量比较高，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制 。
###其它资料参考###自制的肉松和外面商家卖的肉松不太一致，因为少添加了防腐剂和其他类食品添加剂，口感可能没商家的好吃，但是绝对比商家卖的吃着健康 。
至于保存商家肉松可以保存三个月，自制的话可以保存七至十天 。
如果做好后要充分晾凉，然后装入有密封盖子的容器存放于冰箱的冷藏室，可放置10至15天
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