教你大吉岭红茶的冲泡方法？
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教你大吉岭红茶的冲泡方法
大吉岭红茶的冲泡
大吉岭茶种类众多，每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多，而且浸泡时间长短不同也带来不同风味 。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶，除了少数典雅风味如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外 。印度除了茶叶之外 ， 盛产香料，有款著名的`印度辛香茶，即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜 。
1、温壶
用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味 。烧开水不要用铁制的水壶 。
2、倒入适量的茶叶
基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例 。
3、冲泡
冲泡红茶的水要用沸腾的水 ， 越热越好 。放冷后再加热的开心无法冲出好味道 。
4、盖上壶盖
若冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖 ， 因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长 。
另外，红茶的调味料也有许多：柠檬，牛奶，蜂蜜，方糖 。可以调出各种不同的风味 。
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1、大吉岭红茶冲泡方法
先用沸腾的开水将准备好的茶叶和茶杯温热，很多人会忽略这个步骤，虽然不温茶叶和茶杯也可以冲泡大吉岭红茶 ， 但是茶汤质量却会大大降低 。然后倒入适量的茶叶，在量的把握上一般要遵循的原则是一茶匙茶叶泡一杯红茶 。最后，倒入沸腾的开水，盖上茶壶盖子 。
2、大吉岭红茶冲泡技巧
要想冲泡出高质量的大吉岭红茶下面的冲泡技巧就一定要把握好 。
冲泡大吉岭红茶的开水 。一定不能用铁质的水壶进行烧制，铁壶烧出来的水会影响茶汤的口感 。另外，盛茶的杯子和茶叶一定要用沸水温热一下，冷茶壶根本冲不出大吉岭红茶原有的风味来 。
要把握好茶叶的用量 。有的朋友喜欢喝浓茶，其实冲泡大吉岭红茶在茶叶和水的比例上是有讲究的，最好按照一茶匙茶叶一杯红茶的比例来冲泡 ， 这样冲出来的茶叶口感更好 。
要把握好冲泡的时间 。即使同样是大吉岭红茶，碎茶和完整的茶冲泡时间也是不一样的 。比如说，碎茶在冲泡的时候时间要略微短一些，如果冲的时间过长会有苦涩的感觉 。此外，又细又长的茶叶在冲泡的时候，时间的把握上可以适当的多泡一会，这样口感会更好 。
###其它资料参考###大吉岭红茶 ， 产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带 。当地年均温15℃左右，白天日照充足 ， 但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素 。以5－6月的二号茶品质最优 ， 被誉为“红茶中的香槟” 。大吉岭红茶拥有高昂的身价 。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄 。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和 。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒 ， 才能得其味 。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶 。
###其它资料参考###原产地、饮用方式、生产月份不同 。
一、原产地
1、锡兰红茶：锡兰红茶出产于斯里兰卡 。
2、大吉岭：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带 。
二、饮用方式不同
1、锡兰红茶：非常合适清饮，还能享有欣赏金光环汤面的乐趣 ， 但因较涩，也常加鲜奶或柠檬再品味 ， 适合于日间饮用 。
亦适合做冰红茶，或加入薄荷、肉桂等香料，调制成加味红茶 。
2、大吉岭：直接冲饮，焖泡3－4分钟 。
其次将茶水用300－500ml的玻璃壶或瓷壶盛装 。
三、生产月份不同
1、锡兰红茶：1-3月收获的最佳 。
2、大吉岭：以5-6月的二号茶品质最优 。
###其它资料参考###伯爵红茶和大吉岭红茶区别如下：
1、伯爵红茶是拼配茶，大吉岭是单纯的红茶 。
2、伯爵红茶醇厚浓郁，大吉岭甘甜柔和 。
3、伯爵红茶直接用热水冲泡，大吉岭洗茶后再泡 。
4、伯爵红茶在中国和国外都有分布，大吉岭产于印度 。
5、大吉岭泡茶水温高于伯爵红茶 。
###其它资料参考###一般来说，不同的茶叶适合不同的人群，主要有以下几种比较适合的人群：
第一、【绿茶】
特点：讲究新鲜，不发酵 。干茶绿，茶汤绿，叶底绿 。
加工工艺：杀青揉捻干燥
喝法：85℃的水冲泡，时间2~3分钟，比例1：50，采用透明茶具，不盖盖子 。
适合人群：忙碌的年轻人，脑力劳动者，体火热，精力旺盛的人群 。体虚畏寒者慎用 。失眠者慎用 。
第二、【白茶】
特点：制作简单，不发酵 。
加工工艺：鲜叶萎调干燥
喝法：用沸水直接冲泡，简单方便
适合人群：精神高度紧张的 ， 压力较大人群，小孩子也可以和白茶，对视力较好 。
第三、【黄茶】
特点：微发酵，“闷黄” 。比较少见，湿热干热两种加工方式
加工工艺：杀青揉捻闷黄干燥
喝法：90℃的水泡半分钟到一分钟，再冲八分满，2分钟后可饮 ， 留三分之一，冲下一杯 。
适合人群：消化不良，饮食不振，可以适当饮用 。
第四、【青茶】
特点：半发酵，折中 。
加工工艺：萎调做青炒青干燥
喝法：100℃的沸水 ， 冲泡后加盖 。二次冲泡要清理干净，才不会影响味道 。
适合人群：减肥 ， 过于饱腹，善于急躁的人
第五、【黑茶】
特点：后发酵，茶马古道 。促消化，调节肠胃 。
加工工艺：杀青揉捻渥堆干燥
喝法：100℃直接冲泡，老粗原料也可以煮茶
适合人群：血糖高 ， 便秘，抽烟喝酒人群，体虚体寒者适合 。
第六、【红茶】
特点：全发酵 ， 红亮 。
加工工艺：萎调揉捻发酵干燥
喝法：80℃左右的热水，冲泡3~5分钟 。最好选用紫砂壶，80℃的水 ， 前3道6秒，后换成5秒，十泡后进行闷泡一分钟 ， 就可以喝到最纯的红茶韵味 。
【大吉岭该怎么泡】适合人群：体虚者，手脚发凉，脾胃功能较差者 。
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