猪舌有什么营养 _舌头

猪舌的营养成分都有哪些为你盘点？

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猪舌是非常的美味的食物了，很多朋友们在喝酒的时候经常会吃一些猪舌了，当然了，猪舌是一种非常不错的下酒的菜了，其实猪舌不仅吃起来非常的好吃了，并且营养价值也是非常的高的哦，猪舌中含有丰富的我们人体所需要的营养物质了，下面我们一起来看看猪舌的营养成分吧。
猪舌头，别名：口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。当然了，猪舌这个部位的肉质是非常的好的，所以营养成分也是非常的多的了，猪舌中的碳水化合物，维生素，钾钠铁等等许多的营养元素的含量也是非常的高的哦，所以我们在生活中多吃一些猪舌对于我们补充营养的帮助是非常的大的了。
每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克
碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克
硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克
维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克
钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸有滋阴润燥的功效。
上面我们就猪舌的营养成分做了详细的介绍了哦，我们也可以知道了，猪舌的营养价值是非常的高的了，猪舌中含有的大量营养元素对于我们人体的健康都是非常的有帮助的了，我们多吃一些猪舌能够帮助我们很好的补充各种营养的哦，所以我们在生活中就可以多吃一些猪舌的哦。

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1、猪舌又名猪口条含有多种营养元素，如维生素A、烟酸、蛋白质、铁、硒等。猪舌属于温性食物，味道甘、咸，有滋阴补阳、减烦润燥的功效，多数人都可以食用。猪舍还有降低血脂的作用，所以有高血压或者高血脂的人群也是很适合食用的。猪舌里面还含有血红素，可以促进人体铁的吸收改善贫血症状。
2、此外，还有猪舌还含有多种矿物质，可以补充人体所需。不过由于猪舌含胆固醇含量较高，吃多了会引起胆固醇升高，所以食用者本身胆固醇含量偏高的都不宜食用猪舌。虽然猪舌的脂肪含量较低，不过它的热量也很高，吃多了会长胖并引起心血管疾病。
###其它资料参考### 猪舌是非常好的一种下酒菜，在北方地区，很多人喜欢一边喝白酒，一遍就着吃炒好的猪舌。猪舌肉质坚实没有骨头，而且没有筋膜，烹煮熟了以后没有纤维的质感。猪舌是非常营养的食物，很多人可能认为小小的猪舌没有多大用处，就把它扔掉了，其实，吃猪舌有很多的好处。
猪舌一般怎么吃
猪舌也叫作口条、招财。猪舌有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，吃猪舌滋阴润燥的功效。不过，高胆固醇患者是不适合吃猪舌的，因为猪舌的胆固醇含量比较好。但是其他人群吃猪舌可以补充丰富的营养物质，滋阴润燥、益肾补血。
猪舌头的食用方法
猪舌的食用价值非常高，食用方法也很多，猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。我们食用猪舌必须煮熟，虽然市场有生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。
猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。
猪舌熬汤：猪舌可以煮汤，有滋补效果。
猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。
卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。
猪舌如何选购和保存
如何购买猪舌呢?新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。猪舌如何保存呢?我们在保存猪舌的时候，可以在猪舌上抹上一点食盐，放置在阴凉通风处挂起来保存即可，也可以将猪舌直接用容器装好放置在冰箱内储存即可。
猪舌具有非常高的营养价值，而且非常美味，常吃猪舌有滋阴润燥的功效，可以为人们补充丰富的蛋白质和维生素等营养物质，猪舌的柔韧性比较好，而且新鲜的猪舌有种腥味，大家平常选购的时候可以按照以上我们介绍的选购办法去挑选。猪舌的食用范围非常广，适宜人群多，但是，猪舌USHi好IE胆固醇偏高的人们食用，而且猪舌必须煮熟食用比较安全。

###其它资料参考###猪舌头的害处就是：影响胆固醇水平、诱发脂肪肝。
影响胆固醇水平：虽然猪舌头当中的营养价值比较高，但是含有一定量的胆固醇，如果食用过多之后，可能会导致体内胆固醇偏高，影响身体健康。
诱发脂肪肝：猪舌头的脂肪含量比较高，在日常生活当中若是摄入猪舌头比较多，会导致体内的脂肪堆积而出现脂肪肝的症状，不利于正常的身体健康。
在平时食用猪舌头的时候需要适量，这样才不会对身体健康造成影响，同时在食用猪舌头的时候，尽量不要搭配一些油腻性饮食，可配合绿色蔬菜和水果，有利于食物的消化和吸收。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。
营养价值
猪舌含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌以及人体必需的氨基酸。
1、猪舌中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪舌相对猪身上其它部位的肉来说，脂肪含量较少。但脂肪是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪舌含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

###其它资料参考###名称：猪舌头，别名：口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。
营养
每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克
碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克
硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克
维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克
钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
【猪舌有什么营养】猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。