电饭煲煮粥怎么煮？
文章插图
怎么用电饭煲煮粥方法如下：
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间 。
2、开水下锅，大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，
3、搅拌，原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底 ， 现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技 。
4、煮粥还要放油，煮粥点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
文章插图
电饭煲不仅能煮饭，还可以煮粥呢 ， 那么该如何用电饭煲煮粥呢 ， 下面我们一起来了解吧 。
如何用电饭煲煮粥一、电饭煲煮粥的方法
步骤一
电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓 。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟 。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成 。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚 。
步骤二
一般家庭煮粥通常采用煮法 。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥 。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥 。
步骤三
电饭煲在煮粥之前 ， 应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅 。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失 。若配方中有不能直接食用的`药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥 ， 或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮若粥中的配料形体较大 ， 应先进行刀工处理 ， 再下锅煮粥，以使粥稠味 。
二、电饭煲煮粥窍门
窍门一：
不能用自来水煮 。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素 。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了 。
窍门二：
直接用开水来煮 。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水 。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收 。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂 。
窍门三：
煮粥时加入少许香油 。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐 ， 还可以使粥变得更白 。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外 。
窍门四：
水和米的比例要恰当 。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适 。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了 。如果想煮出的粥比较稀 ， 水和米的比例就要控制在12:1左右 。
窍门五：
在粥中加入其它食材味道会更鲜美 。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬 。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富 。
###其它资料参考###以美的电饭煲为例，电饭煲预约煮粥方式如下：
1、首先 ， 将米淘洗干净并放入到电饭煲的内胆中；
2、然后 ， 根据需要煮粥的稀稠度添加清水，并将锅盖盖上；
3、随后 ， 插上电饭煲的电源，并按下电饭煲上的“煮粥”按钮；
4、按下煮粥功能键后，再按“预约”按键，即可电饭煲的显示屏幕上会出现预约的最低时间，一般多以2小时为基?。戳叫∈焙罂荚诵校?
5、如果，想要延长或缩短预约的时间 ， 可按下电饭煲菜单按键中的“上下”调节键 ， 进行预约时长的调节；
6、调设好预约的时间后 ， 再按下“开始”按钮，即可看到电饭煲显示屏中的设定时长已经开始倒计时，到达预约时间后就会自动开始煮粥 。
不同品牌的电饭煲，其预约煮饭或煮粥的时间并不相同，但整体的操作思路是相同 ， 可以根据以上的操作思路去尝试调设预约功能，如果调设中出现按键无法准确找到的情况，建议先查看产品的使用说明书后，再进行如上的步骤 。
【用小电饭煲怎么煮粥】该答案适用于格力、美的、海尔等大部分品牌的电饭煲型号 。
###其它资料参考###用电饭煲煮粥方法：水和米的比例可以是1：4 。一碗米兑四碗水 。先这样煮一遍，觉得这个比例水多了下次就少加一点水，米多了就少加一点米 。煮粥的方法：（1）将调好比例的米和水一同倒进电饭煲 。（2）盖上电饭煲盖子 ， 摁煮粥键 。没有特定选项的直接把电饭煲开关打开就好了 。（3）等待水烧开冒泡，这个时候需要时不时揭开盖子，用饭勺搅拌一下稀饭，并且观察米有没有煮烂 。第四部：当米煮烂之后 ， 就可以出锅品尝美味了 。
用电饭煲煮白粥方法：用电饭煲煮白粥的做法：（1）材料大米100克、水1000克、香油2克（2）做法1、前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象 。2、电饭煲加水按煮饭键把水烧开 。3、加入泡好的大米 。4、加入香油 。5、煮30分钟后切换到保温，焖15分钟即可 。
电饭煲煮粥方法：米跟水的比例是1:3就行了 ， 最好加点油 ， 到一定时间就打开搅拌一下 。ok了 。然后我教你用煲的，这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事 ， 但我还是建议你学一下真正的熬粥法 。（1）浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好 。（2）开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。（3）火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ （4）搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌 ， 是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧 ， 为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止。（5）点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。（6）底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做 。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻 ， 且绝不超过10分钟 。这样熬出的粥品清爽不浑浊 ， 每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。
###其它资料参考###电饭煲煮粥操作：
1、首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小时左右 。因为这样可以使米更软一点 。如果来不及的话，可以直接煮，但是味道会差了点 。如果是冷米饭，可以用开水泡一下，软了为止 。
2、泡好之后，加入适量的水 。把锅放入煲内 。插上电，按下煮粥的那一档 。如果没有“煮粥”的话 。
3、煮的时候要记得看 ， 等大概煮了15-20分钟后，打开锅盖 ， 用勺子搅一下，搅拌后 ， 再盖起来 。
4、可以开锅啦！开锅之后，你可以配想吃的小菜 。
文章插图
