茶叶应该怎么取 _茶叶

取茶的正确方法？

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喝茶的第一步当然是取茶，那么茶叶该怎么取才正确呢，下面我们一起来看看吧。
取茶的正确方法茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的'干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。
当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。
需要提醒的是：一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
除了取茶叶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。

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1、在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
2、除了取茶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。
###其它资料参考###首先得看您是用什么器具泡茶的。
1.
如果用小茶壶，就是茶道的那种非常小的，可以用专门的茶叶夹子，将茶叶夹出来，在用水冲洗干净就可以了。
2.
如果是普通的大茶壶或者杯子，那么直接倒出来，用水冲一下，再倒出来，反复几次就干净了。
###其它资料参考###茶树采摘的对象是新梢，它是茶树的主要营养器官，是茶树制造养分的“工厂”，要解决好这一矛盾，关健是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点，正确解决好茶树采叶与留叶的关系。通过采摘，做到提高产量与改进品质相结合，当年，当季增产与延长茶树经济年龄相结合。茶叶采摘要掌握好以下几个环节。
（一）按照标准及时采摘
一般随着新梢的生长，叶重量是增加的，但对茶叶品质有利的一些化学物质，如茶多酚、氨基酸，儿茶素等都是减少的，也就是说品质是下降的，因此，必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。
(二)合理留叶
茶树什么时候留叶好，应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶，有些高山茶园或低山生长不良的茶园，也可采用不采或少采秋茶，实行提早封园办法来留叶。留叶数量，过多过少都不好，留叶过多，分枝少，发芽?。?花果多，产量不高；留叶过少，虽然短期内有早发芽，多发芽，近期内能获得较高的产量，但由于留叶少，光合作用面积减少，养分积累不足，茶树容易未老先衰，茶区群众经验是：留叶数一般以“不露骨”为宜，即以树冠的叶片互相密接，看不到枝干为适宜。
（三）掌握好开采期
采摘周期与封园开采期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟，以略早为好。一般名优绿茶区，在采用手工分批采摘的情况下，春茶当蓬面有5%—10%的新梢达到采摘标准时，就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐，茶季较长，所以，一般当新梢有10%左右达到采摘标准时就要开采了，对于采摘细嫩的名茶原料，开采期更应提前。采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况，结合采摘标准而定。一般绿茶都是用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用机器采茶，因现有采茶机都没有选择性，很难分批采摘，一般每季茶只采1-2批。封园期指停止采摘日期。封园期迟早，主要关系到茶叶产量与茶树生长，具体应视环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和，培肥水平高，茶树生长好，当年已留适量叶片的，原则上可采到最后一批新梢止，反之，应提早封园。
（四）鲜叶集运
鲜叶采下后，首先必须从鲜叶的嫩度，匀净度，鲜度等三方面进行验收，而后参照代表性样品，评定等级，称重过磅，登记入册。但叶一定要做到按级归堆。即使是同一等级的鲜叶，也应做到不同品种的鲜叶分开，晴天叶与雨天分开，正常叶与劣变叶分开，成年茶树与衰老茶树叶分开，上午采的叶与下午采的叶分开，这些鲜叶如果混在一起，由于老嫩不一，不但给茶叶加工带来麻烦，而且会降低成品茶品质。为了保持鲜叶的鲜度，防止发热红变，采下的鲜叶要按不同级别，不同类型，快装快运给茶厂加工。装运鲜叶的器具，要保持清洁干净，通气良好。这样，既可防止细菌繁殖而产生异味，又能流通空气，防止茶叶发热变红，实践表明，目前广泛采用的竹编网眼篓筐是一种比较好的盛茶器具。盛装时切忌紧压，及时运送加工厂，按要求分类分级摊放，防止腐烂变质，这是鲜叶管理中的重要环节。
（五）采茶技巧
从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等。
1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。
2、手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。
3、手采茶方法有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法，二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采；这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%—100% 。一般每人每天少的可采20-25kg ，多的可达35-40 kg ，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。
###其它资料参考###目前市面上的茶叶，一般分为三种包装形态，一种是、散茶，一种是单泡包装茶叶，第三种就是茶饼、茶砖等等。
我们家里泡茶一般都是买散茶，很多人取茶时是将手伸入茶中取，直接用手抓一把出来，但是这样做不仅破坏了茶叶本身的清雅，对茶叶造成了损伤，可能白白糟蹋了珍藏的茶叶，让其更快变质坏掉。因为茶叶最怕就是潮湿和异味侵入。
日常生活中，我们的手会接触到很多地方，那就难免会粘有一些细菌或微生物，而且手上因为出汗从而沾染水分。
如果直接用手抓去茶叶的话，就会使茶叶的干燥环境变得有“水分” ，并可能会沾上细菌或微生物，而湿润环境又会进一步地为其提供了繁衍滋生的温床，是极度不适宜茶叶储存的。
那怎样才是正确的取茶之法呢？
在现代人喝茶的习惯中，茶则和茶匙的用法其实大同小异，都可以作为从茶荷里面舀取茶叶的一种茶具，只不过茶则大而茶匙?。?取多的茶叶可以用茶则，取少量茶叶可以用茶匙。还有更规范讲究的一种用法，先用茶则从茶荷当中取多量的茶叶，再用茶匙从茶则当中把适量的茶叶拨入茶杯或茶壶当中。
茶则和茶匙材质有不锈钢的、木质的和竹质的等。用完之后一定要放在干燥干净的环境中。用茶勺子取茶，不用手也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒的量看个人需要。不过，需要注意的是一旦倒多了，一定不能再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
取茶不当对茶叶的寿命影响很大，泡出来的茶滋味也会有所区别，所以经常喝茶的人一定要注意，在家备用一个专用茶匙。同时，家里的散茶存放的器皿一定要放在干燥通风处，这样家庭饮茶中才不会白白糟蹋了好茶叶。

###其它资料参考###为了洁净，也为了保持茶叶的干燥，用手直接从茶叶桶里拿抓茶叶不可取。
从茶叶桶里取茶叶应使用茶则，右手持茶则，取出茶叶后转到左手，再用茶匙协助，将茶叶拨至泡茶器具中。如果用壶口较小的茶壶泡茶，为了防止茶叶外落，可以在茶壶上放置茶漏。

###其它资料参考###【茶叶应该怎么取】茶叶罐太小如何取茶
把茶叶罐倾斜放在杯子口,让茶叶在罐口,然后用手轻轻拍打茶叶罐,茶叶就一点一点掉出来了。还有一种方法,是可以用茶匙慢慢地伸进茶叶罐,再一点一点掏出来。茶叶可以使人精神振奋,增强思维和记忆力还可以消除疲劳,促进新陈代谢。
###其它资料参考###
茶叶名字推荐：1、【月露华】：寓意茶叶饱受露水滋养，汲取了日月精华，品质上乘，同时又有浓厚的韵味。2、【岚韵】：岚，雾气缭绕的环境，是茶叶生长的最佳环境；韵就是茶的韵味。3、【沁原初】：沁，沁人心脾；原，原滋原味；初，最初的味道。4、【百韵香】：百，多；韵，茶韵；香，茶香。5、【山头俏】：茶叶是山上的可人俏儿，寓意茶叶是极好的，惹人爱怜。闻道香雪海枫尖红叶安一凤鸣轩陌上汀溪缘道幽然居彩云南阁易道落苏绾豁然茶悟
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###其它资料参考###铁观音茶叶采摘过程是很复杂的，采摘方法有很多种，下面给大家介绍几种：具体采摘方法大体可分：手摘与机械二种，手摘是最最古老的采摘铁观音茶叶方法，也是最为普通的采摘方法，采摘法各地微有不同，详解一下各种手摘的差异。步骤/方法指摘铁观音茶叶法：摘细芽白毫时多用之，为最精细之摘法，使用拇指与食指之先端，拈新生之细芽，指端用时着力。直摘铁观音茶叶法：又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近铁观音茶芽，再用拇指夹住铁观音茶芽，使在于两指之间，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，向下着力者易伤树势，此法甚为普通。折摘铁观音茶叶法：或称双手摘，徽州俗称『日攀椿摘』，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落，此法可行双手摘。切摘铁观音茶叶法：用指甲切取之，仅行子徒长芽之采摘。横摘铁观音茶叶法：与直摘法相反，掌心向下，拇指朝内，靠近铁观音茶芽后，用食指压住，着力于拇指，向下采摘之。取摘铁观音茶叶法：为粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之。机械采摘铁观音法，这种方法我就不细谈了，这或许你们在认真想一下也知道乐儿。这里再说一下手摘茶叶法，应该注意的是基本上采摘的铁观音茶青为三叶一心最佳，这样的铁观音茶青才能做出好的茶叶了，使之更加有韵香型的雅称！