做奶茶的红茶怎么闷 _奶茶

红茶奶茶最正宗的做法怎么做红茶奶茶？

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1、首先在杯子里加入适量的红茶，然后加入开水。
2、盖上焖个五分钟以上，将红茶充分的泡出来。
3、然后，再给它过滤，滤出茶叶的泡沫和渣渣。
4、再准备一个容器将红茶加入容器里面，再加入一袋纯牛奶。
5、然后再加入一些糖，然后搅拌搅拌，一直搅拌着边煮边搅拌。
6、在盖盖小火，煮个十分钟左右就可以盛出来了。

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想必很多的人都有喝过阿萨姆奶茶。然而大部分的人不知道阿萨姆奶茶是怎么做的。下面为您精心推荐了阿萨姆奶茶的做法，希望对您有所帮助。
阿萨姆奶茶的做法首先将200ml的水烧开。放入珍珠(在这里要介绍一下，珍珠不是塑料颗粒，它是番薯粉做的，没煮过的珍珠一捏就会散了，这就可以安全食用。珍珠在超市里或者是网上都有的卖) 。珍珠煮的想要Q ，必须要把珍珠煮10分，闷5分钟。
再把400ml的水烧开，然后放入红茶，闷5分钟左右。然后去掉茶叶，把炼乳(炼乳在超市里都有卖的)和牛奶(一般为纯牛奶)倒在一起进行搅拌，把炼乳搅拌开就可以了。
如果不知道炼乳可以买几包植物末(这个就是奶精，热量很高，尽量少喝) 来增加奶味一般是4g一包，2包就够了。
然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌。在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!在这里要提醒的是喜欢和茶味重的那就多闷5分钟，喜欢奶味重的可以多放点炼乳和牛奶。珍珠差不多也可以出锅了，记得用冷的纯净水冲一下，再放入5g左右的白砂糖(按自己口味)
这样一杯奶茶就做好了，如果喜欢椰果红豆的可以自己去超市里买。
阿萨姆鲜奶茶做法取小锅, 用中火加热鲜奶与茶包, 煮约1分半至两分钟. ** 煮到鲜奶呈现浅咖啡色, 闻到茶香 ** 鲜奶不用煮滚, 温温的即可, 也不疑用大火煮, 容易烧焦。
起锅前用黑糖调整甜度, 再加咖啡粉搅拌融化即完成。
阿萨姆红茶可用其它款的红茶包代替** 黑糖也可用白糖代替。
各种奶茶的做法一、港式鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1 。
做法：
1、取一口锅，放入水煮开
2、将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁
3、将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶
4、将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀
5、将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
【做奶茶的红茶怎么闷】二、英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了，它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。
做法：
1、红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶
2、在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜
3、将奶茶煮沸，转以火煮2分钟
4、陆续加入1/2汤匙的白兰地酒及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
三、台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼劲，冷热都很赞!
做法：
1、袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久，时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样
2、把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅
3、把珍珠、茶、奶冲泡在一起，加一些糖。
四、印度奶茶
印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来的。因为当地人的口味较重，所以直接将鲜奶与茶叶同煮，甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，让奶茶更香烈且有益健康。
做法:
1、将锅大火干烧，热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的话用冰糖白糖都行的，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬
2、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化开
3、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按照个人口味添加
4、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可。
五、蒙古咸奶茶
蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。
做法：
1、放适量水，将茶煮开
2、把鲜奶倒入茶中，再次煮开
3、把煮好的奶茶过滤

###其它资料参考###珍珠奶茶详细制作方法
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚
用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,
用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后
熄火静置冷却即可。
原味奶茶的制作方法
1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
###其它资料参考###在家如何用红茶制作香滑可口的奶茶？我是“茗家小食光”，很高兴回答这个问题，我在家也经常制作，非常方便快捷，而且无添加剂，糖量可以自由控制，比市售的更加健康。
奶茶，顾名思义就是牛奶与红茶的混合饮品，不同的地方有不同的风味。比如蒙古高原的蒙古奶茶，是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒，草原奶茶风味独特；印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食饮品之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。
在我们家庭普通制作中，并没有如此多的讲究，只是简单的用红茶、白糖和牛奶三样食材就足以做出香滑可口的奶茶。我来分享下日常三种简单做法：
第一种做法：熬糖加奶加红茶。
第一步，准备只做奶茶所需要的材料：红茶一小撮，牛奶一袋，白糖一勺。
第二步，取一干净不粘奶锅，开小火将白糖倒入慢慢熬融化变成微黄色即成焦糖；
第三步，将牛奶倒入锅中；此时焦糖预冷会结块，不用管它小心搅动牛奶受热后就会融化；
第四步，小火将牛奶煮开后加入红茶，再次开小火煮开，保持微沸的状态煮两三分钟；
第五步，关火后可以盖盖子再焖两分钟，此时牛奶颜色会变深；第六步，将奶茶过滤到杯中就可以饮用。
第二种做法：白糖和红茶一起熬制焦糖，后加奶。
这种做法就是在奶锅中，先同时放入白糖与红茶一起熬制成焦糖色，同时红茶的气味也会激发出来；最后加入牛奶煮开后焖一会，再过滤倒出饮用。
第三种做法：冲泡法。即先用开水冲泡红茶，再加入适量热牛奶，调入白糖或者食盐饮用。这种方法最是简便快速，但是口感上要差很多。
综上所述，题主有红茶，要想在家庭中制作奶茶，推荐用上面第一种和第二种做法，整个用时不超过10分钟，就能喝到香滑可口的焦糖口味奶茶。
你好！很高兴为你解答。
下面我为你介绍一种最简单的做法，小白也能轻松掌握哦[耶]
首先：准备好红茶、纯牛奶、糖或蜂蜜。
准备好开始咯：
1、用开水先把茶叶泡一下，不用泡太久，然后把水过滤留下茶叶（这一步是为了去掉茶叶中的灰尘和部分杂质，觉得麻烦的小伙伴可以省略掉这一步）。
2、用小锅加入清水和茶叶大火烧开1-2分钟，然后小火闷3分钟左右即可（这一步是为了将茶叶的香味更好的释放）。
3、滤掉茶叶，【1】倒入准备好的纯牛奶小火烧开即可，【2】也可提前将纯牛奶烧开后直接倒入烧好的茶水中（这个部分因个人爱好，且又简单易操作故而增加一个方法一并加里头了，具体比例按个人口味，一般茶和奶的比例在1：2，具体喜好按自己口味调整）
4、等奶茶稍加冷却一点后加入适当的糖或蜂蜜（具体比例按个人口味添加，为什么加糖或蜂蜜放最后一步，因为蜂蜜不宜高温烹煮）
你好！很高兴为你解答，我是做焦糖奶茶。
1.准备的材料有金骏眉红茶包一包，冰糖80克（也可以用白砂糖不喜欢甜的可以少点）纯牛奶800克。
2.先炒冰糖，干净的锅不用添加什么，直接冰糖下去小火炒，一定要小火，这个过程比较久，如果用白砂糖炒制会快一点，冰糖比较大块要炒比较久，炒到糖液化变成琥珀色，就加入纯牛奶。
3.加入冷的牛奶焦糖液会结块，没关系煮的温度升高就会融化，快煮开了加入红茶。
4.煮开一小会就可以关火盖上盖子闷一会，再过滤掉茶叶。
5.这样简单又好喝的焦糖奶茶就完成了，奶味十足又无添加，大人小孩都喝得放心安全。可以喝热的，也可以冰到冰箱和冰的，都比外卖还好喝。
希望我的做法你会喜欢，也可以去看我发过视频里面有相应的做法。谢谢！
红茶自制奶茶真的很不错哦！还可以放自己喜欢吃的水果，一大杯都不够喝
你好
###其它资料参考###材料
300毫升清水、2个红茶包、60毫升鲜奶、40毫升炼乳
做法
1、取小锅，倒入300毫升清水，煮开后放入两个红茶包，盖上盖子焖一会，然后取出茶包，茶汁备用。
2、另取一小锅，倒入60毫升牛奶，将牛奶煮到将沸时关火。
3、调入40毫升炼乳，搅匀。
4、将牛奶和炼乳兑入茶汁中，搅匀，倒入茶壶即可。
###其它资料参考###做奶茶用红茶包比较方便.如果做的多的话,可以用锅煮.水开后,放入红茶包煮上5分钟,灭火,闷上5分钟后,把茶包取出,倒出杯的三分之一,加入三分之二的热牛奶,再根据各人的口味加入适量的方糖.试一试,这样做出的奶茶味道不错.你做的放的奶太少了,红茶浓度也不够.