猪蹄炖玉米有什么功效与作用 _猪蹄

猪蹄炖玉米久炖好不好？

文章插图
猪蹄炖玉米久炖好的，会更好的把营养吸收进去
猪脚炖玉米由猪脚和玉米加工制作而成，其中猪脚含有蛋白质、脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸、维生素A、烟酸、叶酸、钾、钙、磷等营养物质，玉米中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素C、烟酸、钾、磷等营养物质，因此适量吃猪脚炖玉米具有补充营养物质的功效；
2、促进肠道蠕动：猪脚炖玉米中含有膳食纤维，其无法被人体消化与吸收，进入肠道后会吸水膨胀，刺激肠道蠕动，因此适量吃猪脚炖玉米具有促进肠道蠕动的功效，对缓解排便困难有一定辅助作用；

文章插图
腊猪蹄和玉米，可以一起炖。喝猪蹄汤的好处:能够通乳汁、促进乳汁的分泌，对于产后气血不足所导致的产后乳少，如果适当食用猪蹄汤有很好的通乳汁、促进乳汁分泌的好处。能够美肤养颜，对于皮肤松弛、皱褶多、面色晦暗的人，如果适当食用猪蹄汤，通过补充胶原蛋白而有很好的美容养颜的好处。从中医食疗的角度上来讲能够补气血，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力的人，如果适当喝猪蹄汤有很好的补气血、强壮筋骨、增高身体素质的好处。
主料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴
料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香叶1片，花椒5颗，小茴香8颗
做法：猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。砍开成两半的猪蹄。把两半再一砍为二，砍成4半。平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。凉水放入猪蹄、一大片姜（压碎），再放入适量白酒，大火煮至沸腾。捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好，放入压力锅中；再放入红枣、花生和砍成块的玉米；山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。
玉米具有增强记忆力、润肤养颜、保护视力的功效。玉米中含有丰富的谷氨酸和不饱和脂肪酸，增强记忆力和思维能力，具有健脑、增强记忆力的作用。玉米中富含维生素E，具有良好的抗氧化性，能降低细胞老化，保持红细胞的完整性，促进细胞合成，能够润肤养颜。富含叶黄素与玉米黄质（胡萝卜素的一种），有很强的抗氧化作用，能预防视网膜黄斑部位的脂肪氧化，能延缓眼球老化。

###其它资料参考### 玉米作为一种纤维食物深受大家喜爱，它的食用方法也有很多种。比如常见的蒸着吃，煮汤喝、炒玉米粒等等。现在我要告诉大家一种好吃又营养的方法，尤其是对于广大的女性朋友。它可以帮助你很好的恢复皮肤、维持住你的胶原蛋白。一起学起来吧!
食材猪蹄 1只，玉米适量，盐适量，料酒适量，姜片适量，鸡精适量。
做法第一步，准备食材。这里给大家一个小技巧：玉米可以在丰收季(夏季)全部剥好，放在保鲜袋里，一袋一袋扎好，然后放冰箱冷冻柜里，这样就一年四季可以吃了，吃一次拿一袋。另外玉米用老玉米，颗粒大，适合炖。第二步，猪蹄剁成小块。这个可以买的时候让师傅帮忙剁一下，当然，我是对女士说的，男士可以在家自己弄的啦。另外猪毛自己弄干净，不然很影响食欲的。将猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒，大火煮开。煮至有浮沫析出，沸腾五分钟左右关火。注意要记得用汤勺清理浮沫。第三步，将煮过的猪蹄捞出热水并洗净。第四步，玉米粒、水一起放入汤锅中。第五步，加入煮好的猪蹄。第六步，加入料酒，大火煮开。料酒可以去腥，一定要加。将浮沫捞出，使汤清透。这样也能够让汤更加好喝。第七步，转中小火慢炖一小时以上，时间越久味道越香浓，最后加盐和鸡精调味即可食用。第八步，装个漂亮点的碗，然后装起来。对于家人来说，这样增加食欲，对于招待客人也更有面子!

###其它资料参考###吃玉米能促进唾液分泌，有利于食物的消化。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。你想自己动手做好吃的玉米猪蹄吗?下面，学习啦小编来为你介绍的图解做法。
【猪蹄炖玉米有什么功效与作用】玉米山药炖猪蹄的材料准备
主料
猪蹄
500g
玉米
2条
山药
1条
辅料
盐
适量
芹菜
适量
玉米山药炖猪蹄的制作过程
1.玉米切块。
2.山药去皮，滚刀切块。
3.芹菜切碎。
4.猪蹄洗净后放入紫砂锅内，加入适量的水。
5.放入玉米。
6.开高火炖1个小时。
7.一个小时后放入山药，再炖半个小时。
8.关火前加入盐调味。
9.再放入芹菜粒，关火。
玉米的营养价值
1、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用
3、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。