陈醋青瓜和云耳能存放多久 _木耳

陈醋木耳花生保质期多久?？

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最好不超过24小时。
做法
1. 将黑木耳用温水发开后用开水烫一下；
2. 将木耳再用冷水过凉；
3. 香菜洗净沥干水分后切末；
4. 枸杞用水发开后备用；
5. 将黑木耳改刀或用手撕成小朵；
6. 再加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌；
7. 调拌均匀后，撒入香菜末、枸杞即可。

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近几年来随着人们生活水平的提高，饮食习惯也得到了很大改善，在解决温饱的同时，人们越来越注重食品安全问题，在购买食物时，首先注意的就是食品包装是否有生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识等。
尽管勤俭节约是中华民族的传统美德，但是在营养深入研究的同时，人们对于变质食物的防控也越来越严格，一旦食物被发现，过了保质期或者存放了很长时间，通常认为已经不能继续使用，会直接将其扔掉。
其实有一些食物是没有保质期的，就算存放很长时间也能够继续食用，不过一定要注意储存的方法，储存不当也会导致食材变质。
1、食盐
食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠的化学性质非常稳定，所以不论存放多久，咸味是不会改变的。但大多数食盐除了氯化钠以外，还含有碘化钾。
尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘化钾的碘元素也会因挥发而使食用盐中的碘含量降低，影响补碘效果，而且多数家庭习惯把食盐放在灶台上。并且盛食盐的容器是开口的，这样做很容易引起食盐氧化分解失效变质。
食盐应该存放在加盖的不透明的密封容器中，并且远离灶台，避免高温，这样才能更长久保存。
2、蜂蜜
蜂蜜是一种可以永久保存的食物，这是因为蜂蜜本身含水量低（20%以下），其渗透压较高，当细菌和蜂蜜相遇时，高渗透压环境会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出，从而导致细菌脱水死亡。
3、白酒
根据国家质检总局和标准委的规定， 10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期，酒精本身就有杀菌和防腐的作用，细菌等微生物难以生存，也就是说白酒长期保存是不会发生变质的。
4、陈醋
目前市场上的食醋酸度一般在3.5度至6度不等。酸度在4.5度以上，称为“老陈醋”，（山西省醋产业协会在2011年将老陈醋的酸度由4.5度调至6度），大多为酿造。这类老陈醋即使不加任何防腐剂，也能达到久放不坏，一般不用标注保质期。
而且是醋本身就有抑菌杀菌的作用，可以用于食物的保鲜防腐，比如酸渍，工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封存放在地下，年份越久，味道越醇香。
5、干豆类
研究人员发现，即使过了30年，干豆子的总体质量下降，但其蛋白质的消化率能够随着时间的推移保持稳定。
6、干木耳
把黑木耳晒干之后储存起来，这样形成的干木耳会保存很长时间，防止新鲜的木耳腐烂变质。一般的保质期是2—3年左右，但是如果干木耳封闭好，不要受潮，放在阴凉干燥处，还能够储存的时间更长。
7、固体食糖类
固体食糖类包括常用的白砂糖，绵白糖，冰糖，单晶冰糖等，固体食糖类由于结构内部水分少，渗透压强大，不利于微生物的生长，很难受到污染，食糖也常常用来保存食品，比如蜜饯、果脯等，但食糖容易吸潮，如果存放不当导致性质改变，也会受到微生物的污染。
8、枫糖浆
马萨诸塞州枫糖浆生产协会表示密封的枫糖浆能永久保存，如果表面出现霉菌，只需撇去枫糖浆表面并轻微煮沸剩下的枫糖浆，将其倒入干净的容器，放入冰箱即可。
结语：以上就是关于不会变质食物的具体介绍，大家还知道哪些呢？不妨在下方评论区分享出来吧。

###其它资料参考### 黄瓜放冷藏可以放多久
黄瓜放冷藏可以放多久，黄瓜是我们非常常见的一种蔬菜，黄瓜的口感非常的美味，所以很多人都很喜欢吃黄瓜，新鲜的黄瓜口感才是最好的，黄瓜的保存时间是有限的，那么黄瓜放冷藏可以放多久呢？
黄瓜放冷藏可以放多久1两到三天
黄瓜在低温环境遭受冷害，现象不明显，但遭受冷害之后又进入常温状态，会极易发软腐烂。用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用，不能在常温存放。
黄瓜长期放冰箱保鲜会出现什么结果：
降低营养：受到冷害的黄瓜，细胞组织会破碎，细胞液外流，很多活性较强的营养物质会损失掉，降低营养价值。
组织发软：黄瓜在冰箱中随着水分的挥发和细胞的破碎，黄瓜组织间的密度减小、细胞支撑减弱，坚硬的黄瓜组织会出现发软的现象。
腐败：黄瓜水分含量很高，容易滋生细菌，冰箱中本身就含有一定的细菌，遭受冷害的黄瓜组织破碎，更易滋生细菌，所以容易腐败。
发苦：黄瓜柄的地方会有苦味素，在冷害情况下黄瓜细胞破碎，苦味素释放出来了，导致整个黄瓜发苦。
如何保存黄瓜
一、放在通风处，把黄瓜用这样的蒸屉或者是菜篮子装好，挂在通风凉爽的地方，使它通风散热，控制微生物的生长，注意千万不能乱堆放，这种方式可以保存三到五天。
二、浸泡拿一个小盆，里边放入清水，再倒入一点食盐，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后将黄瓜放进去，放进去之后我们可以看到里边冒出许多小气泡，这样能增加水中的含氧量，维持黄瓜自身的呼吸作用，如果有流动水，将黄瓜放进去二十天还和刚摘的一样
黄瓜放冷藏可以放多久2保存黄瓜的正确方法
第一：通风，准备一个纸箱，然后将黄瓜斜着竖在纸箱上，不要整个平躺在纸箱里，那样不太透气，竖着放，黄瓜大部分都是暴露在空气中的，然后将这个箱子搬到没有阳光并且通风的地方，这样通风的环境可以避免腐烂，唯一的缺点就是两三天之后黄瓜因为失去部分水分后会变得干瘪，不过尽快吃的话口感影响不大。
第二：冷藏，这个方法特别的适合凉拌黄瓜，因为冷藏室里拿出来的黄瓜特别凉也特别的脆，凉拌的口感更好，不过之前有朋友说冷藏室黄瓜放几天也会坏，很可能是大家忘了一步，因为黄瓜水分多，所以放入冰箱中后，装黄瓜的塑料袋里都是水。
因为被这个水浸泡着，黄瓜在冰箱的低温中也一样的容易腐坏，其实建议大家在放入塑料袋中之前准备好几块干净的不掉色的布料，最好是吸水比较好的。
然后裹住黄瓜，接着再放入塑料袋中，系好袋子放入冰箱中就可以了。这样布料就会吸走水份，黄瓜的表面也是干爽的，一周内基本不会腐坏掉，随时拿出来吃都是新鲜的。
第三：新鲜，不过说了这么多，还是要注意购买的时候挑选新鲜的，因为越新鲜的越耐存储，如果您家是打算要一周时间内慢慢吃，那就要选择最新鲜的买回家中才行，一些干瘪的或者是有磕碰伤的不要购买，因为买回家后也容易坏掉，很难做到一周慢慢吃。
蔬菜当然还是越新鲜的越好，最好就是早晨去买刚采摘的蔬菜，然后当天吃掉，但是对于工作忙或者是距离市场比较远的家庭，储存几天的蔬菜似乎无法避免，所以给大家的'建议就是合理的存储，然后均衡搭配的食用，也能够让大家在忙碌的一天后吃到各种种类的蔬菜。
黄瓜放冷藏可以放多久3黄瓜怎么做
凉拌青瓜
食材：青瓜、辣椒酱、陈醋、白糖、耗油
制作方法：将青瓜洗干净后用刀背将青瓜拍扁，不过也不需要拍得很碎哦，然后把青瓜切成小段放入碗内，倒入耗油、盐、芝麻油、砂糖、蒜蓉辣椒酱和陈醋一起搅拌均匀，最后盖上保鲜膜20分钟后再食用。
点评：青瓜中含有很多蛋白质、维生素和微量元素，多吃不仅可以补充人体营养还能促进消化；辣椒促进消化，搜刮肠道内的油脂，两者搭配能起到很棒的瘦身减肥的效果。
青瓜鸡蛋汤
食材：青瓜、鸡蛋、胡萝卜、植物油
制作方法：将黄瓜洗净后切成片，然后滴入几滴植物油，把青瓜片放入烧开的水中煮，水再次烧开后加入打散的鸡蛋和几篇胡萝卜，出锅的时候放入适当盐即可。
点评：这道汤可以强身健体，促进胃肠的消化便于我们排出体内的积食和多余的废物，达到瘦身减肥的作用，还能美容哦，MM们不要错过了。
黄瓜大米粥
食材：黄瓜、大米
制作方法：将大米洗干净后放入锅中熬煮成粥，待粥变得浓稠以后将黄瓜削皮切成岁末，然后放入锅中一起煮，在出锅之前加入适量的盐调味即可。
点评：这道瘦身餐清淡爽口，但是营养却很丰富。大量的维生素可以促进我们肠胃的消化，对于治疗便秘有很好的作用哦。

###其它资料参考###木耳只要没臭，隔夜是可以吃的。
由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。
木耳的功效与作用：
1.补气血
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。
###其它资料参考###有些人吃木耳的时候，喜欢提前将木耳泡开，第二天做早餐的时候直接炒木耳吃，这样既节省了时间，还可以是木耳口感更好。但是泡了一夜的木耳时间太久，容易是木耳里面有细菌，这样人体吃了之后也容易导致肠胃不舒服，甚至出现腹泻的状况发生。
隔夜的黑木耳可以吃，但最好不要吃。经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
只要黑木耳没有变质就可以吃。黑木耳保存的时候应该放在冰箱中冷藏，特别是夏天温度比较高的时候，没有吃完的食物一定要放在冰箱中保鲜，否在就很容易变质，那么就是不能吃的。黑木耳是一类菇类的物质，是很好的壮阳和补肾的食物，黑木耳使用前是需要用水泡发的，要泡发好了以后才可以食用。没有吃完的食物都是需要在低温进行保温的，温度高了容易滋生细菌。
大多数人表示通常会习惯性的将木耳泡在水里一整夜，直到第二天做饭时再捞出。但是最近有网友说木耳过夜泡发这样的做法并不正确。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。所以黑木耳一般不宜隔夜泡发。但也有网友觉得自己平时就是这么吃的，没什么大不了。哪个说法正确呢?木耳能不能过夜泡发呢?
经过实验，专家表示，木耳不能过夜泡发。因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是你浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。加上现在是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式的增长。如果是浸泡时间太长的话，里面微生物大量繁殖，微生物也会容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也有可能说是就没办法通过这个烹饪完全地消除掉，也有可能带来风险。
看来木耳确实不宜长时间甚至过夜泡发，由于我国对于干制木耳并没有设菌落总数的标准，而泡发木耳的微生物繁殖很大程度上取决于周围环境的污染程度，那我们如何泡发木耳才能避免产生这么多的微生物呢?最有效的方法当然是减少我们浸泡的时间，如果说实在没办法，必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。
###其它资料参考###我建议炒熟的木耳放在冰箱已经好几天了，最好还是不要吃了吧？放在里面时间越长的话，越容易滋生细菌。吃了以后会引起消化不良
木耳分为白木耳和黑木耳，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，是生活中的常见菜。木耳的营养价值非常高，是人们身体健康不可缺少的菜类之一。
营养价值
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠” 。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心?。咕哂蟹腊┳饔?。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝” 。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。
口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。
木耳的功效
1、抗凝血作用
300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d,实验结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s，提高血浆抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用；在体外实验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。
2、抗血小板聚集作用
黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADP引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol/L的ADP激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能降低，并持续24h 。木耳菌丝体酸提取物体内（大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d），体外（25mg/ml，50mg/ml及100mg（菌丝体）/ml）能明显抑制ADP诱导大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。
3、抗血栓形成
兔口服木耳多糖 18.5mg/kg ，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，结果表明，木耳多糖有明显的抗血栓作用。
4、增强免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
5、促进生物合成
黑木耳多糖100μg对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d，对3 H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。
6、减轻动脉硬化
木耳煎剂30g/kg，连续灌服20d，木耳多糖28mg/kg，连服8d ，均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清总胆固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列环素/血栓素A2（PGI2/TXA2）比值，减轻动脉粥样硬化的作用。
7、延缓衰老
每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基（O-2）有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。
8、抗辐射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg ，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
9、抗溃疡作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
10、降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。
11、影响生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
12、抗癌、抗突变
木耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%～70%，对艾氏腹水癌抑制率为80% 。黑木耳多糖200mg/（kg·d），连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
13、抗菌作用
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
14、祛除黑斑
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中记录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。
15、清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。
16、胆结石、肾结石的化解功能
因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
食用指南
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
适宜人群
一般人群均可食用。
1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2、有出血性疾病。
3、孕妇不宜多吃。
4、食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
###其它资料参考###干木耳黄瓜香菜蒜末盐味精醋适量
操作：
1.将干木耳提前半小时用凉水泡开。
2.将泡好的木耳洗净，撕成小片，入沸水中焯一下。3.将焯好的木耳用凉水凉透，将水控出。
4.放入切好的黄瓜片、香菜段等配料，拌匀即可。
5.喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的芥末油或辣椒油。
做法2编辑
原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。
操作：
1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；
3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；
4、大蒜捣成蒜泥备用；
5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；
6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；
7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；
8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。
做法3编辑
原料：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、食盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、蒜2瓣、生抽1/2汤匙
香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙。[1]
黄瓜拌木耳
黄瓜拌木耳
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。
2.然后用手撕成小块。
3.烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。
4.红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。[1]
5.黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块。
黄瓜拌木耳
黄瓜拌木耳(9张)
6.将所有材料放入碗中。
7.加入调料拌匀，装盘即可。
烹饪技巧：
拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳。[1]
营养价值编辑
黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，所以能达到减肥功效。而木耳中富含多种营养成分，被誉为“素中之荤” ，它的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃的确能达到不俗的减肥功效。
###其它资料参考###黄瓜一根木耳适量蒜适量小米辣适量生姜适量陈醋适量厨帮原晒鲜酱油适量香油适量盐适量鸡精适量白糖一小勺自制青花椒油正好今天做了木耳和黄瓜。用了鸡蛋
###其它资料参考###木耳拌黄瓜的材料
木耳，黄瓜，香菜，芥末，陈醋，，香油，生抽。
木耳拌黄瓜的做法
首先，要把干木耳用温水泡发，放到开水中焯透再捞出，把水分沥干后晾凉。把泡发好的木耳切成细丝，黄瓜也要切成细丝。香菜切成段状备用。主菜准备好了就来准备调料啦。我们可以取适量的芥末酱放到碗中，加入香油，陈醋，以及适量的生抽。再搅拌均匀。最后一步，把调好的芥末酱倒入黄瓜和木耳丝中，把材料全部调料拌匀，再撒上香菜段装盘。一盘美味的木耳拌黄瓜就做好了。
木耳拌黄瓜的功效
【陈醋青瓜和云耳能存放多久】这道木耳拌黄瓜不仅很好吃了，而且营养价值也同样是非常出色的了哦，我们多吃这道菜的好处是很多的了，可以帮助我们有效的补充大量的营养物质，还可以通过吃木耳拌黄瓜来提高人体免疫功能，不仅可以延年益寿，抗衰老，还对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。同时我们吃木耳拌黄瓜还可以补血了，对于女性朋友们来说，经常吃木耳拌黄瓜能够美容养颜，而且黄瓜搭配木耳，具有排毒减肥的功效：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。