土豆炖南瓜煮多久能熟 _南瓜

南瓜炖土豆怎么做好吃？

文章插图
说起土豆，可能大家都不陌生，土豆是一种非常常见的食材，很多场合的餐桌上都能见到它的身影。但是，土豆和南瓜一起炖制，我还是第1次品尝。周六去朋友家玩，中午朋友就做了这道南瓜炖土豆，彻底颠覆了我以前对这两种食物的认知！
【1】准备食材
南瓜，土豆，葱姜，老抽，食盐，十三香，白糖
【2】制作流程
葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜片，土豆去皮儿切成小块儿，放入清水中，清洗干净，捞出沥干水分。南瓜放入清水中，清洗干净后切成小块儿。锅中加入适量的油，油热后放入葱花，快速爆香。加入适量的老抽，将土豆倒入锅中，进行翻炒，翻炒两分钟左右，倒入南瓜和土豆一起翻炒。翻炒均匀后加入少许十三香调味，加入少许白糖，加入少许盐，加入一碗清水，先用大火炖煮5分钟左右，改用小火慢炖5分钟左右。当锅内的水稍干时，盖上锅盖焖5分钟左右。当土豆和南瓜焖煮熟透后，即可出锅。
【3】烹饪小贴士
做这道南瓜炖土豆的时候，要控制好火候，先用大火炖煮几分钟后，改用小火慢炖。炖煮的时间不要太长，南瓜和土豆熟透即可，炖的时间太长，食物太烂，影响口感。
【4】营养价值
这道南瓜炖土豆主要以南瓜和土豆为食材炖制而成。南瓜中含有丰富的维生素和果胶，能够有效的吸附和消除人体内的细菌和有害物质，起到解毒的功效。同时南瓜中含有的果胶，也可以有效的保护胃肠道黏膜，南瓜中含有丰富的微量元素和维生素，能够有效的促进人体的新陈代谢，同时补充人体所需的微量元素。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，是一种营养价值非常高的食物，常食用南瓜不仅可以促进上皮组织的生长发育，对于骨骼的生长发育，也具有很好的功效。
土豆中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素，食用土豆能够减少胃液分泌，同时土豆中含有的膳食纤维，能够促进肠道通畅，防止肠道疾病。土豆中含有的黏液蛋白，对于保护呼吸道也有很好的功效，常食土豆不仅可以利水消肿，还具有美颜美容养颜的功效。

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用料：土豆2个、南瓜300克、胡萝卜1根、肥肉200克、瘦肉20克、葱姜蒜若干、味极鲜1勺、酱油1勺、盐10克、蚝油1勺、料酒1勺、其他佐料若干
南瓜炖土豆的做法
1、准备好半个南瓜，两个土豆一根胡萝卜切块，放在一起。
2、切好肥肉和瘦肉分开放。
3、准备好葱姜蒜。
、放入一点也油，然后把肥肉放进去炼成油，再放入瘦肉炒熟，放入葱姜蒜。
5、把之前准备好的土豆南瓜胡萝卜块一起放入锅中，倒入酱油，料酒，蚝油盐等佐料，翻炒均匀。
6、加入水，尽量淹没食材，开始大火煮15-20分钟，后改小火，直到汤汁浓稠。
7、Ok出锅啦！

###其它资料参考###土豆炖南瓜，即将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
简单易做，鲜香绵软，拌饭吃口感更佳。
中文名土豆炖南瓜主要食材土豆，南瓜口味咸中带甜调料盐、鸡精、胡椒粉
目录
1 材料
2 食品特点
3 咖喱土豆炖南瓜
材料编辑
土豆、南瓜，盐、鸡精、胡椒粉
食品特点编辑
简单易做，鲜香绵软，拌饭吃简直就是太好吃了！^-^v
土豆炖南瓜
高手制胜秘笈：这道菜是在打扫冰箱的边角剩料时无意中琢磨出的，本是一锅乱炖，但味道却出奇的好，土豆和南瓜咸中带甜，口感软糯，菜汤粘稠，配米饭不错。做这道菜调料只放盐和鸡精即可，口重的可放一点点生抽，千万不要放老抽，否则就看不到黄灿灿的诱人颜色啦。
具体步骤：1,准备适量土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精。爱吃肉的可以放一点肋排。2,土豆南瓜洗净去皮，切小块。3,锅里倒油，放葱姜爆锅，加入土豆南瓜翻炒几下，放盐。因为土豆、南瓜味道都有点偏甜，所以盐可以适当多放一点。4,菜炒两三分钟后，锅里倒水，加一点点生抽（一定少放），盖锅盖炖吧。5,土豆和南瓜炖到软烂，然后大火收汁，出锅前加鸡精。
咖喱土豆炖南瓜编辑
原料：
土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油
做法：
1、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段；
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右；
3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许 [1]
3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可，此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
###其它资料参考###土豆可以和南瓜一起煮。需要提前准备的材料有：南瓜200克、土豆1个、油1汤匙、盐适量、地瓜半个、毛葱2个、五香粉适量、味极鲜酱油适量。
1、南瓜去皮去瓤洗净切块。
2、毛葱去皮洗净切片。
3、土豆地瓜去皮洗净切块。
4、炒锅加入适量的油，爆香毛葱和五香粉，加入所有食材翻炒。
5、加入适量的水炖熟。
6、加入盐、美极鲜酱油调味。
7、即可出锅。

###其它资料参考###土豆焖南瓜】——
【制作主料】：土豆3-4个、南瓜1斤左右
【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、青尖椒和小米辣各两个、豆瓣酱1勺、花椒十几粒，生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把南瓜去皮洗干净后，切成2-3厘米的块；土豆也是去皮洗干净也切成滚刀块；大小反正一口一个正好，然后把它们一起装盘备用。
【步骤二】：把生姜、大葱、大蒜处理干净后切成小颗粒；小米辣和尖椒切成圈；然后把它们分别装盘备用。
【步骤三】：锅里放一勺油，油热放入葱姜蒜粒，开小火炒出香味，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油和香味。
【步骤四】：调料香味炒出来后，把南瓜和土豆倒里边，开大火翻炒2分钟，把它们的水汽炒出来。
【步骤五】：然放入花椒十几粒，生抽1勺、盐1勺继续翻炒均匀后添水，没过食材三分二即可，南瓜品种不同吸水量也不同，请根据实际情况掌握水量，但是不要太多。
【步骤六】：盖盖大火烧开，然后转小火焖15分钟左右，基本上就可以，时间到了后，我们筷子插一下，土豆和南瓜很轻易的就可以把筷子插进去就熟了。
【步骤七】：土豆南瓜熟了后，我们把小米辣和尖椒倒里边，然后放一勺鸡精（喜欢的放，不喜欢不放），然后翻炒均匀，开大火把汁收浓就可以装盘上桌开吃啦！
1）土豆和南瓜切块大小约2.5厘米至3厘米左右，一口一个为原则，南瓜可以去皮也可以不去皮，根据个人喜欢就好。
（2）南瓜和土豆要先炒一下，把它们的水汽炒掉，炖出来才香。
（3）炖的水不要加太多，水多会冲淡味道，一般水没过食材三分之二就可以。
（4）注意火候和时间。中小火炖15分钟左右就可以啦。时间过长土豆和南瓜容易炖碎、破相，我的就有点过火了。
（5）要是不喜欢辣味的，可以少放点豆瓣酱或者不放，小米辣和辣椒可以省略，味道也很不错。
###其它资料参考### 南瓜富含维生素，经常吃南瓜能净化血管，加强人的新陈代谢，而南瓜的做法比较多，有些人比较喜欢吃南瓜炒肉，有些人觉得南瓜炒肉热量比较高，那么可以选择吃土豆炖南瓜，接下来我们就来说下土豆炖南瓜吧。
土豆炖南瓜的做法大全
土豆炖南瓜的营养是很不错的，那么土豆炖南瓜的做法大全是什么呢？
把猪肉切成厚片，先把南瓜去籽，洗净切成块，土豆去皮，洗净切成块。把葱切成小段，姜切成片。锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，大料粒，干红辣椒，葱，姜，爆出香味。然后放入肉片翻炒，然后放入南瓜和土豆继续翻炒，然后放入盐，鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，和菜水平就可以了，然后盖上锅盖炖煮。炖到汤汁收干，就可以出锅了。
或者土豆南瓜切块，豆角切段，放到开水中焯熟，锅上火，油热放入花椒爆香，放入葱爆香，倒入土豆和南瓜翻炒，放入适量的盐，加入适量的清水，盖上盖子大火煮开，转小火炖10分钟。放入豆角小火炖5分钟，出锅前放入鸡精。
土豆炖南瓜能减肥吗
土豆炖南瓜的热量本身并不高，那么土豆炖南瓜能减肥吗？
土豆炖南瓜热量为34大卡（每100克）。因此吃土豆炖南瓜是可以减肥的。从减肥角度来说，土豆是低脂肪食物，70%以上都是水，热量也比同等米饭低，而且同等体积的土豆所含膳食纤维更丰富，升糖指数也会低于精米细面，对于减肥来说具有一定作用。
而南瓜吃起来不仅美味，而且容易饱腹，并且南瓜的热量也是很低的。南瓜富含膳食纤维，所以说吃南瓜以后很容易就会有饱腹感，并且可以促进消化，促进排便。除此之外，南瓜还具有保护消化道黏膜的效果，因此对消化道溃疡的人来说，吃南瓜有一定疗效。南瓜还可以黏结胆固醇，预防动脉硬化，这是由于南瓜里面含有果胶，果胶的吸附力很强，可以黏合和消除人体里面的细菌和毒性物质。
土豆炖南瓜的家常做法步骤
土豆炖南瓜属于家常菜来的，那么土豆炖南瓜的家常做法步骤是什么呢？
将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，放上海米中火炖至汤汁快收干就可以了。
或者南瓜去皮去瓤，烧上点热水稍后炖菜用。土豆南瓜切滚刀块，南瓜块可以比土豆块稍大一点。起锅热油，油可以多一点点，先放土豆炒至表皮微熟，大概要不断翻炒2-3分钟，中火即可。再放入南瓜翻炒，多炒一会，这样做出来比较香，不水，南瓜炒到边缘圆滑加热水盖上锅盖炖。热水没过食材一点，放适量盐，盖上盖子炖，如果水快干了土豆还不熟可以加点水，汤汁快干时，开盖放适量蘑菇精调味，然后收汁就好了。
土豆炖南瓜的营养价值
土豆炖南瓜的营养价值比较高，那么土豆炖南瓜的营养价值是什么呢？
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。土豆皮中含有大量的维生素和钾，所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，这要比土豆内部肉的维生素要高很多。
而南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜里面有对应的维生素和果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒、排毒的作用。南瓜有促进胆汁分泌，降低胆囊息肉、胆结石的风险。

###其它资料参考###主料：土豆，南瓜，调料：盐，鸡精，胡椒粉
做法将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
土豆炖南瓜的做法：
【土豆炖南瓜煮多久能熟】1、土豆、南瓜切块，葱切段；
2、锅中油五成热，放入花椒、大料，用小火炸出香味，捞出花椒、大料；
3、放入葱花爆香，放入土豆、南瓜炒出香味，倒入适量高汤，加盐、鸡精调味，大火煮开，小火煮十五分钟即可
###其它资料参考###土豆南瓜汤是一道由土豆、南瓜、盐等做成的美食。
中文名
土豆南瓜汤
主要原料
土豆、南瓜
是否含防腐剂
否
副作用
无
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法：
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许[1]
3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可，此汤酸鲜可口,保养美容的靓汤~~
###其它资料参考###主料南瓜300克土豆2个辅料油适量盐适量生抽1/2勺大蒜2瓣大葱1/2颗
步骤
南瓜炖土豆的做法步骤11.准备食材：南瓜、土豆、大葱和蒜瓣。
南瓜炖土豆的做法步骤22.将南瓜洗净去皮，切成适量的块状。
南瓜炖土豆的做法步骤33.土豆去皮洗净切成适量大的块状。
南瓜炖土豆的做法步骤44.切好的土豆用清水泡一小会，然后捞出控干水分。
南瓜炖土豆的做法步骤55.大葱切葱花，大蒜切片。
南瓜炖土豆的做法步骤66.顺手切了一点自种的蒜苗。
南瓜炖土豆的做法步骤77.热锅凉油，下入葱花和大蒜片煸出香味。
南瓜炖土豆的做法步骤88.放入土豆翻炒两下。
南瓜炖土豆的做法步骤99.放入南瓜块翻炒。
南瓜炖土豆的做法步骤1010.将南瓜和土豆翻炒至软后，加入适量的生抽。
南瓜炖土豆的做法步骤1111.加入清水没过土豆和南瓜。
南瓜炖土豆的做法步骤1212.盖盖，炖至南瓜和土豆熟透。
南瓜炖土豆的做法步骤1313.加盐调味，最后用蒜苗点缀，即可出锅。
南瓜炖土豆的做法步骤1414.盛盘，即可享用了。