灌肠蒸熟要多久 _香肠

灌肠需要蒸多长时间？

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20至30分钟。
煮灌肠30分钟，蒸灌肠20至30分钟。用普通的锅煮灌肠只需30分钟，用普通的锅蒸灌肠也是30分钟。用高压锅大火蒸灌肠要20分钟，慢火蒸蒸灌肠要25分钟。

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水开后小火蒸20至30分钟。
蒸灌肠的时候将灌肠清洗干净，放入锅中蒸半个小时即可。蒸好的灌肠可以切片后直接食用，也可以同香菜、韭菜等蔬菜同炒。
要提醒的是一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
吃灌香肠注意事项
刚罐的香肠不能吃，必须经过晾晒后才会更好吃，晾晒时间主要看天气，天气好的话晒7-8天左右，香肠若硬了，这时候就可以食用了。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

###其它资料参考###灌肠蒸20分钟左右就熟了。
需要的食材：猪肉、肠衣、腌肉料
1、将切好的肉块腌用腌肉料腌制半小时左右，腌肉料是双汇的麻辣口味的
2、肠衣提前半小时泡好
3、把肠衣套在绞肉机上面，顺便再准备点绳子（缝衣服的绳子就行）
4、灌的时候手一定扶着
5、灌好后用剩下一节一节的捆起来，长短自己定
6、上锅蒸20分钟左右就熟了，出锅就可以吃了

###其它资料参考###自己灌的香肠蒸25-30分钟即可熟。
自己灌的香肠一般以猪肉为主，因此不含防腐剂等化学品，因此蒸煮时间较短，一般蒸25-30分钟，即可将内部的肉蒸熟蒸透，起到高温杀菌和熟制的目的。
中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
###其它资料参考###开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。
一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
灌香肠注意事项
冬季阳光不会很强烈，但仍然要注意中午的太阳，尤其是刚灌装完的香肠，不要马上放到太阳底下晒，容易晒破肠衣，热胀冷缩的道理，大家应该都懂，要挂在能通风的阴凉处风干，如果肠衣表面有气泡，可以用牙签扎破，排出香肠内部的空气。
晒香肠是一个技术活，并不是扔在那里不管了，阳光通风条件好的情况下，晾晒七天左右即可，香肠晒太硬了，口感会发柴，嚼着也费劲，一般情况下，晒到七八成干就行，晒的太干肯定不好吃，影响口感。

###其它资料参考###水开后小火蒸20至30分钟。
蒸灌肠的时候将灌肠清洗干净，放入锅中蒸半个小时即可。蒸好的灌肠可以切片后直接食用，也可以同香菜、韭菜等蔬菜同炒。
要提醒的是一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
吃灌香肠注意事项
刚罐的香肠不能吃，必须经过晾晒后才会更好吃，晾晒时间主要看天气，天气好的话晒7-8天左右，香肠若硬了，这时候就可以食用了。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

###其它资料参考###猪肉灌肠的蒸法:
1 。小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。
2 。就着这锅，倒另半杯干淀粉。
3 。煎前先砸蒜。
4 。把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎。
用料:
猪肉末，淀粉一杯分两份。蒜。味精。盐。
做法:
1 。小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。
用筷子搅匀，然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅，期间加入猪肉末。
很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。
2 。就着这锅，倒另半杯干淀粉。
先用筷子，后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。
放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。
3 。煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。
【灌肠蒸熟要多久】4 。把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁。